❶ 沙巴鱼怎么做好吃，香煎沙巴鱼的家常做法
主料
沙巴鱼
250克
青瓜
200克
辅料
胡萝卜丝
少许
蒜头
2瓣
步骤
8.8、倒入煎好的鱼柳，翻炒一分钟，加入生抽，加几滴鱼露，炒匀，完成，上碟。
❷ 巴沙鱼的几种吃法 巴沙鱼的吃法简单介绍
1、香煎巴沙鱼：
食材：巴沙鱼块230g、葱花一根、盐适量、蚝油一勺、料酒一勺、姜丝一片、蒜蓉两瓣、黑胡椒粉适量、酱油适量。
做法：巴沙鱼洗净，用厨房纸吸干水分，放入盘子里，倒入料酒，蚝油，盐，姜丝搅拌均匀，腌制十分钟。十分钟后，把鱼块粘上一层玉米淀粉。反过一面再粘一层淀粉。热好油锅，把鱼块放入，小火煎，煎到至两面金黄色。出锅前，倒入适量酱油（可放可不放）把切好的葱花撒上，再撒一些黑胡椒粉，关火即可。
2、番茄巴沙鱼：
食材：巴沙鱼300克、番茄1只、柠檬1只、葱姜适量、番茄酱适量、盐适量。
做法：巴沙鱼切成鱼柳，洗干净，溢干水分装入碗中，加上几片生姜，然后又滴几滴柠檬汁去腥。用刀在番茄底部划个十字 然后把番茄放到开水里面烫一下，去皮。把去好皮的番茄，切成很小的小碎丁装入碗里备用。锅里放油，放适量的葱白，开始炒番茄，一定要炒至相当的软烂，炒至番茄汁全部出来之后，加水。水稍微烧开之后，加入巴沙鱼柳，然后加上一丢丢的番茄酱， 炖煮至收汁，然后撒上适量的葱花和盐就可以出锅了。
3、红烧巴沙鱼：
食材：巴沙鱼2块、豆腐泡20个、豆瓣酱3勺、老姜1块、料酒2勺、生抽2勺、大蒜5颗、朝天椒5个、鸡蛋1个、葱头5个、生粉3勺、白胡椒粉1勺、花椒粉1勺。
做法：洗净鱼后切成小块，豆腐泡从对角切开，将生姜，大蒜，小米椒，葱头切丁，用胡椒，花椒，生粉，料酒，鸡蛋将鱼腌好。将腌好的鱼放油炸到变黄色后捞出，油烧热后放豆瓣酱，炒香后放入切好的配料炒香，倒入炸好的鱼翻炒，到鱼裹上色，放入生抽，倒入豆腐泡，翻均匀，倒入刚刚到豆腐泡的水，烧开后关小火焖5～7分钟。水收干一点儿后起锅，撒上葱花即可。
❸ 巴沙鱼和鸡蛋可以一起吃吗
可以一起吃
可以一起煮
可以一起混合搅拌均匀吃
❹ 怎么做巴沙ɱ
巴沙鱼，味道美味，鱼类嫩嫩。听说，这类鱼是柬埔寨产的一种归属于石斑鱼类的身型很大的淡水鱼，和我们平时说的巴沙鱼并非同一种类，最开始的巴沙鱼是细细的，能取样的肉较为少。可是，巴沙鱼和巴沙鱼全是无刺无鳞，口味类似都十分滑嫩。
巴沙鱼其肉质地细致、美味可口、含有丰富多彩的蛋白、维他命A、矿物等原素，营养成分且易于消化，有温中养血、养胃、润皮肤的作用，它能够益气养血、类别，拥有 比较丰富的营养成分。
许多 人想尝一尝巴沙鱼却不清楚如何做才美味！下边共享几类巴沙鱼的做法。
香煎巴沙鱼柳
原材料：巴沙鱼柳，生鸡蛋，葱，姜，盐，木薯淀粉
作法：
1、将巴沙鱼柳清洗，用厨房吸油纸擦拭
2、鸡蛋液做好，将鱼柳放进鸡蛋液浸湿，以后将鱼柳在其中一面拍上脸一层薄木薯淀粉。油温度烧到8层，将火关至最少火力点。先加有木薯淀粉那一面入炒锅煎，再翻面。撒上盐。
3、假如家中有青柠檬，撒一点柠檬水味儿会更美味。
毛血旺
原材料：巴沙鱼柳，豆芽菜，干豆腐，金针蘑，蔬菜（随便），黑木耳，菌类等，菜肴随便配搭。葱、姜、蒜，辣椒干，盐，米酒，花椒面，豆瓣酱。
作法：
1、鱼类切开，趁冷藏没有彻底化开落较为好切。
2、用米酒、姜蒜末、盐和木薯淀粉把鱼类腌拌起来。
3、除油麦菜外的全部蔬菜水果都各自用加了盐的沸水焯熟，油麦菜撕破一起铺在瓷碗。
4、放入葱蒜片煸炒出香气。
5、加汤，煮沸后放进腌好味儿的鱼肉。
