豆腐丸子如何做，外酥里嫩，营养美味，孩子吃个不停呢？
自打学好豆腐丸子这么做，我们家隔三差五吃一次，比肉丸子更香！豆腐在日常生活中是一种营养美味又经济实惠食材，怀念小时候每日一大早就可以听到门外有人宣传卖豆腐，刚出锅的豆腐还热腾腾，散发出一股黄豆和卤汁的香味，每一次爸爸都需要买二块，一块炖着吃，另一块冷冻到冰箱内，下一次喝的时候取出来解除冻结，冻过的豆腐里边充满着蜂巢状的小圆孔，再和肉一起炖的情况下就会更进味，真的是太美味了。
近期很多小伙伴发私信帮我问豆腐丸子如何做，实际上看似简单的丸子，都做好了但是没那么容易，很多人做豆腐丸子非常容易散，这是因为豆腐得多，就会导致粘性差，不报团，一煮就散了，那样怎样才能做出详细不散的豆腐丸子呢？阿雅今日总结了一下几个方面。【豆腐素丸子】【需要食物】豆腐一块，红萝卜，大葱，盐，耗油，芝麻油，五香粉，生鸡蛋【制作步骤】
锅中热锅热油，温度6、7分熟入锅炸，如果不喜欢油炸还可以用开水煮，或是水开了隔水蒸，这种行为的丸子是非常容易散掉的，半途多滚动两下让丸子遇热匀称。
感谢大家阅读文章阿雅的帖子，也希望大家提出宝贵意见，随时可以在文章下面留言哦，我看见都是会回应大伙儿，感谢大家的适用。
2. 冻豆腐怎么做好吃
冻豆腐怎么做好吃
冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。经常吃还能收到较好的减肥疗效哦。如果要自制冻豆腐的话，最好是用硬一点的老豆腐来作，如果用嫩豆腐，解冻候煮时较容易散掉。下面是我为大家带来的关于冻豆腐怎么做好吃的知识，欢迎阅读。
冻豆腐金针汤
材料：
冻豆腐1块，泡好的黄花50克，榨菜丝15克，金针菇80克、肉清汤、盐、胡椒粉各适量，香菜30克
做法：
1、冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块;黄花及金针菇去蒂，分别洗净、沥干，金针菇对切两半;榨菜洗净;香菜洗净、切小段。
2、锅置火上，倒入肉清汤烧开，加冻豆腐块煮至入味，依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。
白菜炖冻豆腐
材料：
白菜1/3棵，冻豆腐、肉汤半碗，葱姜蒜各少许，红色小辣椒两个。
做法：
1、锅中倒油烧至八成热，放入葱姜蒜爆香，放入白菜炒5分钟，放入冻豆腐，加入肉汤。
2、红色小辣椒整个放入。加盐、酱油、水，炖10分钟留有汤汁即可。(喜欢吃五花肉，所以用肉汤来炖。也可以先炒大块五花肉之后炒白菜来炖的.。)
冻豆腐炖鲢鱼
材料：
冻豆腐、鲢鱼头、笋干、薏米、葱、姜、盐、白糖、胡椒粉、料酒
做法：
1、将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米;
2、锅中加适量开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，加盐、胡椒粉、白糖调味，出锅撒上葱花即可。
酸菜粉丝冻豆腐
材料：
冻豆腐、酸菜、龙口粉丝、口蘑、松蘑、香菜
做法：
1、将冻豆腐切成2厘米见方的块，下开水锅中焯透，用凉水漂凉。
2、将口蘑、松蘑分别水发留原汤。洗净泥沙。粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的段，酸菜去外层老帮，逐片片成极薄长片，顺长切丝，越细越好。香菜洗净切段装小盘中。
3、取火锅一个，松蘑码底，粉丝放上，再将酸菜码上，下入豆腐，最上层是口蘑。
