㈠ 哪些鸡蛋早餐食谱最健康
加载炒鸡蛋
用洋葱、辣椒、切达干酪和西红柿填满这道菜，让你的一天充满活力。
15人中的2人唱了歌
奎奴亚藜早餐碗
在这道以谷物为主的早餐菜上加上新鲜煎的单面煎蛋。
15个安东尼斯·阿基里斯中的3个
英式松饼鸡蛋披萨
用冰箱里的任何新鲜香草来调味这道10分钟的菜。
薯仔火腿菠菜肉馅煎蛋饼
对于一个简单的午餐或晚餐，每个楔形菜配一个简单的沙拉。
煎鸡蛋和烤西红柿
食用前，在鸡蛋上撒上葱花和帕玛森芝士。
土耳其的披萨
对于一个快速的工作日晚上的晚餐，把菠菜，鸡蛋和羊奶酪放在一半的皮塔面包上，烤到鸡蛋凝固。
有时间可以做着试一下，希望你喜欢。
㈡ 烤箱怎么烤鸡蛋
天气逐渐变冷，此时很多孩子老人都容易出现手脚发凉，食欲不振的情况，此时学着做一份营养好吃的白胡椒烤鸡蛋，那是再好不过。
【“白胡椒烤鸡蛋”的正确做法——营养版本】——特点：营养美味、开胃消食、小孩爱吃、简单易学、一看就会。
【主料】：鸡蛋3个、白胡椒粒21粒（每个用7粒）
【配料】：核桃仁、红枣、葡萄干各适量
【调料】：面粉、水、食盐、食用油适量
【工具】：剪刀1把、研磨瓶1个、锡纸适量
——【开始制作】——
①：先把白胡椒粒用研磨瓶完全研磨成白胡椒粉，取小碗装少许面粉和水兑成比较浓稠面糊，备用。
②：鸡蛋用剪刀小心戳挖一个小孔，然后将白胡椒粉取1/3全部倒入鸡蛋内，撒入少许的盐、淋入少许的油，然后用面糊封口，在外层再抹一层油，重复该步骤至3个鸡蛋弄好，最后均用锡纸包好。
③：取烤箱上下火210度预热5分钟，然后将鸡蛋全部放入中层，烤20分钟。
④：最后将烤好的鸡蛋去壳切半，与核桃仁、红枣、葡萄干一同食用，营养美味。
出品图：怎么样，看着是不是很好吃呢？
——【技术总结】——
（1）白胡椒粉一定要用白胡椒粒研磨的新粉，不要用直接买来的白胡椒粉，因为直接买来的多半是掺和了很多别的调料和添加剂，味道不纯也丢失药性，无法做到暖胃散寒，开胃消食。
（2）白胡椒需要和鸡蛋一同接触并烤制，不能涂抹在外面，一起烤才能达到食效。
（3）鸡蛋挖孔是个技术活，切勿一下用力过猛，不然容易整个裂开。
（4）鸡蛋开孔后一定要用面糊封口并抹油加锡纸，封口是避免流出鸡蛋液。
（5）鸡蛋内外加抹油是为了延缓受热，避免鸡蛋内外口感过干而局部烧糊，同时增加口味和香味。
（6）鸡蛋加锡纸则是为了让受热更均匀，并且增加包裹感，避免发生爆裂。
（7）之所以最后要搭配核桃吃是为了补脑，红枣吃是为了补血益气，葡萄干则是补充微量元素和增加口味，这样小孩老人都爱吃，营养也更均衡。
㈢ 鸡蛋怎么烤
人们在日常生活中需要通过吃鸡蛋来补充身体蛋白质，常见的鸡蛋吃法是煮鸡饭或者炒鸡蛋，烤鸡蛋是一道不能错过的美味，受到了各个地区的欢迎，烤鸡蛋的口感和煮鸡蛋是不一样的，蛋清会更加有嚼劲，蛋黄也更加容易下咽，烤鸡蛋还可以降低胆固醇的含量，吃起来美味又健康。
烤鸡蛋怎么烤好
直接火烤生鸡蛋熟得快，且味道独特，很受一些人喜欢。生鸡蛋直接在火上烤会因为瞬间高温而爆裂，很容易粘上灰熔，因此，直接用火烤生鸡蛋，最好是先把炭火烧得通红，不要用干草树叶之类的灰火。炭火灰熔少，无烟，且高温，爆裂后裂口能快速凝固，阻止蛋液流出，鸡蛋的裂口沾灰少，不会有烟熏味。
把鸡蛋迅速放到火堆中，等鸡蛋爆裂后就要翻动鸡蛋烤另一侧，烤的过程中多翻几次，防止烤糊了，一般五到十分钟即熟。吃的时候，把鸡蛋裂口处的灰炊和焦糊刮掉即可。
烤鸡蛋技巧
现在很多家庭都在日常的蒸烤里用到锡箔纸，因此，郊游的时候烤生鸡蛋，也可以用上。鸡蛋用锡箔纸包住，就可以直接放到火上烤或是埋到炭火里，不用担心爆裂后沾到灰土，而且熟得快。火比较旺的情况下，五到十分钟即熟透。
烤鸡蛋的特点
烤鸡蛋的主要特点是久煮不老，切瓣不散，它从根本上解决了鸡蛋易碎、易破、无韧性的不足，所以，烤鸡蛋既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸，又可以用来煎、炸、炒、烙、涮等。烤鸡蛋的蛋清筋韧，蛋黄绵软，吃起烤鸡蛋来，那是柔中带脆，久嚼不腻，越嚼越香。
㈣ 好吃的烤鸡蛋，是怎么制作出来的
烤鸡蛋
烤鸡蛋的做法
鸡蛋的营养非常高，鸡蛋不止可以水煮着吃，还可以烤着吃，那么烤鸡蛋的做法是什么呢？
准备烤盘，上面铺上锡纸。烤盘上刷上色拉油，刷均匀为止，不需要很多。鸡蛋打在烤盘里，最好是新鲜的鸡蛋，不要打散，烤箱200°预热5分钟。根据鸡蛋大小调整烤的时间，通常烤15分钟，烤到熟了把火调到200°，烤5分钟，这样鸡蛋表面是脆的，口感更有层次，然后调汁，大蒜切末，要多一些，放在碗里，比例可以是蒸鱼豉油3份，生抽1份，香油适量。把调好的酱汁浇在鸡蛋上，在放回烤箱，200度，3分钟就行了。
或者鸡蛋洗净煮熟，煮熟的鸡蛋剥皮。锅里加水、卤肉汁适量，大料、花椒各一小把，盐适量。如果汤色不够红润，加些酱油调色。煮半小时，关火。蛋在五香汁里泡到入味。饼铛里加少许的油，加入卤好的鸡蛋，煎到金黄就好了。注意用牙签在鸡蛋上戳几个洞，防止鸡蛋受热爆炸。