西红柿炒豆腐皮的做法：
1、两个西红柿，去皮去芯，切成小块
2、干豆腐皮一张，用水泡软
3、豆腐皮切成条，抄水沥干备用
4、锅热油，西红柿与豆腐皮一起下锅，大火翻炒几分钟，见着色均匀后，放入2小勺盐，一小勺芝麻香油
5、继续翻炒几分钟，加入一小碗热水，盖上锅盖焖一会
6。将水分焖干后出锅装盘
② 西红柿豆皮汤的做法大全家常
西红柿豆皮开胃汤：
主食材：西红柿1个、金针菇150g、豆皮100g、干木耳5g
辅食材：大蒜10g、芹菜叶5g、青豌豆15g、食盐3g、花生油10ml、芝麻香油3ml
制作过程：
1、首先我们来准备这款【西红柿豆皮开胃汤】需要用到的食材：又大又红的沙瓤西红柿一个就够了，喜欢喝酸汤的可以适当多放西红柿或者直接加点儿番茄沙司；金针菇一包150g，能帮助促进新陈代谢，有利益于营养的吸收；豆皮一张，有易消化、吸收快的特点，放汤里和其他食材一起吃，比较容易产生饱腹感，更好地帮助减轻体重；木耳少许，大蒜一瓣炒西红柿，芹菜叶代替小葱和香菜提味儿。在家做饭相对随意，调味类的冰箱有什么就放什么吧。
2、将干木耳提前用温水泡发，木耳这种食材泡发后如果吃不完，隔夜就会产生毒素，所以建议吃多少泡发多少。豆皮清洗干净后切成细丝，放汤里比较容易入味。大蒜剥皮拍成蒜末，芹菜叶洗干净备用。
3、金针菇用刀切去根部，留洁白的伞状部分，用手将成簇的金针菇顺着纹路撕开，用清水淘洗干净后放盐水中浸泡几分钟。
4、汤锅接适量清水后大火烧开，水至沸腾时将洗干净的金针菇下锅，焯水1分钟左右捞出沥水备用。沸水的高温可以破坏金针菇中所含的秋水仙碱，不仅能使金针菇的口感更鲜嫩，也更软烂不塞牙。
5、将西红柿清洗干净，用菜刀在西红柿顶部轻轻划一刀“十字”，放到烧开水的锅中烫一下，轻松剥皮后切成小块备用。西红柿无论生吃还是做菜，我都习惯焯水剥皮后食用，尤其是给孩子吃的，西红柿皮不容易消化，煮到汤里漂浮的西红柿皮也不那么好看。
6、炒锅大火热锅至掌心有灼热感，倒入适量花生油加热，油温六成热时倒入蒜末煸炒出香味儿，然后倒入切好的西红柿爆炒。将西红柿翻炒出番茄酱质地的细沙，汤汁太干适当添加一些白开水。
7、将炒好的西红柿倒入准备好的汤锅内，根据家里喝汤人数添加适量纯净水，水量不要超过汤锅最高水位线。将西红柿块儿软化至融入清汤中，鲜红的番茄汤就变得汤味儿浓郁了。将泡发至舒展软化的木耳用手撕成小朵，和金针菇、豆皮、青豌豆一起下锅煮几分钟。
8、大火将锅内食材煮开后小火慢炖5分钟左右，等木耳和豌豆煮熟后根据个人口味加入适量的食盐调味。出锅前淋入少许芝麻香油提香，撒一把鲜嫩清香的芹菜叶，红汤绿叶能令这款汤的口感更有层次更鲜美。
③ 豆皮炒什么蔬菜好吃
豆皮在我们老家叫千张或千豆腐，是一种含水量较低的豆制品。千张可以搭配蔬菜一起炒制，凉拌，还可以打成结放入卤水中卤制，下火锅也非常的好吃。
3.搭配的蔬菜要易熟，因为豆皮的炒制时间也不长，如果不容易成熟的蔬菜，那么熟不到一起，影响菜品的味道。
④ 豆腐皮可以和西红柿一起炒吗
豆腐皮可以和西红柿一起炒，做法如下：
食材准备：
豆腐皮100公克，蕃茄2颗，青葱1枝，蒜头2粒，高汤适量，太白粉水少许，盐1/4小匙，鸡粉少许，糖1/2小匙
具体步骤：
1.蕃茄洗净切块；青葱切段；蒜头拍扁；豆皮切块，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油，爆香作法1的青葱段，再放入蕃茄块、豆腐皮块，并加入高汤与所有调味料拌炒至入味，最后淋上太白粉水勾芡即可。
⑤ 西红柿炖豆皮的家常做法窍门
主料：豆皮、西红柿。
辅料：香菜、虾皮、盐、芝麻油、胡椒粉、糖。
方法步骤：
1、切好豆皮。
2、在锅里放入花生油，并把水烧开。
3、将西红柿放入碗中，浇入开水，把西红柿皮烫开。
4、将剥好的西红柿切成小块放入碗中。
5、当锅中水烧开后，倒入西红柿块，再放入豆皮，加入胡椒粉、盐、糖、芝麻油。
6、煮两分钟后盛出，洒上香菜。
⑥ 西红柿炒豆腐皮怎么做好吃，西红柿炒豆腐皮
主料
豆腐皮
250克
青椒
1个
西红柿
半个
辅料
油
适量
生抽
1勺
蚝油
1大勺
鸡精
少许
葱姜末
适量
步骤
9.加鸡精，增鲜，炒匀，即可出锅。
小贴士
1、豆腐皮有咸度，建议切好后再水中洗一洗，去掉一部分盐分。
2、豆腐皮炒制时，容易粘锅，因此，炒制时，可边炒边撒少许热水。
3、豆腐皮、蚝油、生抽都有咸度，因此，不需要另加盐。
4、青椒建议临出锅前再加，可保持色泽和口感
5、西红柿作为调味用的，半个即可。