A. 韭黄炒蛋怎么做才好吃
用料 韭黄一把、鸡蛋四个、盐适量
步骤
1 鸡蛋加适量盐打散，韭黄洗干净切段备用。
2 热锅凉油，油三成热，下鸡蛋炒熟炒散，盛出备用。
3 锅内下油，五成热下韭黄，快速翻炒，然后加入鸡蛋一起翻炒，待韭黄变色，然后加入适量盐调味装盘即可。
小贴士
1、鸡蛋和韭黄需要分开炒，这样炒出来好吃。
2、韭黄变色就可以出锅了。
做法二
用料 韭黄1把、鸡蛋4个、盐1/2小匙
步骤
1 韭黄摘洗干净，切段。
2 鸡蛋液加盐打匀。
3 锅内放入适量的油，待油热，倒入鸡蛋液，炒成型，将炒好的鸡蛋盛出，备用。
4 锅内放入韭黄，加盐调味。
5 放入炒好的鸡蛋液，翻炒均匀即可。
B. 韭黄炒蛋最正宗的做法窍门
韭黄炒蛋最正宗的做法窍门
韭黄炒蛋最正宗的做法窍门，韭黄炒蛋有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。韭黄炒蛋是南方常见的一道家常小菜，在不少私房菜餐馆都能见到它的影子。以下看看韭黄炒蛋最正宗的.做法窍门及相关资料。
韭黄炒蛋最正宗的做法窍门1
韭黄炒蛋是我比较喜欢吃的一道菜，做法比较简单，营养也丰富。
原料：韭黄、鸡蛋、油、盐。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、鸡蛋打散搅拌均匀。
第3步、韭黄择洗干净切断。
第4步、锅内放油烧热，放入鸡蛋翻炒，盛出备用。
第5步、锅内在放些油，放入韭黄翻炒。
第6步、在放入鸡蛋。
第7步、放盐调味，翻炒均匀，盛出。
第8步、成品。
小贴士：
根据口味添加调味料。
韭黄炒蛋最正宗的做法窍门2
原料：韭黄、鸡蛋、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、韭黄清洗干净，切除根部较老的部分，再切成约5cm长的段。
第2步、鸡蛋3只打入碗中，用筷子沿同一方向搅拌。
第3步、锅加底油，下鸡蛋煎熟 铲成小块。
第4步、下韭黄大火翻炒几下。
第5步、调入少量盐和鸡精炒入味。
第6步、成品图。
小贴士：
1、韭黄很容易熟，入锅后全程大火翻炒时间不宜过长。
2、鸡蛋先打散再下锅煎熟，这样做出的鸡蛋口感更加松软。
韭黄炒蛋最正宗的做法窍门3
用料
韭黄 200g
鸡蛋 2个
食盐 适量
食油 适量
做法步骤
1、原图材料
2、先把韭黄洗净切段备用
3、把鸡蛋打到碗里打成蛋液
4、锅里倒入油，把蛋液加入用筷子快速滑好盛出备用
5、锅倒入适量的油。放入韭黄翻炒
6、翻炒一会，把滑好的鸡蛋倒入炒匀
7、加少许盐调味即可出锅
8、成品
C. 韭黄炒蛋怎么做
韭黄炒蛋做法一，
材料
主材：韭黄，鸡蛋
配料：油，盐，鸡精
做法
1.韭黄洗干净切成小段备用
2.打三个鸡蛋放碗里备用，到一点点水，这样蛋比较嫩
3.锅里放热油，小火煎蛋，这样才能嫩还不糊，起锅备用
4.油烧热倒入韭黄快炒，韭黄一定要锅烧热，大火快炒，这样韭黄才好吃，不会有味
5.放盐鸡蛋翻炒，少许鸡精 起锅上桌
韭黄炒蛋做法二，
材料
韭黄300克，鸡蛋3个，盐少许
做法
1.韭黄洗净，切段待用1鸡蛋打散待用！
2.起油锅，带稍微多的油，待油热后倒入鸡蛋，但鸡蛋也凝固翻炒后铲到碗里待用！
