⑴ 番茄炒蛋怎么做蛋不会碎又可口
番茄炒蛋是家常美食，美味可口，也可以说酸甜可口，因为有的朋友喜欢在番茄中加入适量糖，提鲜。番茄炒蛋又名西红柿炒鸡蛋，是一道普通的大众菜肴。也是最具代表性、最经典的美食之一。其色泽鲜艳，色香味浓。营养价值丰富，烹饪方法也比较简单。
一份超级好吃的番茄炒蛋就做好啦，保证让你吃了还想吃，这里谭老师儿友情提示一下一定要配上米饭吃哦，保证你吃两大碗饭哈哈哈。
⑵ 西红柿炒鸡蛋，怎么做
大家都认为西红柿炒鸡蛋很简单，其实呀越简单的 美食 做起来要用心做好它。
首先将西红柿用开水烫一下去除皮，改刀切成滚刀片，三个鸡蛋打入碗里用筷子打散，锅中放油，打散的鸡蛋炒好备用，然后放西红柿炒制变软后放入炒好的鸡蛋，放盐调味，最后加入葱花即可。
先炒鸡蛋，八成熟出锅，再炒西红柿，西红柿熟了放鸡蛋煸炒，放盐，鸡精，白糖少许，炒熟后香味扑鼻，最适合吃大米饭或煮面条。
西红柿炒鸡蛋，
这道菜是非常普通的家常菜，很容易上手的。首先要把鸡蛋炒熟，再起锅烧油放入葱蒜末爆香放西红柿，炒出汤汁，放调味品盐，鸡精、十三香，味极鲜酱油，米醋等。
最后放入鸡蛋，翻炒均匀入味即可。
西红柿炒鸡蛋是一道非常简单，但也是一道很受欢迎的家常菜。先起锅热油倒入4个敲散的鸡蛋，搅拌开，炒至凝固捞出，锅中热油放150g切块的西红柿翻炒，加一小勺水、一5g盐、10g白糖，翻炒均匀煮30秒，倒入淀粉汁，最后加入鸡蛋炒匀即可出锅。
很高兴回答您的问题，西红柿炒鸡蛋，鲁菜。又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，爽口、开胃，成为中国菜肴中最具代表性、最经典的 美食 之一。
1，首先准备3个西红柿，洗干净在底部打上十字花刀，找一个碗，把西红柿放里面，加入开水，烫一下，方便去皮。
2，准备一个空碗，打入4个鸡蛋，加一点水，加盐，搅拌均匀，西红柿烫好以后，去掉皮，切小块备用。
3，起锅加油，下入蛋液，煎至定型，在打散，倒出备用，锅里在少加一点油，加入葱姜，炒香，下入西红柿，翻炒出汁，
开始调味，加入盐，味精 ，白糖提鲜，在下入准备好的鸡蛋，翻炒均匀即可，一道美味的西红柿炒蛋就做好了，欢迎试试吧，做法非常简单，这道菜适合老人，小孩，配上一碗米饭简直太香了。
西红柿炒蛋听起来是一道特别简单的菜， 但是做起来还是需要讲究一些小窍门的 。我的家人特别喜欢吃我做的西红柿炒蛋，希望可以帮助到你。
准备食材： 西红柿、鸡蛋、食用盐、生抽、食用油、大蒜、香菜。
制作步骤：
第一步、 先把所有食材清洗干净，然后在西红柿的顶端用刀子划开十字口， 用热水烫一下，给西红柿去皮切成滚刀块 ，这样做出来的西红柿口感更好， 鸡蛋打散并加入少许的食用盐 ，大蒜、香菜切成末备用；
第二步、 锅内加入适量食用油，先把打散的鸡蛋放到锅里炒至变成表面焦黄， 注意一定要不停的翻炒，需要把鸡蛋炒成小块 ，然后盛在碗里备用；
第三步、 锅内再次倒入少许食用油，然后加入蒜末爆香， 再把切好的西红柿放进锅里进行翻炒1分钟 ，加入少许的生抽进行调味，然后将西红柿炒出汁水之后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀 ，出锅之前放入适量食用盐和香菜末进行调味就可以啦 。
提示： 选西红柿的时候要选择那种熟透的西红柿，掰开之后是沙瓤的最好了。
西红柿炒鸡蛋这样做营养又美味。
