1. 豆腐怎么炖鸡汤好吃
1、豆腐切成小方块，两面略煎一下。
2、小葱头去皮去须洗净，剁碎放入肉馅中。
3、肉馅中调入盐、蚝油、2克糖、搅拌均匀。
4、豆腐中间挖一个坑，将拌好的肉沫填进豆腐中。
5、直至全部酿好，放在一旁等待下一个工序。
6、热锅，倒入食用油，将酿好的豆腐有馅的一面贴着锅底，整齐铺在锅里。
7、倒入鸡汤，在豆腐上面均匀撒些盐。
8、遮上锅盖，大火焖煮15分钟。
9、砂锅底部倒点食用油，铺上胡萝卜丝，再将豆腐盛入砂锅中，遮上盖子小火炖15分钟左右。
10、炖至豆腐吸足汤汁，膨胀起来，撒些葱花。
11、舀起即可食用。
2. 小鸡炖豆腐的家常做法
小鸡炖豆腐的家常做法
原料
小鸡、豆腐。
配料
薯仔、宽粉、葱、姜、蒜、料酒、糖、盐、酱油。
1.先将小鸡剁成大小适中的块放在清水中浸泡去除血水。
另起锅将泡好的鸡肉煮一下，（事先已经泡好了，所以煮的时候基本上就没有血沫了，汤可以保留）。
2.煮好的鸡肉捞出备用。锅内放少量油，适量糖炒糖色，然后放鸡肉，等肉上均匀的上色后加葱花和薯仔略炒，放适量盐、酱油、料酒，再放适量清水，（原汤更好）。
3.将豆腐用手掰成小块，汤开后放豆腐和宽粉直到熟，洒上蒜沫少许味精（一定要少，不然就没有鸡的香味了）。
4.香喷喷的菜出锅了。
鸡肉搭配
1、鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
2、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
3. 鸡汤炖豆腐怎么做好吃，鸡汤炖豆腐的家常做法
1.准备材料:花菇泡发好，黄豆泡发好，买来的豆腐用清水稍稍冲洗干净。
2.豆腐切小块，用淡盐水浸泡20分钟。捞出控水。
3.香菇洗干净，切厚片，泡发好的黄豆取适量。
4.热锅凉油，下入葱末煸香。
5.下入豆腐、香菇、黄豆，加入草鸡汤，加清水没过菜。
6.大火煮开，加盐，改小火炖5分钟，中间端起锅轻轻晃动锅子，以免豆腐粘在锅底。
7.炖至汤汁快干，关火盛出，装盘即可。
4. 鸡肉豆腐汤怎么做好喝
第一，食材要新鲜，最好是散养土家鸡，豆腐半斤差不多。第二，配料：葱，姜，料酒，海藻盐。第三，做法1，鸡去毛和内脏洗干净切成大块。2，豆腐切小方块。 3，将切好的鸡块过开水，用清水冲冼后沥干备用。4，砂锅放适量的清水，下入过好水的鸡块炖半小时。5，再放进切好的豆腐和食盐煮15分钟。6，鸡汤飘香浓入味时撒上葱花即可。
5. 鸡汤炖豆腐怎么做好吃
1、可以。
2、豆腐切成小方块，两面略煎一下-小葱头去皮去须洗净，剁碎放入肉馅中-肉馅中调入盐、蚝油、2克糖、搅拌均匀-豆腐中间挖一个坑，将拌好的肉沫填进豆腐中-直至全部酿好，放在一旁等待下一个工序-热锅，倒入食用油，将酿好的豆腐有馅的一面贴着锅底，整齐铺在锅里-倒入鸡汤，在豆腐上面均匀撒些盐-遮上锅盖，大火焖煮15分钟-砂锅底部倒点食用油，铺上胡萝卜丝，再将豆腐盛入砂锅中，遮上盖子小火炖15分钟左右-炖至豆腐吸足汤汁，膨胀起来，撒些葱花-舀起即可食用。