1. 韭菜香干炒鸡蛋的做法，最主要放哪些调味料呢
原料：韭菜，香干，豆芽，鸡蛋，葱，蒜，姜，干辣椒
调料：花椒粉，生抽，盐，金鸣味多宝，香油
做法：
1.韭菜香干豆芽洗净，韭菜切3㎝的段，香干切条，葱姜切片
2.热油锅，油热放入葱蒜片和干辣椒，炒香放入适量花椒粉，炒匀放入香干，炒至香干边缘有些发黄放入豆芽，炒至豆芽变软倒入适量生抽和盐，炒匀放入韭菜和鸡蛋，炒几下韭菜断生放入金鸣味多宝和香油炒匀出锅
2. 韭菜鸡蛋豆腐干怎么炒
食材
主料香干2块鸡蛋2个韭菜100g 辅料精盐适量酱油适量
步骤
韭菜香干炒鸡蛋的做法步骤11.准备食材：香干2块、鸡蛋2个、韭菜100g
韭菜香干炒鸡蛋的做法步骤22.香干切片
韭菜香干炒鸡蛋的做法步骤33.韭菜洗净沥水，切段
韭菜香干炒鸡蛋的做法步骤44.鸡蛋打散
韭菜香干炒鸡蛋的做法步骤55.锅内热油将鸡蛋倒入
韭菜香干炒鸡蛋的做法步骤66.迅速翻炒、盛出备用
韭菜香干炒鸡蛋的做法步骤77.另起锅，放少量的油烧热，放酱油爆锅，将香干放入，添加少量的水
韭菜香干炒鸡蛋的做法步骤88.放入事先炒好的鸡蛋，并放入精盐，翻炒入味
韭菜香干炒鸡蛋的做法步骤99.放入韭菜
韭菜香干炒鸡蛋的做法步骤1010.韭菜水分炒出、并入味即可盛出
3. 小炒豆干，凉拌黄瓜，枸杞叶猪肝瘦肉汤，韭菜炒鸡蛋怎么做呢
小炒豆干
原料：烟熏豆腐150g，青椒30g，红辣陵仿盯椒20g，姜10g，酱油5g，盐，蔬菜粉，水淀粉
1.将熏制的豆腐洗净切成碎片，将其放在盘子上，放在一旁。
2.将青椒和红椒切成种子，切成丝，然后切成薄片。
3.将适量的水倒入锅中，倒入豆腐丝，加入少许盐，将水烫烫两分钟，取出沥干的水。
1.将韭葱洗净，切成小块。
2.鸡蛋打碎后，在碗中打匀。
3.油锅加热后，将鸡蛋搅拌到油锅中，并将其煎成大块鸡蛋。
4.加入细香葱和鸡蛋一起炒。
4. 韭菜炒香干，做的时候要注意哪些
韭 菜炒香干的时候需要注意后放韭 菜，这样做出来的菜还会好吃。下面来看看做法。
九菜炒香干的做法
【所需的食材】
主材：九菜一把、豆腐干、鸡蛋两个。
辅材：食用油少许、小辣椒适量、蒜少许、食盐少许、十三香少许、蚝油适量。
【开始做鲜嫩的九菜炒豆腐干】
1、先将豆腐干清洗干净之后，切成小块，不要太小了。
2、将两个鸡蛋放入碗中搅拌成鸡蛋液，随后倒入豆腐块里面，然后静置十分钟。
3、电饼铛里面加上少许的食用油，随后我们等温度升高之后将豆腐干下锅煎一下。
4、煎好的豆腐干，让豆腐各处都稍微沾一点糊边，这样豆腐就会比较完整而且还入味。
5、随后我们将九菜清洗干净，随后我们将九菜切成小段即可。
6、在锅中加点食用油，随后等温度上来之后加入切好的蒜末和辣椒末，将食盐、十三香以及蚝油放进去。
7、在锅中加上豆腐干之后我们加入清水，基本淹没过豆腐即可。
8、往豆腐里面加上九菜，然后轻轻推动豆腐和九菜，慢一点翻炒一下到做熟九菜炒豆腐。
九菜营养价值：
1. 补肾温阳：
性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3. 行气理血：
它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症；
豆腐营养价值
1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
3.豆腐不含胆固醇是很好的食材。
4.豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
5. 在生活中，韭菜配什么菜最好吃呢
说到韭菜，我的脑海里的最佳拍档就是鸡蛋，韭菜的鲜香，鸡蛋的滑嫩，非常朴素的搭配，却格外的好吃。它和鸡蛋组合在一起，能制作成很多美食呢。
一、韭菜炒鸡蛋（分开炒）。
韭菜摘洗干净后切成长短适中的段，碗中打入几个鸡蛋加少量的清水，放入食盐搅拌均匀。平底锅放油，倒入鸡蛋液，中火翻炒，凝固后变成金黄色盛出来。锅中底油倒入韭菜翻炒，微微变软后加入鸡蛋，翻炒一分钟左右，加少许的食盐调味就可以出锅装盘了。在我们河北，有一道非常有名的菜，叫韭菜鸡蛋炒烧饼，是在做好韭菜炒鸡蛋的基础上，加入掰成块的芝麻烧饼脆片，烧饼沾上了韭菜的香，别有一番风味呢。
是不是已经流口水了，大家赶快去试试吧，韭菜和鸡蛋结合在一起，能创造出你意想不到的美味呢。
6. 豆干豆芽炒韭菜的做法
今天推荐一道简单又养生的韭菜鸡蛋炒豆芽给大家，春韭也是最鲜嫩最好吃最便宜的时候，韭菜的鲜香，豆芽的清脆和鸡蛋的嫩滑，鲜上加鲜，好吃得停不下嘴来，5块钱就可以炒上一大盘，真心的便宜。这菜虽简单，却能为人体补充蛋白质和维C，还可以刮刮油减减肥，简单又快手，全程炒好5分钟就够了。很适合春天要准备减肥的小姐姐们哦，隔天吃一盘，洗肠又瘦身，还缓解春燥，3月不吃太可惜了！
韭菜鸡蛋炒豆芽
【材料】：黄豆芽 150克、韭菜 1把、鸡蛋 3个、盐 半茶匙
【做法】：1、黄豆芽挑拣一下，去除不好的豆，韭菜根切掉冲洗干净，然后切成小段；
2、将鸡蛋打入碗内，加2克盐，用筷子打散；
3、锅中倒入适量底油烧热，待油温轻微冒烟时倒入鸡蛋液用中小火煎，稍微凝固后炒散盛出备用，把锅刷干净；
4、重新热锅热油下入黄豆芽，大火翻炒2分钟，把豆芽的水份慢慢炒出来；
5、看到根部貌似半透明时倒入韭菜翻炒均匀，韭菜翻炒至微微变软后加入适量的盐调味；
6、最后加入鸡蛋翻炒约10秒即可出锅。
出锅装盘，这道韭菜鸡蛋炒豆芽就做好了，清新爽口，营养丰富很下饭，让人在无限眷恋中，回味着春意盎然的清甜滋味！
【小提示】：韭菜和豆芽都是比较好熟的食材，因此烹饪整道菜的过程都是大火快炒，不宜炒太久，否则会失去爽脆鲜嫩的口感。