1. 适合夏天吃的爽口凉菜有哪些
一、凉拌干豆腐
食物：干豆皮，蒜泥，大葱，芝麻，辣椒粉，生抽酱油，耗油，香油，香醋，白砂糖，香莱，食用盐，植物油，
作法：
1.干豆皮一块切发展条，锅中放水烧开，倒入干豆皮煮一分钟捞出，捞干水份摆盘。
2.取一个小盘子来调拌干豆腐的料汁，先倒入蒜泥，大葱，辣椒粉，淋入滚油，再去一勺生抽酱油，一勺耗油，小量的香油，一勺香醋，小量的白砂糖和食用盐搅拌均匀。
3.把拌和好的料汁浇在干豆皮上边，喜爱吃蒜的再来一把香莱一起。翻拌就可以了。
四：凉拌海带
食物：新鲜海带丝100g.莴笋1根.胡萝卜1节.大蒜3个.姜片少量.芝麻1小勺.香油1小勺.山西陈醋1匙.生抽酱油1匙.鸡精粉1茶匙.绵白糖1匙.辣椒油1匙
作法：
1.红萝卜切丝后穿烫捞出，留意不必立即煮熟了。
2.海带丝清理整洁后剪段，一样穿烫一会捞出制冷。
3.把用于提味并除腥的调料准备好。
4.倒入调味品搅拌均匀。
5.再把混和的调味品倒入海带丝里拌和拌和。
6.搅拌均匀置放1钟头就可以服用。
2. 豆腐丝海带丝凉拌菜做法
用料
海带 豆腐丝 豆芽
凉拌海带豆腐丝的做法步骤
步骤 1
豆腐干切细丝 海带丝泡发 烧开水海带丝和豆腐丝一起下锅 煮大概5-7mins 快好时放豆芽 然后捞出
步骤 2
调一个 sauce 放了三勺生抽 三勺镇江香醋 半勺盐 半勺糖 倒进菜里
步骤 3
蒜切成蒜泥 放在菜上 油烧热 呲啦的浇下去 喜欢吃辣的 再放一勺油泼辣子or 辣椒油
豆腐丝海带丝凉拌
材料
海带丝，千张，洋葱，红椒，莴笋叶子，水，油，糖少许，盐少许，酱油少许，醋少许，黄椒，蒜蓉，香油少许，海米，芝麻
做法
1.准备海带丝，我用的是干的，提前泡个一天的样子，然后多洗几遍，洗干净。男人说，还是干海带吃着有海带味。
2.千张，就是豆腐皮也切丝。洋葱、红黄椒全部切丝。那天正好有漂亮的莴笋叶子，也切了丝来点缀一下颜色。
3.烧一锅水，放盐和油，先把千张丝烫一下，然后沥干水分，充分得散开。
4.海带也过水煮到熟。
5.放凉之后，把千张丝、海带丝、洋葱丝、红黄椒丝充分混合，调入少许糖、盐、酱油、醋，如果没有顾虑的话，再放些蒜蓉，充分搅拌，最后放少许香油，盛盘。
6.再烧热油锅，少许油，炸香一小把海米，再把海米撒在上面，再撒些芝麻，放上莴笋叶，就可以吃了。真是营养又健康啊