腌菜米豆腐
一、材料：盐菜、米豆腐、大葱、胡椒粉、高汤、食用盐、食用油。
二、制作方法
1、买回来的米豆腐放入清水浸泡一会。大葱切成葱花待用。
2、浸泡好的的米豆腐用刀切成小块。
3、取一个锅放入少许食用，油热后加入盐菜，煸炒。
4、锅中倒入适量的清水、高汤、食用盐、少量胡椒粉，大火烧开。
5、把米豆腐块放入锅中，煮沸后撒入少许葱花盛出即可。
红烧米豆腐
一、材料：米豆腐、红辣椒、大葱、食用油、大蒜、生姜、水淀粉、豆瓣酱、鸡精、剁椒酱、干尖椒。
二、制作方法
1、米豆腐用刀切成小方块备用，红辣椒用刀切成小段备用。大蒜切末、生姜切末、大葱切末，备用。
2、取一个锅，倒入食用油，油热后放入大蒜末和生姜末煸香，倒入干尖椒和红辣椒煸炒几下。
3、加入少量剁椒酱和豆瓣酱、少量食用盐，翻炒几下。
4、打入适量的清水，放入米豆腐，搅拌几下以后，盖上锅盖。稍煮一会。
5、待汤汁浓郁，关火即可。
凉拌米豆腐
一、材料：米豆腐、辣椒油、食用盐、大蒜、香葱、榨菜、豆豉酱、食醋。
二、制作方法
1、米豆腐清洗后，切成小块，备用。
2、榨菜切末备用、香葱切末备用、大蒜切末备用。
3、取一个大碗，把米豆腐块、葱末、姜末、榨菜末放入碗中，加入少许食醋、辣椒油、豆豉酱搅拌均匀即可食用。冷藏后味道更佳。
米豆腐怎么做好吃，米豆腐的家常做法大全。米豆腐制作方法比较简单，吃起来味美绝伦。米豆腐的营养丰富，富含多种维生素等。人们常吃米豆腐可以改善肠胃功能，有预防和治疗便秘的作用。同时还有减肥排毒的作用，让人们更加年轻有活力。此外在夏天吃米豆腐还有解暑、消暑的功效。
‘贰’ 四川南充土特产 手工米豆腐怎么吃
米豆腐是南充着名的小吃，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制，做成“豆腐”。吃时切片放入盘内，再将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上，用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料对成汁，浇淋于米豆腐上即可。
楼主真有福气啊
‘叁’ 米豆腐怎么做
米豆腐可以这么做：
主料：米豆腐一块、葱花适量、蒜末适量、油辣椒一勺。
辅料：米醋半勺、生抽两勺、蚝油一勺、蒜末适量。
步骤：
1、米豆腐一大块，清洗干净，切成正方形小块状备用。
‘肆’ 怎样做米豆腐.
原料：粘米粉、水、食用碱、盐、海带丝、榨菜、油、瘦肉、香葱。
做法步骤：
第1步、半锅清水，一边倒入粘米粉一边搅拌均匀，不要开火（敲黑板）混合炒匀后才能开火。
第2步、拌匀后开中小火，不断搅拌。
第3步、取一勺食用碱加少许清水调匀。
第4步、一边把碱水慢慢倒入锅中，一边搅拌粉汤。
第5步、粉汤慢慢熬成糊状，小火继续搅拌，不要让粉糊底。
第6步、加了碱水的粉糊慢慢变黄，有点浆糊的意思。
第7步、煮到粉浆成糊状，倒入无水无油的容器中冷却。
第8步、待凉透凝固后划成块状放清水里面浸泡。
第9步、去掉四边不匀的边料，米豆腐制作完成。
第10步、接下来把米豆腐切小方块。
第11步、放清水里面浸泡。
第12步、海带泡发切丝，榨菜切碎，瘦肉剁成沫，小葱切葱花。
第13步、起锅热油下肉沫煸炒。
第14步、放海带丝翻炒。
第15步、加榨菜，半饭碗清水煮开煮熟。
第16步、乘出备用。
第17步、另取面碗，加油盐酱油葱花。
第18步、加入两饭勺高汤或开水备用。
第19步、锅中烧开水。
第20步、放入捞出沥干水份的米豆腐块再次煮开。
第21步、捞出放入面碗中，撒上炒好的海带丝浇头。
第22步、米豆腐也可以放熟石灰粉做。粘米粉就是大米粉最好选用梗米粉。或者自己打米浆。
‘伍’ 四川南充土特产 手工米豆腐怎么吃
我狂晕！！米豆腐是一种风味小吃，在我的家乡湖南土家族都爱吃米豆腐。告诉你一种米豆腐最简单好吃的方法吧！
