1. 卤过的豆腐怎么炒好吃
主料
卤豆腐
200克
青椒
100克
猪肉
100克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
蒜白
适量
剁椒
适量
步骤
4.倒入青椒和蒜段，大火翻炒，可放少许盐调味。
5.待青椒和蒜段变软，放入少许剁椒。
6.倒入卤豆腐。
7.翻炒片刻，倒入适量酱油。
8.装盘OK。
2. 卤豆腐炒菜怎么做好吃
主料
老豆腐
800克
辅料
卤汤
适量
盐
适量
生抽
1小勺
香醋
1小勺
油泼辣椒
适量
鸡精
适量
香葱
1根
香菜
1根
步骤
7.放入豆腐用小火煮至豆腐入味儿
8.取一个蘸碟，放适量油泼辣椒、盐、生抽、香醋、香葱和香菜末调成蘸料，卤好的豆腐也可以直接食用
3. 豆腐卤怎么做才好吃
主料：老豆腐500克，韭菜200克。
配料：油少许，花椒、八角、老抽、生抽、糖、味精各适量，水2杯。
卤水制作方法：
1、用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。
2、将煲好的汤倒入桶内，加少许生抽、老抽、冰糖、红糖，滴入少许鱼露，使汤变为淡咖啡色，加盐，略微咸一点，放入香料（南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片）。
3、将汤烧开，倒入香油即可。
卤豆腐制作：
1、韭菜洗净沥干水，放入滚水中烧煮，取出淋上少许油，装盘垫底。
2、老豆腐切成5块，入油锅炸至呈金黄色。然后放入调好的卤水中，煮滚后改用小火慢煮15分钟，熄火后再浸10分钟。
3、将卤豆腐切成小块排放在韭菜上，淋上少许卤汁，冷吃热吃均可。花椒、八角研成末，加老抽、生抽、糖、味精、水拌匀，作为调料蘸食。
卤豆腐在我们这嘎达很流行，卤味店都有卖，小吃摊也有，我不知道是不是闽菜，因为是如此家常，但是看菜谱还是有的，两种做法，我这就是版本2了。试着自己做着吃也很简单，只是料没那么足，靠五香粉来撑门面了
4. 卤豆腐加什么料,怎么做才好吃
卤豆腐的制作材料：
主料：广东黄豆腐（10块）,猪排（300克）,白糖（40克）,酱油（75克）,清汤（600克）
教您卤豆腐怎么做，如何做卤豆腐才好吃
一、将黄豆腐完整地放在冷水锅里，盖好锅盖，用旺火煮到豆腐出现许多小孔。形如蜂窠状时取出。必须用冷水煮，并加盖，否则豆腐不会起孔。
二、将猪排用开水川一下，以拔去血水。
三、起净干锅，将豆腐放入，再将猪排放在豆腐上面，加清汤、酱油、糖、用小温火烧约二十分钟,然后将豆腐取出,切成片即好。
5. 好吃的卤豆腐要怎么做
卤豆腐是一道地方名菜，属于湘菜，作为家常菜品，操作简单，适宜人群广。
用料
北豆腐 随便
骨头汤或者鸡汤 一锅
葱 一段
姜 几片
花生油 很多
花椒 随意
辣椒 看心情
大料 不超过两个
生抽 随便
白酒 适量
蚝油 我忘了放没放了
糖
桂皮 最多两片儿
盐
卤豆腐的做法
豆腐买回先找一个比较凉快的地方在【塑料袋】里放一晚上，这样豆腐里面的水就出来啦
把豆腐切成方块
水开了就把豆腐扔进去煮
煮【大概20分钟吧】之后放白糖，白酒，【可能还有一点蚝油！对不起我真的忘了】
然后慢慢的等，滋味进到豆腐里面之后收收汁就好啦~