Ⅰ 豆腐有哪些营养价值什么样的人千万不能吃豆腐呢
豆腐营养丰富，含有人体必需的铁、钙、磷、镁等微量元素。它还含有碳水化合物、植物油和丰富的优质蛋白质。它被称为“蔬菜肉”。豆腐消化吸收率达95%以上。两小块豆腐可以满足一个人每天的钙需求量。对于老年人来说，经常吃豆腐不利于他们的身体健康。建议老年人每周吃2至3次豆腐，每次最好不超过100克。除了老年人，以下几类人群也不太适合吃豆腐。
2、不能与豆腐同吃的食物
烹调豆腐时，也有不能吃的食物。许多蔬菜中会含有大量的草酸，比如菠菜、苋菜等，这些食物不能和豆腐一起吃。因为豆腐中含有丰富的钙，当钙和草酸结合时，会产生不良的化学反应，形成草酸钙，这是一种不溶性或不溶性物质，严重影响钙的吸收。
所以吃任何食物都要注意先了解它的成分含量和营养价值，做到真正的健康饮食。
Ⅱ 卤水豆腐、内酯豆腐、石膏豆腐，哪种豆腐是最健康的
中国是大豆的故乡大豆种植已有五千年，也是第一个开发大豆产品生产的国家。豆制品是中国古代劳动人民智慧的结晶，影响深远，广为传播。经过长时间的进化，今天大豆产品的制造方法也越来越多。
如果要定豆腐的顺序，首先是北豆腐，然后是南豆腐，最后是内酯豆腐。内酯豆腐的营养价值下降了，但总得有个。为了避免油腻，建议大家经常换种吃。
Ⅲ 肠胃不好能吃豆腐吗
问题一：胃不好能吃豆腐吗 豆类所含蛋白质丰富，一次食用过多会阻碍人体对铁的吸收，易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。 这对肠胃不好的人是极大的负担。
急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者更不宜食用豆腐或者是豆制品，因为吃豆制品可能会 *** 胃酸分泌过多而加重病情，还可能模帆会引起胃肠胀气等不良症状。
因此不建议肠胃不好的人吃豆类，但是肠胃不好并非所有的豆类都不能吃。
问题二：肠胃不好能不能吃豆腐,豆枝之类 可以少吃，不宜多吃。
豆腐的食用禁忌
1.因豆腐肿含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐。
2.腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。
3.豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。
4.老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。
希望对其有帮助，望采纳。
问题三：有胃病可以多吃豆腐吗？ 病情分析:你好，31岁男性，平时吃豆腐多，有胃伐疡和胃炎，是做胃镜检查明确的吗？一般来说，胃溃疡和胃炎跟胃酸过多、或伴有幽门螺旋杆菌感染有关吗。意见建议:有胃溃疡和胃炎的病史不会影响到进食豆腐，所以你进食这些食物是可以的，不过，你治疗方面需使用奥美拉唑、施林颗粒，平时少食辛辣食物和生冷食物，忌酒，注意休息，祝身体健康
问题四：胃不好为什么不能吃豆制品? 对于肠胃不好的人能吃豆制品吗？豆腐是我国炼丹家-淮南王刘安发明的绿色健康食品，发展至今，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点，被众多人喜欢。 武汉胃肠医院专家分析：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，中医认为豆腐性凉，味甘;归脾、胃、大肠经;具有益气宽中，生津润燥，清热解毒的功效，有很高的中医养生效果。虽然豆腐营养价值高，可并不代表日常生活中可以多食用，过多食用豆腐并不一定健康。 