4、炒锅上火，下口蘑，松蘑，原汤烧开，加精盐，胡椒粉，花生油倒入火锅中，
5、加盖。上席时点燃木炭，同上小盘香菜段随意下火锅菜上调味增香即可。
牛奶煮冻豆腐
材料：
冻豆腐4块、胡萝卜半个、小油菜150克、A(牛奶2杯、砂糖22/3大匙、酱油2大匙)
做法：
1、胡萝卜刻成花形，切成5毫米厚，小油菜焯好后，放入冷水中，除去水分，切成3厘米长。
2、冻豆腐泡好。
3、将A倒入锅里，加冻豆腐同煮。
4、煮开后加入胡萝卜，改弱火，煮到汤汁变干。
5、放入小油菜即可关火。
6、冻豆腐切成易吃的块，和蔬菜一起盛盘。
西红柿丝瓜炒冻豆腐
材料：
西红柿0.5个，丝瓜1根，冻豆腐适量，瓣蒜1瓣，素油0.5大匙，盐
做法：
1、炒锅放油，中火偏大加热，放一半蒜茸，炒香，
2、放丝瓜，西红柿，豆腐，翻炒，加盐，
3、炒到西红柿微微出汁为止，放剩下的蒜茸，
4、关火，借余温再翻炒几下。
小诀窍：冻豆腐(大概是1/4块豆腐)，切片，或是把冻豆腐换成面筋或是泡软的腐竹应当也不错。
草鱼豆腐
配料：
草鱼一条(约500克)，豆腐两块(约250克)，调配料各适量。
特色：富于营养，易于消化吸收。
操作：
1.将草鱼去鳞、内脏洗净，切成三段;豆腐切成小方块;青蒜25克切段。
2.炒锅放50克鸡油(或色拉油)烧热，放入鱼段煎炸后，加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮。小火焖煨。
3.鱼入味后，放入豆腐块，大火烧开，小火煨煮，焖烧5分钟后，待豆腐浮起，放入青蒜末(或大蒜末)，淋明鸡油，即成。
草鱼豆腐的功效与作用
1草鱼具有护眼明目开胃滋补、平肝、促进血液循环、滋润皮肤、祛痰及轻度镇咳的功效。2豆腐具有健脾益气、生津止渴、清热润燥、清洁肠胃的功效。3雪菜具有开胃消食，祛风散血，利尿止泻，消肿止痛的功效。4草鱼豆腐此汤具有健脾益气、护眼明目、利尿除湿、开胃滋补、暖胃平肝、清热润燥、祛风散血的功效。
鱼香豆腐
原料：豆腐一块，木耳3朵，胡萝卜一根，糖、盐、醋、淀粉，大蒜瓣3枚，香葱、番茄酱。
做法：
1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）。
2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。
3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。
4、豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。
豆腐这样做好吃—闲人SGM —休闲乐园——知识的海洋
肉末豆腐
原料：豆腐一块、肉末2两、香菇3朵、蒜瓣3枚、蒜薹一小把、盐、糖、淀粉。
做法：
1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）。
2、香菇洗净切小块，蒜薹洗净切碎段。
3、热锅凉油，油稍微多些，放入蒜末爆香放肉末炒熟，放少许酱油，把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下，在放入香菇蒜薹和少许盐翻炒，豆腐不宜进味，少加2勺水，一勺糖咕嘟一会儿，待酱汁上色，勾薄芡出锅装盘。
豆腐丸子汤
原料：豆腐一块、鸡蛋一枚、香菇2朵、盐、糖、胡椒、香菜、香油、淀粉。
做法：
1、豆腐放大碗里捣碎，放鸡蛋、淀粉、盐、糖、香菇末搅拌，朝一个方向搅拌均匀。
