‘壹’ 红糖饭的做法大全
春暖花开的季节到了，今天天气不好，因为山东这里下雨了，温度是直线下降啊，早上刚起床，就看到外面朦胧的下雨，心情就超级失落！因为家里一点蔬菜都没了，家人的早餐和午餐该怎么办呢？早上吃点鸡蛋和面包，可以将就吃一顿，但是中午吃的最多，我该做点什么吃，突然想到前段时间刚学会红糖甜饭的做法，里面有红枣、葡萄干等食材，我爸妈应该会喜欢吃的，于是我就开始把江米放在水中浸泡了3小时，中午12点左右就蒸熟了，端上桌爸妈都挺喜欢吃的，吃起来软糯香甜，味道十分棒！其实这道红糖甜饭的做法很简单，只要是把江米放在温水中浸泡3小时，就可以轻松做出来哦！不多说了，下面就把这道红糖甜饭的做法和你们分享一下！做红糖甜饭时，只放红糖是大忌！加这几种食材，软糯香甜，口感好！
【红糖甜饭】
【原材料】：江米、红糖、葡萄干、红枣、花生米等。
【制作步骤】：
1：准备一碗江米，倒上温水浸泡3小时以上，江米泡好之后，捞出来先控干水分，然后在篦子上铺一层笼布，把江米铺在上面，冷水上锅蒸，水开蒸30分钟。
2：江米蒸熟后，取出来倒在碗中，用铲子压平了，再倒上热水，水位超过江米1厘米，然后再搅拌均匀，这样米就把水分全部都吸进去了。
3：把红枣洗干净去掉枣核，在小碗中刷一层食用油，把红枣铺在里面，放上一点葡萄干、花生米，把江米倒进去，用铲子压平了，不要放很满了，最后撒上一层红糖。
4：冷水上锅蒸，上蒸汽后转到中火蒸35分钟，时间到出锅，用刀在碗的四周划一圈，倒扣在盘子里就可以了。
【注意事项】
1：如果你是早上做红糖甜饭时，江米就用凉水浸泡1晚上，如果白天做的话，就用温水浸泡3小时即可，也可以多泡一会，只要是把江米浸泡软烂即可。
2：江米浸泡好之后，先放在锅里蒸30分钟，时间到出锅倒在碗中，用铲子压平了，再倒上热水，最后搅拌均匀，这样江米就会把里面的水分都吸收了。
3：在小碗中刷一层食用油，是为了待会江米蒸熟，更容易脱了，为了江米更容易脱落，蒸熟后，用刀在碗的四周划一圈。
做红糖甜饭时，不要只放红糖啊，应该放上红枣、葡萄干等自己爱吃的干果，放上一点干果口感会更鲜香！学会这种做法的话，记得在家做一下哦！
‘贰’ 红糖蒸鸡蛋的正宗做法，红糖蒸鸡蛋怎样做才好吃的做法
一、准备材料
1）、红糖，煮红糖鸡蛋当然少不了红：
图1：今天煮红糖鸡蛋用的红糖。
红糖是用我们在西尼买的西尼红糖。放多少红糖要看个人的喜好，有人多些有人少一些。我们是两个人吃，有50多克就行了，西尼红糖是真正的无添加，熬制过程连点灰都没有，很软、很黏，不用刀切，用手指轻轻一掰，就掰下来一块。小编一边掰一边称，掰了56克。
图2：这种西尼红糖用手轻轻一掰就掰一块下来。
图3：掰几块，称一下56克，够两个人吃了。
2）、鸡蛋，最好是用林地散养的土鸡蛋，如果没有，普通鸡蛋也行，两个人吃的，每人一颗，共两颗鸡蛋：
图4：准备两颗鸡蛋。
3）、准备姜，并切片：
图5：洗一块姜，去皮。
姜的多少，要看个人喜好，如果“大姨妈”期间痛经严重，可以试试多放点姜，姜有驱寒作用。红糖本来就有暖宫的作用，再加上姜片的驱寒作用，千百年来女性食用姜片煮红糖水来缓解痛经。
图6：姜切成片。
4）、醪糟：
放不放醪糟，完全根据自己的喜好，有人喜欢放，有人不喜欢放，小编喜欢在煮红糖鸡蛋时，放一勺醪糟（云南叫甜白酒），提味又有营养。
图7：准备好的醪糟。
5）、汤圆粉。我们把这顿红糖鸡蛋当作早点，因此在煮红糖鸡蛋时，放点汤圆。自己手搓的汤圆好吃，于是在超市买点糯米粉，每次用手现搓。
图8：准备一些糯米粉。
在碗里倒一些水，用手和，然后搓成汤圆：
图9：把糯米粉加水，用手搓成汤圆。
二、我是这样煮红糖鸡蛋的
红糖鸡蛋也有地域特色，各地的做法不仅相同。比如说云南的一些地方，习惯在煮红糖鸡蛋时放一勺猪油，味道好又增加营养。我们习惯不放猪油。
小编的红糖鸡蛋是这样煮的：
往锅里倒适量的水，烧开后放姜片：
图10：烧开水，放姜片。
放上姜片煮5到10分钟，把姜片中的成分煮出来，然后放红糖：
图11：放红糖。
等红糖完全融化后，放汤圆：
图12：放汤圆。
汤圆煮到上浮，把两个鸡蛋打到锅里：
图13：打鸡蛋。
鸡蛋的煮的时间长短，完全看个人喜好。喜欢吃嫩一点的，煮时间短一些，喜欢吃老一些的，煮时间长一些。
煮好起锅前，放一勺醪糟，就可以关火了：
图14：放一勺醪糟。
‘叁’ 糯米饭的做法 糯米饭如何做才好吃
步骤10
吃一口软糯香甜，开胃有食欲，当早餐吃也是很不错的！
红糖糯米饭的烹饪技巧
1.蒸好以后不好取出的话可以用小叉子沿着碗边绕一圈，就很方便脱碗了 2.糯米浸泡一夜后口感会更绵柔，想吃硬一点的可以少加一点水 3.酸酸的葡萄干又中和了糖的腻，吃了满满一碗都没觉得腻 4.蒸糯米饭的水量要比平时蒸米饭多一些，糕软软的才好吃。 5.红糖也可以用白糖来代替 6.除了红枣之外，你也可以加入任何你喜欢的干果、蜜饯之类的东西 7.蒸好后的糯米饭稍稍放凉一下，口感会更好。