3.锅中不需要加油了，等待锅热油倒入韭黄，稍微翻炒后加入少许盐，带韭黄水分出来后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒后即可出锅
韭黄炒蛋做法三
材料
韭黄，鸡蛋，姜蒜末，虾仁，肉
做法
1.韭黄适量，洗净切段，碗里打三个鸡蛋加少许盐搅匀，切点姜蒜末。
2.锅里放油放姜蒜末炒香，然后放入鸡蛋微炒一会至鸡蛋不再呈液状及马上出锅。
3.锅里再放少许油炒虾仁和肉粒，再将韭黄放入油锅里炒约两分钟左右，加入刚炒好的鸡蛋，一起炒匀。
4.最后放少许盐调味，出锅。
韭黄炒蛋做法四
材料
韭黄 一些,鸡蛋 三颗,蒜头 三颗,盐 些许,味精 些许
做法
1、韭黄洗净切段，鸡蛋打成蛋液。
2、热锅，倒入一匙橄榄油，将蛋液倒进去略翻炒成型后盛出。
3、原锅放入韭黄，撒 调料 快速炒匀，再把蛋倒回略炒即可。
D. 韭黄炒蛋怎样做
韭黄炒蛋怎样做
韭黄炒蛋怎样做，韭黄炒蛋是我们生活中很多人都喜欢的一种食物，也是很常见的，制作方法也相对来说比较简单，制作韭黄炒蛋的方法也有很多种，以下了解韭黄炒蛋怎样做。
韭黄炒蛋怎样做1
原料：韭黄、鸡蛋、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、韭黄清洗干净，切除根部较老的部分，再切成约5cm长的段。
第2步、鸡蛋3只打入碗中，用筷子沿同一方向搅拌。
第3步、锅加底油，下鸡蛋煎熟 铲成小块。
第4步、下韭黄大火翻炒几下。
第5步、调入少量盐和鸡精炒入味。
第6步、耐薯宏成品图。
小贴士：
1、韭黄很容易熟，入锅后全程大火翻炒时间不宜过长。2、鸡蛋先打散再下锅煎熟，这样做出的鸡蛋口感更加松软。
韭黄炒蛋怎样做2
韭黄可昌册以说是一种非常神奇的蔬菜，可以说这是一种人为干预出来的蔬菜，它同样是属于韭菜的，只是在韭菜的生长的过程中人为的遮光，让韭菜无法进行光合作用，从而慢慢的黄化，就变成了我们现在市面看到的韭黄。但是不得不说，韭黄真的有点小贵，市场1斤绿韭菜一般就2块多，而韭黄却要硬生生来到八九块钱，果然金灿灿的东西都会比较值钱呢。
制作蒜香韭黄炒鸡蛋看似简单，其实这里面却非常讲究，制作这道菜首先炒出来的韭黄要足够爽脆，并且不能有汁水，如果说做这道菜最后出锅汁水非常多，那手樱毫无疑问韭黄肯定不嫩也不脆，其二是鸡蛋要足够松软嫩滑，这样才能和韭黄的爽脆形成鲜明的口感，至于其三那就是不要放多余的调味料，只要食盐即可，这样才能最大限度突出韭黄的鲜，那么接下来我们就开始制作这道蒜香韭黄炒鸡蛋。
食材准备
主料：韭黄150克，鸡蛋2个
辅料：大蒜2瓣、红辣椒2颗
调料：食盐1小勺、食用油适量
主料、辅料和调料可以根据实际用量和个人口味进行调整。
制作这道蒜香韭黄炒蛋的'调料非常简单，就是食盐是一种，因为本身韭黄味道就非常鲜，如果加了蚝油或者鸡精味精这些反而吃不出韭黄的鲜，并且食盐用量也不需要太多，1小勺足矣，所以今天这道菜做法算是比较原汁原味。
制作过程
步骤1：先把韭黄简单地处理一下，因为韭黄很容易腐烂，所以买回来的韭黄多多少少会有些坏掉的地方，这些都要弄干净，然后再用水多清洗几遍，接下来才改刀切成大约4cm的韭黄段，鸡蛋打入碗中，加半小勺食盐打散打均匀，大蒜直接切片，红辣椒切开去芯后切成椒丝备用。