6、鱼肉皮肤变白浮上来后，连汤目鱼一起倒在铺好蔬菜水果的器皿里。随后在上边放花椒面和辣椒粉。
7、炒菜锅烧开油，浇在花椒面和辣椒面上，再撒剁碎的香莱就可以
❺ 如何做巴沙鱼更好吃
做蛋煎巴沙鱼更好吃:具体做法
配料：巴沙鱼适量，鸡蛋两个，面粉适量，椒盐适量，番茄酱适量。
步骤一：一般买回来的巴沙鱼都是冻着的，要先消冻，然后用是彻底的清洗干净。
步骤二：冲洗干净之后要让鱼的身上不能带着水，要充分的控干才行，要不然会直接影响到之后的口感。
步骤三：控干后的巴沙鱼切成小块，然后用面粉鸡蛋包裹起来。先在面粉中全部粘上面粉，然后在鸡蛋中再蘸一下，让蛋液也把鱼肉给全部包裹起来。
步骤四：锅中放油加热，油温六成的时候下裹好的鱼肉煎，要小火慢炸，要让鱼肉的两面都充分的变成金黄色才行。
步骤五：煎好的鱼块是基本上没有什么味道的，可以根据自己的口味来调制蘸酱，也可以直接蘸上番茄酱或者是椒盐吃。
这道菜的难度几乎是没有的，就是把鱼给煎好就行，煎的时候不需要太长的时间，巴沙鱼算是比较容易熟的鱼肉。如果是煎的时间太长了，那么口感会变得非常差。
❻ 白干巴沙鱼的做法，白干巴沙鱼怎么做好吃，白干
主料巴沙鱼480克大白干561克泡发木耳123克土鸡蛋2只生姜片5克 辅料橄榄油71克金标特级生抽13克食盐适量
步骤
白干巴沙鱼的做法步骤11.备主料，木耳泡发洗净（大朵的要撕成小朵），巴沙鱼提前解冻洗净控水。
白干巴沙鱼的做法步骤22.鸡蛋打入碗中搅成蛋液，将鱼段尽量切成大小相等鱼块，大白干也切成与鱼块大小相应的方块。
白干巴沙鱼的做法步骤33.将鱼块抹上少许食盐腌制二十分钟，之后浸入蛋液中，使鱼块都沾满蛋液。
白干巴沙鱼的做法步骤44.开火将锅烧热，用姜片转圈擦拭鱼块将要接触的部分，可以多擦两遍。
白干巴沙鱼的做法步骤55.倒入适量橄榄油转圈润锅。
白干巴沙鱼的做法步骤66.将筷子伸入油中，见油冒小泡时将鱼块皮朝下夹入锅中，用中火煎制，当鱼块一面很快定型（能推动）后即可翻面煎制，两面都煎好后盛出待用。
白干巴沙鱼的做法步骤77.利用锅中的热油将白干夹入煎制，此时火需关小一些，在翻面之前均匀撒入适量食盐。
白干巴沙鱼的做法步骤88.煎好一面后翻面煎另一面。
白干巴沙鱼的做法步骤99.白干煎好后，将鱼块倒入翻匀。
白干巴沙鱼的做法步骤1010.将木耳加入翻匀。
白干巴沙鱼的做法步骤1111.加入适量生抽翻匀，再加入适量开水略翻一下避免粘锅。
白干巴沙鱼的做法步骤1212.盖盖焖两分钟，火不用太大。
白干巴沙鱼的做法步骤1313.汤汁快干时关火即可。
白干巴沙鱼的做法步骤1414.盛出开饭，美美享用吧！
❼ 煎巴沙鱼的做法
主料
巴沙鱼，黑胡椒，适量 葱姜蒜，淀粉，盐适量
配料，随意。
香煎巴沙鱼的做法步骤
1. 先将巴沙鱼提前一晚放在冰箱保鲜里解冻，超市卖的巴沙鱼一般是冰冻的，如果解冻的话，需要放在篦子之类的厨具上，多余的水份能够漏出去。把鱼皮切下来，这个鱼皮很厚，很好切。然后把盘子底铺满葱姜蒜，葱切丝，姜蒜切片，然后把巴沙鱼放到盘子上，半个小时翻身一次。然后用干淀粉少许，盐少许，轻轻拍在巴沙鱼肉上，一定要双面都拍上哦。平底锅点火，放少许油，油温不要太高，把巴沙鱼放进去，稍微等一会，等到鱼肉定型再翻面。待两面都煎成金黄色的时候放少量红酒。小火继续煎，等到有一点微焦的时候，关火，摆盘。然后撒上黑胡椒粉即可。我拍的这张照片还没有放黑胡椒粉。
小贴士
超市买的巴沙鱼一般都是冷冻的，如果解冻的话，最好放在篦子之类的厨具上，否则水分太多，煎的时候易