先将米豆腐用丝线，就是缝衣服用的线切割成一小块一小块的，大小约1cm的正方形小块。在烧半锅开水，把米豆腐放进开水里烫一下捞起来就可以了。
接下来是做卤子。西红柿一个切碎，姜末一点，蒜末一点，葱花一点，爱吃辣椒的可以准备一点辣椒油，就是辣椒粉倒入7成热的植物油。
具体的做法：锅里倒入些许油，等油7成热的时候把切好的西红柿倒入爆炒，炒到西红柿成酱的时候倒入一点水，约50ml的样子。再放盐味精鸡精等，西红柿酱开的时候放姜末蒜末进去翻炒，闻到香味了就出锅了，直接倒入烫好的米豆腐里，撒上葱花。拌一下就可以吃啦。爱吃辣的朋友放一些辣椒油进去更好吃了。
‘陆’ 做米豆腐的方法
第一步：我们把准备好的大米我们挑选出一些杂质，然后反复清洗干净(清洗到清水倒进去后水是清澈)，清洗好之后，最后加入冒过米大概两节手指的水，然后浸泡。(浸泡的时间大概3-4个小时，把每一粒米泡的圆滚滚的)
第二步：泡好的米呢，我们连水带米一起倒入到打汁机里面，打成米浆状态(一定要细腻的米浆，不要用那种颗粒哦，不然后面做出来的成品口感会不好)
第三步：打好后，我们加入准备好的食用碱，然后不断的搅拌，搅拌均匀即可，一定要仔细的搅哦，可以多搅几次。
第四步：搅拌均匀后，我们开始准备上锅煮了，煮的话用大一点的锅哈，我们取锅，锅中放入2500毫升的清水，然后开火加热，锅中的水开始有小汽水泡的时候我们倒入做好的米浆，然后开始不停的搅拌(米浆倒入后，就要不停的搅拌，房子糊锅和凝固不均匀哦，所以不停的沿着一个方向翻搅，熬的话，我们前面保持中小火让米浆慢慢煮开，煮开成糊糊状后，我们转小火，然后再慢慢的熬制)
第五步：保持下火熬制糊状成大块大块细腻的糊状的时候，我们加入少许的食用盐，然后继续不停的搅拌搅拌，搅拌大概五分钟左右，我们就可以关火，这个米豆腐的糊就算熬好了。
第六步：我们取干净的盆子(盆子记得保持干净没有水分)，我们把熬好的糊倒入盆中，然后表面给它浓浓平滑，然后放在阴凉的地方我们让它自然冷却成型。如果想吃更冰凉的米豆腐，在冷却后可以放到冰箱中放一会儿，这样更冰凉清爽哦。
第七步：米豆腐冷却下来后，我们来把米豆腐切成大小一样的小块状，切米豆腐的话和大家说一下，不要用菜刀切，在湘西的话，他们是那一个缝衣服的线，然后用线当刀然后切开，这样的方法比刀还好使的哦。
第八步，切好的米豆腐，想吃冷的，我们直接淋上调好的酱汁，搅拌好就可以直接吃，想吃热的朋友，我们可以做一个热的汤底，让后把米豆腐放入到汤底中煮一煮就可以吃了哦，热的米豆腐配上西红柿汤底、酸汤底都是绝配哦。
在这里小小的提醒一下，做好的米豆腐，不管配上什么酱汁都非常的好吃，不过在湘西有一种传统而且非常好吃的吃法，那就是辣椒炒野西红柿，就是把辣椒切碎，然后和野西红柿一起炒熟，放点葱花什么的，然后淋在米豆腐上，真的超级赞，另外，湘西当地特制的剁辣椒，淋在米豆腐也是很好吃的哦。
‘柒’ 米豆腐要怎么做的好吃
香辣米豆腐：
准备用料：米豆腐350g、油适量、盐适量、香葱15g、香菜10g、辣椒8g、花生仁25g、辣椒面3g、生抽15ml、鸡精4g、香醋6g
1、食材集合
‘捌’ 米豆腐的烹饪方式都有哪些哪些做法更受大众喜爱
米豆腐是大米做的豆腐，相比黄豆做的豆腐，米豆腐吃起来更加顺滑Q弹，能当小吃也能做主食，口感很特别。今天给大家分享两道用米豆腐做成的美食，希望大家喜欢。
肉末米豆腐材料
米豆腐300克 肉末100克 蒜末适量 小米椒2个
蒜苗1根 豆瓣酱1大勺 生抽1大勺 老抽1小勺
盐半勺 糖半勺 花椒粉半勺
制作过程
1、将米豆腐切成小方块，蒜苗、小米辣切小段；
以上2道菜是是我用米豆腐最常做的，味道都还不错，喜欢吃米豆腐的朋友可以在家试一下。
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