1、温水活面，因为蒸饺，面软一些，水不要一次加，看面软硬度适量添加。保鲜袋里面提前醒一会。
2、窝瓜清洗干净。窝瓜切丝，刀工不好的擦成丝。
3、把窝瓜丝用盐腌一下，然后挤净汁水。要不会有苦涩味。
4、加肉馅的话先炒熟，以免菜面了肉不熟，影响口感。姜切末，把调味料都加馅里，盐就不用再加了，杀汁的时候盐已经入味了。一个方向搅拌均匀，有时间可以醒半小时。
5、开始包饺子了，可以大点馅。
6、大火烧开后转中火10分钟左右，关火焖2分钟再起锅。
② 怎样做窝瓜馅素饺子 窝瓜饺子馅做法
1、用料：饺子粉适量、窝瓜半个、大葱适量、小香葱适量、花生油适量、花椒面适量、盐适量。
2、南瓜洗净，去皮，切块后擦丝。
3、把南瓜丝用刀再切几下，更碎些，然后放入棉布上挤压出水分，不然一会调馅子会出很多水，挤出的水分也不要丢掉，等下和面用。挤好水的南瓜放入碗内待用。
4、挤出的南瓜汁和面，根据水量加入面粉，搅拌，一般成絮状和好的面会硬些，若要软可再加入些水分。面和好后醒发待用。水跟面的比例大概1：2，拿捏不好的话可以用秤秤下。
5、将大葱小葱切碎，加入盛有南瓜的碗中，加入花椒面，花生油，调匀后再加入适量的盐。
6、将面团分成几个长条，滚圆，然后切成剂子，按压。
7、擀好皮子就可以开包啦，多放点馅子，放好按压下。
8、包好，准备下锅。
9、水开后撒点盐或放入一块大葱，这样不会粘。
10、因为是素馅的，面熟了基本饺子就煮好了，开锅后再闷一会，敞开盖子等一下就熟了。
11、出锅啦，配上饺子醋就可以开动了。
③ 窝瓜蒸饺怎么调馅好吃窍门
窝瓜馅饺子在我们北方秋季大量上市的时候，基本家家都会包。一个是味道鲜美，再有最重要的是这些瓜类包括葫芦基本没农药，是非常健康的蔬菜，也易存放。
主料2人份
南瓜400克
高筋面粉适量
辅料
韭菜或芹菜一小把
姜小块
植物油适量
酱油一汤匙
香油一小匙
蚝油一汤匙
精盐三小匙
味精一小匙
花椒面一小匙
步骤1
温水活面，因为蒸饺，面软一些，水不要一次加，看面软硬度适量添加。保鲜袋里面提前醒一会
步骤2
窝瓜清洗干净
步骤3
韭菜摘洗干净
步骤4
韭菜切末
步骤5
窝瓜切丝，刀工不好的擦成丝
步骤6
这个很重要，就是把窝瓜丝用盐腌一下，然后挤净汁水。要不会有苦涩味
步骤7
我加了一点猪肉馅，不爱吃肉的直接素馅就好，非常鲜美。加肉馅的话先炒熟，以免菜面了肉不熟，影响口感。姜切末，把调味料都加馅里，盐就不用再加了，杀汁的时候盐已经入味了。一个方向搅拌均匀，有时间可以醒半小时
步骤8
开始包饺子了，可以大点馅。蒸饺面皮不要太厚
步骤9
大火烧开后转中火10分钟左右，关火焖2分钟再起锅
烹饪技巧
如果用大豆油拌馅一定要炸熟，不放肉的话加鸡油是最香的，或者用猪油也可以
④ 倭瓜馅饺子的做法步骤图，倭瓜馅饺子怎么做
准备工具：倭瓜，猪肉，菠菜，小麦粉，油，生抽，白糖，胡椒粉，芝麻油，盐，老抽，料酒，葱，姜。
一、第一步将准备好的倭瓜用刀去皮，去瓤，然后用清水洗干净。
⑤ 窝瓜做饺子馅怎么做好吃
用料：嫩窝瓜500克，虾皮适量，鸡蛋三个，油适量，葱少许，姜少许，蒜末少许，盐6克。
做法：
1、用碎菜器将窝瓜打碎，放在布袋里挤干水分；
2、锅中放油，八成热后放入虾皮炸制变黄；
3、将打散的鸡蛋倒入锅中立即搅碎；
4、待鸡蛋变熟放入葱姜蒜出香味关火；
5、把窝瓜碎倒入锅中并加盐充分搅拌即可。
⑥ 馅水饺的做法，窝瓜韭菜猪肉馅水饺怎么做好
11.煮熟。
⑦ 窝瓜鸡蛋馅饺子怎么做好吃
鸡蛋倭瓜馅水饺
by 杰米田园395 收藏493 浏览
煮
咸鲜味
<15分钟
较高热量
初级入门
这款鸡蛋倭瓜馅饺子，低油低脂，很适合这个季节食用。馅中炒鸡蛋的鲜香与倭瓜微微的甜香搭配形成混合香很令食客增加食欲。又由于香菇的加入，提升了这款饺子的养生保健价值。
主料3人份
南瓜900克
鸡蛋200克
面粉500克
辅料
花生油适量
精盐适量
酱油适量
味精适量
芝麻油适量
香菇适量
葱姜适量
步骤1
小麦粉和成面团醒着。
步骤2
将倭瓜的皮刮掉，去瓤
步骤3
擦碎。撒少许盐，搅拌均匀腌制10分钟左右，煞出里面的水。
步骤4
挤出水份。
步骤5
炒熟鸡蛋。
步骤6
倭瓜与鸡蛋、香菇放一起，加葱、姜、油、盐、酱油、味精、芝麻油，调均匀成饺子馅。
步骤7
将面做成大小均匀的面剂。
步骤8
再将面剂擀成圆，成饺子皮。
步骤9
将馅放在饺子皮的中间。
步骤10
将饺子皮的前后合上，从一端捏起至捏严。
步骤11
锅中加水烧开，饺子入锅煮。煮熟即可盛出享用。
鸡蛋倭瓜馅水饺成品图
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烹饪技巧
宽汤大火煮饺子。鸡蛋倭瓜馅饺子很好熟，饺子入锅开锅后加点一次凉水再开锅，就熟了
⑧ 窝瓜饺子馅做法大全
窝瓜馅饺子的用料
窝瓜1个 韭菜1斤
面粉4人份 肉馅1斤
盐少许 香油1两
素油适量 蚝油一小勺
窝瓜馅饺子的做法
步骤8
饺子好了
⑨ 窝瓜饺子怎么做
倭瓜饺子的做法
1.
温水活面，因为蒸饺，面软一些，水不要一次加，看面软硬度适量添加。保鲜袋里面提前醒一会。