2、沙锅中煮半锅开水，把拌好的豆腐馅用小圆勺团成小丸子下入锅中，不要搅动，让丸子自己浮起，把所有的豆腐馅都团成丸子入水，用汤勺勺背沿锅边推动水，使丸子全都浮起，放少许盐稍煮几分钟，（丸子里已经由盐，汤中少许即可）出锅盛入汤碗中。
3、这时在碗中撒上香菜、胡椒粉，滴几滴香油就好啦。
我喜欢豆腐，不管用那种做法都喜欢吃。朋友们，如果你们也喜欢吃豆腐，就把这几招学了吧，以后备用。相信在你自己的努力下，豆腐能成为你餐桌上一份美味的食物。
;3. 用干笋酿豆腐好吃吗
干笋酿豆腐非常好吃，而且营养特别的丰富，口感味道也特别的好，做法也特别的简单。
1、首先准备食材，将笋干、猪肥肉、豆腐片分别洗净，切好，待用。
2、热锅中倒油，将猪肥肉倒入，快速翻炒，大火翻炒，将笋干倒入。
3、再将豆腐片倒入，快速翻炒均匀，不停翻炒，肥肉慢慢滋出肥油！
4、加一点点水，盖上锅盖焖一会儿，大火持续。
5、大约爆炒5分钟后掀开锅盖，放盐等调料，翻炒均匀。
6、大火收汁，即可出锅，味道棒棒哒，十分的美味好吃。
干笋的营养价值与功效有以下几种:
第一种，开胃健脾，因为干笋值开胃的作用，而且能够促进消化，达到增加食欲的功效，还能够用来帮助治疗消化不良。
第二种，通肠排便，因为干笋能够促进胃蠕动，从而降低肠内的压力，还可以减少粪便的粘度，从而让大便变软益与排出，可以帮助治疗便秘。
第三种，增强机体免疫力，因为干笋中含有丰富的植物蛋白和微量元素，能够起到增强机免疫力的功效。
4. 竹笋可以和豆腐一起吃吗一起吃怎么做
竹笋和豆腐都是生活中经常迟到的食物,那么问题来了,竹笋拦禅和豆腐是否可以一起吃呢?一起吃的话应该怎么做呢?下面我们来一起介绍下吧!
竹笋可以和豆腐一起吃吗
完全没问题,不会有什么相互作用,而且味道还会很鲜美.如果是菜场卖的那种水泡的笋,可以配嫩豆腐煮三鲜汤吃,再加点肉片进去或者火腿肠,想要更鲜还可以放点黄花菜,打个鸡蛋进去都非常好吃.如果是新鲜竹笋可以炒腊肉或者香肠,要放豆腐的话就要用老豆腐油煎一下,然后烩在一起也是个好吃营养的菜.还可以把竹笋、豆腐、小白菜、鹌鹑蛋、肉丸子、鱼丸子、肉糕、鱼糕什么的,自己还想加其他的清爽点的增加能鲜味的菜都可以,一起煮成一锅热乎乎的全家福火锅,又简单又好吃,赶快去试试吧!友情提示,火锅里放冻豆腐更好吃哦~
肉炒豆腐
主料:豆腐500g
辅料:油适量,盐适量,竹笋200g,猪肉300g,胡萝卜100g步骤:
1.竹笋切丁,胡萝卜洗净备用.
2.将配料切丁备用.
3.肉切好备用.
4.锅中加水烧开下入材料氽水.
5.氽好水盛出备用.
6.炒锅上火加热.
7.加油烧热,下入肉翻炒.
8.加入酱油.
9.加入生抽.
10.下入氽此顷好水的配森衡陆料.
11.出锅装盘.
三杯竹笋
主料:春笋 (400克)
辅料:九层塔 (1枝)、红葱头 (5个)、朝天椒 (2个)、姜 (2片)做法:
1、红葱头剥皮、去根,切小块;姜切片、朝天椒切成斜片;九层塔洗净,取叶片待用.
2、春笋去壳,切成滚刀块.
3、锅置火上适量油烧至7成热,放入笋块炸至笋块表面微微收缩捞出.
4、另起锅,注入香油烧至5成热,放入蒜粒、红葱头、姜片、朝天椒爆香.
5、放入笋块,加入生抽、冰糖翻炒片刻.
6、锅中调入米酒,大火烧至汤汁渐浓.
7、撒入九层塔翻炒至叶片变软即可.
春笋砂锅煲鸭汤
主料:春笋 (1根)、番鸭 (1腿)
辅料:胡萝卜 (半根)、生姜 (1小块)
做法:
1、把春笋和胡萝卜用波纹刀切好,生姜切片备用.
2、温开水倒入砂锅煲内,倒入洗好的鸭腿和生姜片.
3、倒入料酒开大火待水开了转小火.
4、待小火煲到40分钟了,撇去浮沫倒入胡萝卜片.
5、倒入春笋,盖上盖子用小火慢慢炖40分钟.
