‘壹’ 吃腻了夏季时蔬那就来份红烧豆腐吧，红烧豆腐的家常做法有哪些
夏季天气十分炎热，三餐也大多吃的是蔬菜，那么如果吃腻了的话，就来份红烧豆腐吧，红烧豆腐，的做法是什么呢？
豆腐含有许多种的做法，比如木须豆腐，将豆腐切成小块，鸡蛋在碗里调匀，锅内放油，把鸡蛋摊成饼，取出切成小丁。在锅中加入油，用葱花炸锅，把配菜陆续放入翻炒几下即可。鲜花豆腐浆，胡萝卜，甜椒切成花形，鸡胸脯豆腐等制成泥成型，清汤，放入香菇淀粉。
‘贰’ 豆腐的作法
1、茄汁嫩豆腐
做法：将嫩豆腐切片，摆在盘中入蒸锅蒸两分钟后取出;番茄切碎，倒入油锅中翻炒至熟烂，加适量水、糖以及香菜、生淀粉勾芡，浇在蒸好的嫩豆腐上即可。
功效：豆腐是典型的高蛋白低脂肪的食物，它能够增加饱腹感，特别适合想要腹部减肥的人群。而番茄有助于消化，可以帮助排出体内多余的脂肪。
2、家常豆腐
做法：将豆腐洗净后切成三角薄片后放入油锅中炸至两面金黄，将猪肉末也下油锅翻炒，将煎好的豆腐以及猪肉末混合翻炒，加入食盐、味精、料酒、将大蒜等烧至收汁即可。
功效：家常豆腐采用的是酱烧的方式，炸的金黄的豆腐搭配上猪肉末，绝对是可以触动大家的味蕾。如果你也喜欢吃酱烧的话，一定不要错过这道家常豆腐。
3、腊肉炒豆腐
做法：将豆腐切成薄片后放入油锅中炸一下，然后和腊肉、杭椒一起下油锅翻炒，根据个人的口味加入适量的调味料即可。
功效：豆腐含有丰富的蛋白质、腊肉具有开胃消食的作用，将豆腐和腊肉放在一起炒，点缀少许的杭椒，不仅在色彩搭配上让人看起来赏心悦目，而且在口感上也是让人赞不绝口，一般人群均可食用。