㈠ 腐乳饼怎么做好吃
腐乳也叫做豆腐乳，这是非常美味的一种美食了，其实腐乳不仅是可以直接作为菜来食用，也是可以搭配其他的配菜一起来制作各种美味食物，是一种非常不错的调味品了，很多人都是喜欢用腐乳来制作腐乳饼，那么，腐乳饼怎么做比较好吃呢?跟着来看看。
腐乳饼怎么做好吃
1、我们首先就是将糯米焗熟了，然后就磨成粉，这样就是糕粉了，将花生仁炒香了，碾成粒，将芝麻炒香了，将白猪肉用糖腌制好，然后切成丁。
2、然后将花生仁、白肉丁、芝麻都放到大盆里面，将蒜头蓉和整块的南乳都放入，然后倒入适量的米酒、糕粉、糖粉，接着倒入适量的花生油或者猪油，搅拌均匀， 这样制作成腐乳饼的馅了。
3、接着就是制作腐乳饼的皮了。在面粉里面倒入适量的苏打，放入食用的纯碱，用密筛过筛过筛一次，然后倒入食用油、糖油，然后用力的揉搓，就可以了。
4、然后就是用皮将馅料都包上了，用饼印印成形，在饼上面刷上蛋浆，然后在焗炉里面焗5分钟左右，大家在焗的过程中一定是要拿出来几次，在盘子底部淋上一些花生油，这样就是不会干的，这和我们在煎东西的时候往锅里面倒入一数孝些油是一样的。
腐乳饼的营养价值
腐乳里面含有的植物蛋白是很高的，而且经过维生素的发酵和分解，就是变成了更加容易被我们身体吸收的氨基酸，腐乳微生物在发酵的过程中，里面的植物酸分解了，所以腐乳里面的矿物质也是很容易被我们的身体所吸收，腐乳里面也是含有钙，铁，锌等。腐乳作为一种豆制品本身里面的维生素含量就是很高的，所以腐乳里面的维生素含量也是很高的，经过维生素的分解分解之后，里面是含有维生素B12的。
腐乳里面含有蛋白质，维生素和矿物质的含量是很高的，能够很好的被我们的身体消化吸收，含有的营养能够很好的补充身体所需要，而且腐乳里面是不含有胆固醇的，而且脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸，能够很好的抑制血管壁上沉积胆固醇，降低血液里面胆固醇的含量。
腐乳怎么做
主料：豆腐乳坯1500克
辅料：盐适量、植物油适量、米酒适量、辣椒粉适量、八角粉适量、糖适量
步骤
1、将乳坯切成大家自己喜欢的形状，然后晾晒2天。
2、再放到盆里面，用米酒和盐腌制一天。
3、然后就是将腌的水汁倒出来，沥干。
4、将辣椒粉、八角粉、糖装盆，再淋入热油和辣酱，然后就是将搅拌好的汁和豆腐乳倒入瓶子里面，密封起来。一个月之后茄毕举就是可以食用了。
腐乳怎么吃
腐乳烧排骨
主料：排骨600g、腐乳2块
辅料：油适量、、冰糖1小块八角1个、花椒粒10个、桂皮2g、肉蔻1个、姜3g、老抽5g、料酒3g
步骤
1、将主料和辅料都准备好了。
主料：腐乳、排骨
辅料：植物油、盐、姜、老抽、冰糖、八角、花椒粒、桂皮、肉蔻
2、将排骨洗干净了，切成块。
3、接着凉水下锅，煮开之后，就捞起来。
4、将姜切成片，将腐乳块用勺子捣碎了，然后放入一些腐乳汁，搅拌均匀了。
5、热锅凉油，将排骨放入。
6、然后就是将老抽、料酒放入炒均匀了，上色。
7、接着就是将花椒粒、肉蔻、八角、桂皮放入炒出香味。
8、然后倒入适量水、冰糖和腐乳汁，用大火烧开了。
9、然后用小火烧40分钟，将排骨烧熟了。
10、用大火收汁就可以了。
腐乳五花肉
主料：五花肉500g、腐乳10g
辅料：油适量、盐适量、老抽适量、冰糖适量、姜适量
步骤
1、将五花肉洗干净了，切成块。
2、然后在锅里面倒入适量的水，将姜片放入，然后倒入五花肉焯水。
3、在锅里面倒入适量的油，将姜片放入，然后在锅里面倒入水，将姜片放入。
5、将五花肉放入，用大火炒出油。
6、然后倒入少量的料酒。
7、在放入一勺老抽进行上色，放入适量的冰糖和小块腐乳。
8、颤碧倒入适量的水，用大火烧开了，再用小火焖煮25分钟就可以了。
腐乳不仅是非常的美味，而且功效也是很好的，营养丰富，但是大家要注意，因为腐乳里面的嘌呤是很高的，对于肾功能不好，痛风、心血管疾病、肠胃不好的人群最好是要少吃了，而且就是正常人群来说，在吃的时候一定是要注意不要过多食用了。
㈡ 豆腐乳放进面粉里，这究竟是做哪种美食
腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳是我国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种，
它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴。别看外观不太起眼，若论起营养成分来，这些东西还真不简单，今天用腐乳教大家做腐乳花卷，花卷大家并不陌生，花卷的做法也有很多种，大家肯定没有吃过腐乳花卷，我也是是在网上看到的这两种食材合在一起是什么味道所以自己在家尝试一下超好吃，吃上一口软嫩好吃，口感醇厚，风味独特，吃上一次就会爱上这样的花卷，做法用料超简单，今天分享给大家下面是详细的做法喜欢的朋友可以尝试一下哦。
腐乳花卷
豆腐乳的营养成分：
腐乳是我国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种，它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴。别看外观不大起眼，若论起营养成分来，这些东西还真不简单。
腐乳和豆鼓以及其他豆制品一样，都是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%～20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、矿物质更容易被人体吸收。
同时，由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血 腐乳的原料是豆腐干类的“白坯”。给白坯接种品种合适的霉菌，放在合适的条件下培养，不久上面就长出了白毛——霉菌们大量繁殖起来啦。这些白毛看起来可能有些可怕，实际上却大可不必担心，因为这些菌种对人没有任何危害，它们的作用只不过是分解白坯中的蛋白质、产生氨基酸和一些B族12而已。对长了毛的白坯进行搓毛处理，最后盐渍，就成了腐乳。
㈢ 腐乳拌面的做法，腐乳拌面怎么做好吃，腐乳拌面的家常
腐乳汁发面饼的做法
主料
面粉
500g
辅料
食油
适量
玫瑰腐乳
1块（带汁）
黑芝麻
30g
花椒粉
适量
步骤
1.提前将面粉加入酵母水，和好成光滑面团，置温暖处发酵。
2.准备好玫瑰腐乳和花椒粉。
3.玫瑰腐乳连汁一起放入小碗，加入面粉、熟油。
4.加入花椒粉，调匀成油酥备用。
5.发酵好的面团分割成两份。
6.揉匀，擀成大片，抹上油酥。
7.从一端卷起，成长筒状。
8.分割成若干小剂子；整理成小圆饼胚。
9.饼胚拍上黑芝麻，饧发15分钟。
10.电饼铛抹上一层薄油，放入饼胚，用下火煎2分钟。
11.淋入适量冷水。
12.盖上盖，上下火煎6分钟。
13.如果想吃比较焦脆的壳，可以用下火再将两面煎几分钟。
14.煎好的饼取出趁热食用。
㈣ 玉米腐乳饼怎样做，一口气能吃10个，百吃不厌呢
玉米腐乳饼怎样做，一口气能吃10个，百吃不厌呢？
许多追求美丽的小伙伴们吃豆腐，是为了消化吸收豆腐的里大豆卵磷脂，大豆卵磷脂可以帮助女士补充胶原蛋白，经常食用能帮助均衡内分泌失调，改进月经失调等。与此同时它也可以帮助改进女人的肌肤状态，淡化雀斑、雀斑等皮肤问题，具有美容养颜效果。大豆卵磷脂能缓解卵巢的衰弱，具有减缓衰老的功效。水豆腐通过发酵后，大豆卵磷脂变得更加强大，日常适度吃一点豆腐乳，对女人来说有非常好的美容护肤功效。
第二步
将豆腐乳放到面皮上，拿勺子后背按着，在面块上涂上薄薄的一层。从上至下折起来，切割成小剂子。小剂子摆放在刷过油的蒸板上，走红将水烧开了再蒸15min，熄火，焖3min就可以出锅了。甘甜绵软，营养又好吃的东西豆腐乳发酵就出锅了，就是我吃过的最美味的花卷馒头，喜欢的小伙伴看一下吧。
醒面必须时间比较长，因此我非常喜欢用冷藏发酵的办法，前一个晚上将面团揉好，放冰箱冷藏，第二天早上面团就发好了，经过长期冷藏发酵，做出来面点口感丝滑，早晨就直接能够蒸，省时省力又好吃。豆腐乳较为咸，抹的时候一定要涂匀，薄薄的一层最好是。