6、倒入适量的盐巴,就可以出锅了
5. 如果让你去沙县旅游，你都会选择哪些美食进行品尝
沙县的小吃非常多，有些在全国都比较有名，下面给大家分享一下如果到沙县旅游，有哪些地方美食不容错过。
1、扁肉
沙县扁肉皮薄而滑，肉馅用的是猪后腿上最紧致的瘦肉，用棒槌敲打至至细腻的肉泥，口感爽脆，汤用猪骨头熬制的白汤，满口鲜美爽滑。
以上几种小吃味道都很不错，到沙县的朋友可以找找尝尝，沙县的小吃还有很多，欢迎沙县的朋友给留言进行补充。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
6. 龙游县美食
龙游县美食有三头一掌、龙游葱饼、豆腐丸子、北乡汤团、龙游发糕、龙游肉圆等。
1、三头一掌：鸭头、兔头、鱼头和鸭掌是衢州有名的“三头一掌”。在龙游，各色粥铺、夜宵店，几乎清一色都贴着内售“三头一掌”的招牌。
2、龙游葱饼：龙游葱饼起源于胡饼，后逐渐演变成烤饼，再由烤饼演变而来，与烤饼没有本质的差别，只是在烤饼里面放入了当地独特的野生香葱，也称“狗细葱”。此葱香味浓烈，余味绵长，所以特别香。
3、豆腐丸子：白嫩嫩的丸子、绿茵茵的葱花、红艳艳的干辣椒，伴着几根榨菜，漂浮在清汤里。一碗摆在面前，色、香、味俱全。
4、北乡汤团：龙游北乡汤团是咸味的，个头较大、尖头圆肚，三个就能装满一个小碗。它没有传统汤圆那般粘牙，咬上一口，细细的笋干丝夹着软嫩的豆腐，青绿的小葱伴着肉末，十分美味。
5、龙游发糕：龙游发糕制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富。
6、龙游肉圆：龙游肉圆也叫“山粉粿”，主要是由红薯淀粉及芋艿制作而成的。龙游肉圆外形呈不规则半圆形，扁扁圆圆，高低不平，酷似农家菜里的狮子头，所以叫肉圆。龙游肉圆色如煮透了的茶叶蛋，暗红透亮，晶莹剔透。撒上点葱花点缀一下，在红绿相间之中透出浓烈的传统小吃魅力。龙游肉圆在红薯粉的作用下口感非常劲道柔软，嚼劲十足，且醇香诱人，咸淡适中，回味绵长。
7. 豆腐做丸子，又香又解馋，大小朋友都喜欢，怎么做
豆腐做丸子，又香又解馋，大小朋友都喜欢，怎么做？
彻底搅拌之后再着手抓起包馅，从虎口处挤压，揉成尺寸平等的豆腐丸子。做豆腐丸子时，加入适量的炸鸡裹粉，能使处理好的肉丸子绵软不沾，如果你家没有面包糠还可以用碎馒头渣替代。
随后出锅给油，毕竟是煎炸，因此油会稍微多加一点，烧沸温度5分熟时放进豆腐丸子渐渐地炸，豆腐丸子刚放进锅里时，一定不要心急的去搅拌，这时候搅拌它非常容易散花，直到豆腐丸子炸至金黄表面掉色后用汤勺后背轻轻地促进，翻过来再次炸，炸至金黄肉丸子漂起来了，表面越来越金黄色的时候就可以控油补水捞起来摆盘了。
另入锅添加少量冷水，开枪将水烧开了再倒入一匙食用盐、一匙白砂糖、二勺生抽酱油和一勺耗油，随后边烧边拌和，等水开了再煮沸时加入适量的芡粉，然后又熬煮，熬至料汁浓稠后熄火，撒进一把小葱花和适量小米椒圈装点色调，然后然后将烧好一点的调料汁淋在豆腐丸子上就可以，美味可口既成，贼香贼好吃！
豆腐做丸子，原先那么美味，我们家一周做5次，又香又解馋解饿，大小朋友喜欢！如果你喜欢那你也看一下吧，我的分享就到这里了，我就是晓峰，如果你喜爱晓峰分享的，也该帮忙转发+关注点赞+个人收藏支持一下晓峰吧，我们下期再见见！感谢支持！感恩遇见！