武汉胃肠医院专家过多的食用豆制品会带来一些不良反应： 一、过多食用豆腐可促使肾功能衰退 人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，若大量食用豆腐，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，戚悔使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。 二、过多食用豆腐会引起消化不良 豆腐中所含蛋白质，一次食用过多会阻碍人体对铁的吸收，易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。 三、过多食用豆腐会导致碘缺乏 豆腐的主要原料是大豆，大豆中含有皂角苷，能预防动脉粥样硬化，促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。 四、过多食用豆腐会促使动脉硬化形成 豆制品中的蛋氨酸，在酶的作用下转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
问题五：胃不好的人为什么不能吃豆腐，菠菜 胃病应少食多餐，切勿暴饮暴食或饥饱不匀，尽量少吃难消化和 *** 性强的食物，如咖啡，辛辣之物，戒烟忌酒，少吃冷食。营养学家认为，胃病患者宜吃绿、黄、白三种颜色食物，如西红柿、胡萝卜等黄色蔬菜。这些蔬菜含有抗酸性维生素。
菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”之称，但菠菜里含有很多草酸(每100克菠菜中约含300毫克草酸旦仔雹)。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。所以不管胃好不好都最好不要把菠菜和豆腐一起吃。
附赠养胃秘诀 ：
一、养成良好的生活习惯：少吃多餐，饭只吃七份饱。早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。忌暴饮暴食。
二、改变饮食习惯：按时就餐，坐着吃饭不要站立或蹲着。戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等，不吃过酸、过冷等 *** 强烈的食物，不饮酒，少饮浓茶、咖啡等。多吃素菜和粗纤维食品如芹菜、香菇等。
三、积极食疗和 *** 保健：羊肉、狗肉等温热食物均有养胃效果适合胃寒病症；大蒜消毒杀菌可以帮助消除炎症，建议多吃；另外枸杞、银耳、红枣、核桃都可以零食或入菜。饭后、睡前可以搓热双手以肚脐为中心顺时针环摩64圈。完毕搓热双手 *** 小腹。
问题六：胃不好能吃豆腐吗？ 能但是不能多吃豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用
问题七：肠胃不好不能喝豆浆，能吃豆腐吗 一般来说是可以喝的，不过有些人吃豆类会腹胀，如果你觉得会腹胀就不要喝了。
问题八：有胃病可以吃豆腐吗 胃病是一个统称，常见的有胃炎、胃溃疡和十二指肠溃疡等，而胃溃疡和十二指肠溃疡统称为“消化性溃疡”。
??“消化性溃疡”是一种慢性疾病，会时好时坏、反复发作。患者初期可能只感到消化不良，如胃胀、食欲不振、嗳气及恶心等。病发时，上腹部位置会感到间歇性痛楚，若用手按压，痛楚会更加明显。严重时，会有胃出血，，令大便呈黑色或吐血。
??引致“消化性溃疡”的原因有多种，而以下六种是最常见的主因：
??精神紧张、心理压力等，会 *** 神经系统，令胃液分泌增加。
??不良饮食习惯如食无定时，餐包餐饿，暴饮暴食或常吃 *** 性的食物和饮料，如酸、辣及浓味食物、浓茶、咖啡和酒精等，都会令胃酸分泌增加。
??吸烟可引起胃幽门括约肌松弛和胆汁返流到胃部，令胃黏膜及十二指肠受损。药物如亚士匹灵、风湿止痛药等，除了会 *** 分泌外，还会伤害胃黏膜。幽门螺旋杆菌感染。先天性胃酸过多。
