⑴ 口蘑炒豆腐怎么做
食材
主料
口蘑
豆腐
蒜米
葱头
蚝油
生抽
芡粉
郫县豆瓣酱
步骤
1.准备口蘑和豆腐适量
2.蒜和葱切末
3.少许水淀粉
4.起热锅下油，爆香蒜泥和葱，下口蘑翻炒，然后加生抽，蚝油，豆瓣酱翻炒一小会儿，加水或者高汤，我一个拍照不方便，所以就没有拍
5.加豆腐烧煮，豆腐我之前加盐水煮过了，可以去除豆腥味
6.烧到汤汁变少，食材入味，加水淀粉
7.起锅装盘，超级送饭
小贴士
我使用的是胆水老豆腐，各种调料都是咸味，所以要适量，最后都可以不用再加盐了！
⑵ 蚝油口蘑烧豆腐最正宗的做法
前言
口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。
口蘑配上豆腐，还增加了丰富的植物蛋白和大豆异黄酮，养颜美容抗衰老，补充钙质。
材料
主料：豆腐250g、口蘑250g；
辅料：油适量、盐适量、醋适量、生抽适量、蚝油适量、大葱适量、姜适量、蒜适量
蚝油口蘑烧豆腐
1
准备豆腐并把豆腐洗净切大块待用。
2
准备口蘑，并把口蘑洗净切片置盘中待用。
3
姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。
4
青椒切块待用。
5
锅置火上加入色拉油，油温约7成热时放入葱姜蒜炸锅。
6
然后放入口蘑翻炒均匀。
7
口蘑变色后放入豆腐翻匀。
8
然后加入醋翻匀。
9
再加入生抽翻匀。
10
再加入蚝油翻匀。
11
再加入白糖翻匀。
12
再加入盐翻炒均匀。
13
最后放入青椒块翻炒约半分钟提味即可出锅。
小贴士
1、
加入醋是为了挥发一下口蘑的草腥味和豆腐的豆腥味，使其更鲜。
2、
盐和蚝油均要少加，因其都是咸味品，避免使菜肴过咸。