步骤2：炒锅烧热后倒入食用油，油温烧到四五成热倒入鸡蛋液，轻推滑散炒熟，炒鸡蛋的时候不要太用力搅拌，这样炒出来的鸡蛋花才足够嫩，鸡蛋炒到微微定型凝固就可以盛出来备用。
步骤3：锅中再倒入一点点食用油，倒入蒜片爆香，蒜片炒出香味后就把韭黄段和红辣椒丝一起倒入锅中翻炒，韭黄下锅后火一定要猛，还要不停翻炒，这样可以用高温快速把韭黄炒熟并锁住水分，韭黄断生之后就可以倒入鸡蛋花，简单翻炒均匀加入半小勺食盐，最后大火炒出锅气就可以出锅盛盘。
04小贴士
炒韭黄这种蔬菜还是有一些小技巧的，韭黄下锅之前需要先把水分控干，下锅之后要用大火翻炒，不过在这个过程中锅铲要翻得勤一点，这样可以让韭黄受热均匀，也不会因为火力过猛而一下子就把韭黄烧焦了。
韭黄炒蛋怎样做3
韭黄和鸡蛋一起炒还是分开炒好吃？
在我看来，两种方法老周粤菜馆都炒过也吃过，我认为两者分开炒是最好的选择，这样口感会很滑爽。所以老周粤菜馆也是给大家分享分开炒的教程。我们先准备3-4个散养鸡蛋，新鲜的韭黄一把，做法超级简单，5分钟搞定的那种。先把鸡蛋打碎，然后把韭菜冲洗干净，切成的小块，用盐放点水泡一下韭黄，泡3分钟即可捞出沥干水分备用，这样泡出来的韭黄更加鲜嫩，在准备耗油、食盐，然后可以开始制作这道韭黄炒蛋了。
在锅倒油，烧至油热，第一步先把炒鸡蛋和翻炒几下，切记这一步鸡蛋不要加任何的调料，一定要保持原汁原味的翻炒几下凝固就捞出备用。这点非常的重要，我认为这样出来的鸡蛋口非常的爽口。
然后再重新起锅烧油，加入韭黄，可以适当的加入一点清水，快速的翻炒1-2分钟，这时候倒入一点蚝油和食盐调味，然后把鸡蛋放进去，大火翻炒30秒就可以出锅，记住鸡蛋加进去之后千万不可炒得过久，过久的话鸡蛋和韭黄的口感都会变老。
那么我们这道美味可口的韭黄炒蛋就做好了，这道菜虽然看似简单，但动作要快。老周粤菜馆再给大家总结一下韭黄炒蛋的要点，第一，一定要使用新鲜的韭菜，如果放置过夜，味道会很浓，韭黄要用盐水泡。第二，炒鸡蛋不能加入任何调味料，一定要保持鸡蛋的原汁原味。第三，炒好韭黄之后放鸡蛋后，一定要快速翻炒30秒即可出锅。我们主要注意以上三点，就能做出鲜嫩可口的韭黄炒蛋了。是不是非常的简单，你学会了吗？
E. 韭黄炒鸡蛋怎么炒好吃
做法一
制作材料
主料：鸡蛋150克,韭黄150克
调料：花生油50克,盐3克,白砂糖5克
制作工艺
1、将蛋打入碗内，放盐少许打散，下锅煎成薄蛋皮，切条;
2、将韭黄洗净，切长段;
3、花生油下锅烧热后，倒入韭黄炒两下，加入蛋皮，边炒边加盐、糖调味，炒好上碟。
做法二
首先，把韭黄略略炒香，捞起！
把韭黄放到鸡蛋里，搅匀，在油锅里放上足量的油，把蛋倒到油锅里，摇匀锅，关小火，用锅铲在蛋底下移动移动，防止煎隆！
略为干身以后就翻翻底，手势要快，看蛋有点变稠就可以起锅了，起锅前洒把葱就更香了，因为天色太晚了，相片有点黑，不好意思哦！以前营养源老师说过，煎蛋要7成熟，就是说，看起来不熟，但起锅就熟了，火候的控制还是要很小心的！但看起来不熟，是不熟到什么程度？她说那就靠感觉了！