⑴ 韭菜香菇炒豆干怎么做好吃
韭菜香菇炒豆干
用料
韭菜 100克
豆腐干 100克
干香菇 6朵
盐 适量
韭菜香菇炒豆干的做法
1.干香菇用温水泡发后，切成片。韭菜洗净切成段，豆腐干切成小片
2.锅烧热后倒入油，下香菇片翻炒一会
3.倒入豆腐干片，继续翻炒
4.待香菇和豆腐干炒熟，倒入韭菜，翻炒均匀后即关火，再利用锅中余热翻炒几下
5.调入盐炒匀即可
小贴士
1、炒韭菜要急火快炒，做好的韭菜才会鲜嫩可口。如加热时间过长，韭菜的香气口感都会大打折扣
2、做好的韭菜要一次吃完，不要剩下。熟韭菜放置时间过长会产生大量的亚硝酸盐，对身体有害，所以一定不要吃剩韭菜
⑵ 香菇、韭菜、豆腐、鸡蛋可以一起吃吗
可以一起吃。没有什么食物相克的。
一、香菇+豆腐：健脾养胃增加食欲
健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
香菇：补虚、健脾、化痰
酱油：升压、补血、护齿
做法：
1、香菇、豆腐清洗干净。
2、豆腐切块香菇从中间横刀切一刀。
3、芡汁：酱油一勺淀粉两勺盐一勺白糖半勺花椒粉适量小半碗清水勾兑成芡汁
4、锅里放油葱姜蒜爆香放入一勺辣椒粉，然后放入香菇炒匀直至炒出香菇的味道。放入豆腐用手轻轻的掂一下炒锅动作要很轻不然豆腐很容易碎掉，把之前勾兑好的芡汁倒入锅里用炒菜的铲子贴着锅轻轻的铲几下防止糊锅底。带汤汁收的差不多就可以出锅了豆腐很容易粘锅要经常看着点。
5、成品：出锅了浓浓的汤汁用汤匙连汤带豆腐一起吃才好吃。成品：虽然放了一勺辣椒粉但是一点辣味都没有哦放辣椒粉就是让豆腐更加出味。
二、韭菜+鸡蛋：补肾行气
健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
韭菜：温中、补肾、解毒
虾皮：补肾壮阳、辅助降血压、升压
做法：
1.韭菜择净，反复清洗之后控干水分，切3厘米左右长段装盘备用；
2.虾皮用清水稍稍浸泡后捞出挤干水分，备用；
3.1茶匙玉米淀粉、1茶匙料酒和1茶匙水集中在一个碗里，混合均匀；
4.把两个鸡蛋磕在这个碗里；用筷子把鸡蛋搅打成均匀的蛋液。
5.起锅烧热后，倒入油，要稍稍多一些，油温六七成热时从四周淋蛋液，稍稍凝固后翻个身；
6.把鸡蛋盛出来备用。锅里留部分底油，不需要再放油了，把切好的韭菜倒进去，可快速翻炒。
7.大约15秒左右加入鸡蛋，同时放入适量的盐。再过15秒加入虾皮。滴几滴香油。出锅咯。
⑶ 香菇怎么做比较好吃
【油焖香菇】所需材料：香菇（鲜）500克、黄瓜半根、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把香菇切去根部，投洗干净
2.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控净水分。香菇的伞盖褶皱内很容易藏杂质，焯下水能去除掉杂质和异味，能保持香菇的味道纯正。
3.将香菇切成条状，黄瓜切片，葱切葱花，大蒜切片。
4.锅加油烧热，下入葱花、姜片爆香。
5.下入香菇煸炒1-2分钟。淋入少许水，加入酱油，烧开，焖制几分钟。
6.下入黄瓜片，蚝油，加入少许盐， 淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，翻炒均匀，淋入香油，关火，盛出装盘即可。
⑷ 香菇炒韭菜怎么做好吃
1.韭菜洗净切成段，香菇泡发好后挤去水分，切成丝。
2.锅内烧热放油。
3.下香菇丝煸炒。
4.煸炒片刻后下韭菜。
5.倒点老抽。
6.搁点盐和鸡精调味。
7.快速翻炒两下就好了。
⑸ 香菇炒鸡蛋的好吃美味做法
香菇为侧耳科植物香蕈的子实体，是世界上着名的食用菌之一，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。你想了解好吃美味的香菇炒鸡蛋要怎么做吗?现在就由我来跟大家分享一下有哪些?
香菇炒鸡蛋的好吃做法一
香菇炒鸡蛋的材料
肉丝.姜丝.葱花.蘑菇.鸡蛋.盐.蠔油.酱油.蒜片
香菇炒鸡蛋的做法
1.锅里倒入油，油热后倒入鸡蛋，炒好后，放入碗中备用。
2.蘑菇洗净后，撕条。焯水备用。
3.另起锅，油热后放上姜丝炒香，放入肉丝煸炒，然后放上葱花,蘑菇，鸡蛋。加入盐，酱油，蒜片，炒出蒜香，倒入蠔油即可。
香菇炒鸡蛋的好吃做法二
香菇炒鸡蛋的材料
干香菇***或鲜香菇***，鸡蛋，生抽，老抽，盐，糖，水淀粉
香菇炒鸡蛋的做法
1.干香菇用40度左右的温水充分泡发***无硬芯***后，用清水冲干净备用
2.用鲜香菇的话，放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净
3.将泡发好的香菇切成片;鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀
4.锅中倒入油，先炒鸡蛋，用铲子搅散成块，盛出备用
5.锅中再倒入油，大火加热，倒入香菇片翻炒，然后调入生抽，老抽，盐和糖翻炒
6.加入一点清水煮开;***鲜香菇会出汤就不需要加水***
7.倒入鸡蛋炒匀，最后淋入水淀粉勾芡，即可
香菇炒鸡蛋的好吃做法三
香菇炒鸡蛋的材料
茶树菇，鸡蛋，油，盐
香菇炒鸡蛋的做法
1.将茶树菇打在鸡蛋里。
2.少许调味就放入油锅炒，等油问稍高就关火不停搅。
3.鸡蛋就会是刚熟的，很嫩，看样子就可以装盘了。
香菇炒鸡蛋的好吃做法四
香菇炒鸡蛋的材料
韭菜花一把，蘑菇十朵，鸡蛋两个，盐，橄榄油，高汤***如果没有也无所谓***
香菇炒鸡蛋的做法
1.韭菜花切断，蘑菇切片***厚薄适度即可***，鸡蛋打散，加一些盐在鸡蛋里
2.锅内油烧热，放入鸡蛋翻炒烂，后捞出
3.再放少量油，烧热后先倒入蘑菇再倒入韭菜花，翻炒一分钟后把鸡蛋倒入
4.如果有高汤的话倒一点高汤进入***刚刚淹没锅底即可***，如果没有高汤则加一些水，***这样做出来的菜更鲜美更软***，翻炒三分钟即可出锅。