??此外，“消化性溃疡”亦会引至溃疡出血、腹膜炎、溃疡恶变，包括胃癌及溃疡纤维化等并发症。虽然“消化性溃疡”是一种慢性疾病，但只要及时治疗，便可减低并发症的出现。
??治疗“消化性溃疡”的方法有以下三种：
??1.纠正生活习惯：－饮食要定时定量、少食多餐。宜选择清淡、易消化的食物，避免 *** 性的食物和饮料。
??－患者要避免焦虑及情绪紧张，要有充足休息。适量运动有助松弛。
??－戒除吸烟及酗酒。
??2.药物治疗：药物可减少胃酸分泌、中和鼎分泌的胃酸、增强胃膜的抵抗能力及促进溃疡愈合。患者应按时服药及覆诊，直至完全康服为止。
??3.手术治疗：适用于有严重并发症的患者，如溃疡穿孔、大量出血、恶变及幽门阻塞等。
胃病一般饮食起居宜忌
消化性溃疡病饮食上宜食易消化又有健脾益胃作用的食物，发作期宜少食多 餐，以软食为主，如软饭、面食、稀粥、藕粉、豆浆、橘子等。平时饮食应 有规律，忌食生冷、干硬和煎炒油炸的食物，如：生萝卜、柿子、油炸花生 米、炸焦鱼、烧鸡等，亦不宜饮酒、浓茶和咖啡，这些可使胃酸增多，影响 溃疡愈合。胃酸过多者，不宜食过酸的食 物，如醋、话梅、柠檬、酸苹果， 辣椒、芥末、胡椒等 *** 性食物也不宜食之，它们可 *** 溃疡病，引起上腹 痛。过去认为牛奶餐可缓冲胃酸，曾经作为一种治疗的方法，但目前认为牛 奶的缓冲作用不强，而且，由于其含蛋白质多，可 *** 胃增加胃泌素的分泌， 餐后反而使胃酸的分泌增加，故牛奶餐或高蛋白质饮良对消化性溃疡是不适 宜的。此外，生活要有规律，避免过度疲劳和精神紧张，一般发作者，可边 工作边治疗。若发作频繁、疼痛过剧，则应休息或入院治疗。
进入冬季，原有胃病的人常易复发。那么，怎样预防胃病复发呢？
??⑴?保持乐观情绪：临床发现，持续的精神紧张、忧郁、沮丧等可诱发消化性溃疡。因为这些因素可使大脑皮质兴奋与抑制过程失去平衡，从而造成皮质下植物神功能紊乱，使胃液分泌增多、胃壁紧张性收缩增强，胃壁粘膜缺血和抵抗力降低，由此造成胃粘膜营养障碍，发生上皮变性、坏死。
??⑵?加强体育锻炼：积极参加各项体育活动，有利于改善胃肠道血液循环，增强人体素质和对气候急剧变化的适应能力，从而可减少发病机会。
??⑶?注意饮食调理：少吃多餐、定时定量，使胃中经常有食物中和胃酸。进食时细嚼慢咽，以利于消化吸收，减轻胃肠负担。切忌暴饮暴食，不吃生冷、过热、过硬、油腻和 *** 性食物，并戒除烟、酒、以防 *** 胃粘膜，促使溃疡恶化和复发。
??⑷?防止腹部受凉：要随气候的变化，及时增减衣服，夜晚睡觉时要盖好的被子，以防腹部着凉，导致胃病复发。......>>
问题九：医生，请问胃不好可以吃豆腐吗 胃不好的患者朋友建议不要多吃豆腐，平时要保证一日三餐，正常进食，在吃饭的时候尽量不要吃过硬的米饭，难以消化，反而会让胃增加负担，平时多吃水果和蔬菜，建议不要吃辛辣 *** 性大的食物，不能说胃好的时候就使劲的吃，胃不好的时候就不吃了，老人不是常说，胃三分靠治，七分老养嘛，所以大家为了自己长期的身体健康着想，该避免的总要克制一下。
Ⅳ 市面上的豆腐有内酯豆腐跟老豆腐，哪种豆腐吃起来更健康
据我所知，吃老豆腐比吃内酯豆腐营养价值高数倍。
内酯豆腐，用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍；且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。
豆异黄酮是一种结构雨雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素；能够减轻女性更年期综合症病状，延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性养颜，减少骨丢失，促进骨生成；降血脂。老豆腐是利用大豆蛋白制成的高级营养食品，人体可对其吸收率可达92-98% ，老豆腐除含蛋白质外，还可为人体生理活动提供营养。