准备两个西红柿打一下十字花刀。用开水烫一下，烫五分钟，香葱几根葱白切段，上面切葱花备用，半个青辣椒切菱形片，碗中打入三个鸡蛋，放一勺食盐，放几滴白醋，搅拌均匀备用。把烫好的西红柿剥去外皮，切成菊瓣状，起锅烧油锅中倒入适量食用油，油温五成热倒入鸡蛋液，鸡蛋煎至两面金黄，用锅铲把鸡蛋捣碎，出锅备用，锅中留底油倒入葱段，爆香后倒入青椒，翻炒一下，倒入西红柿，翻炒均匀调味，放一勺食盐，一勺白糖，翻炒均匀，在倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，放一点胡椒粉，放一点鸡精，翻炒均匀，出锅装盘。
西红柿炒鸡蛋
食材
碗中打入三个鸡蛋
煎鸡蛋
炒西红柿
放入鸡蛋，西红柿炒鸡蛋做好了
西红柿炒鸡蛋怎么做 ？
大家好，我是冬哥，我的回答是： 西红柿炒鸡蛋是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。西红柿炒鸡蛋的烹饪方法简单,营养搭配也非常合理,也符合很大众的口味。往往越是简单的菜肴，有些人越是做不出纯正的味道，那么怎样才能做出好吃又地道的西红柿炒鸡蛋呢？
西红柿炒蛋是特别下饭的一道家常菜， 也是中华传统 美食 餐桌上的代表。在番茄炒鸡蛋之前，也有一道神菜，广泛存在于中国老百姓的餐桌上，那就是韭菜炒鸡蛋。时至今天，这道菜仍然很流行，所以中国厨师想到韭菜炒蛋，索性就用西红柿和鸡蛋在一起炒，没想到，竟然酸甜可口、十分美味。
好了接下来就到了大家最喜欢的冬哥 美食 教学时间了。
特点： 红黄相间，鲜香酸甜，营养丰富，简单易做，超级下饭！
[主料]: 鸡蛋（2个），西红柿（2个）。
[配料]： 葱花（10克）。
[调料]： 食用油，盐（3克），温水（少许），味精，糖（少许）番茄酱（少许）。
[开始制作]
1.鸡蛋加盐温水打匀。
2.西红柿均匀切块。
3.锅内放入适量的食用油，待油热后，倒入鸡蛋液，翻炒成块。
4.炒好的鸡蛋盛出备用。
5.锅内加油，油热倒入西红柿，白糖，番茄酱，翻炒出汁。
6.加入炒好的鸡蛋翻炒均匀最后加盐，加味精提鲜。
7.盛盘撒上葱花。
出品图：一道色香味俱全的西红柿炒鸡蛋就做好了，看上去是不是很有食欲呢？
1. 鸡蛋和西红柿的比例很关键,比如两个鸡蛋和两个西红柿1：1的比例才更为合适，大家一定切记好的原料搭配才是美味的基础，更是营养均衡的保障。
2.打鸡蛋也要注意方法，要用力多打一会，当鸡蛋表面有大量泡沫，这样才算打好的蛋液。
3.炒鸡蛋的时候油量要适中，最好和蛋液成正比，等油热后把鸡蛋倒入锅内。
4.炒完后一定是先关火，待出锅时再加盐，这是西红柿炒鸡蛋的一个关键步骤。
其实想要做出一道能让家人赞不绝口的西红柿炒鸡蛋并不难，只要您看完这篇文章，掌握了其中的细节，并且多多下厨大胆的尝试，我相信您一定能做出一道地道的 西红柿炒鸡蛋 的。
我是“冬哥”以上就是关于我 美食 的分享，希望能够帮助到大家感受到 美食 的味道，也希望您能吃到更多好吃的东西，能够做出好吃的美味，我会每天都为您分享更多的 美食 知识和技巧，冬哥感谢您的观看，我们明天再见！
西红柿炒鸡蛋是一道地道的国民大众菜，做法不复杂，好吃又下饭，酸甜的口感让很多人都喜欢吃，在家常菜中经常能够看到它的身影。但是越简单的菜，想要做好就越发的不容易，看似很简单的一道菜，却含着很多的门道。
食材比较简单，所以很好准备， 西红柿选用熟透的，那样的话水分会丰富一点
第一步就是要先将西红柿去皮，就是将西红柿放到热水里烫一下，然后再放入凉水冰一下，这样皮就会很容易剥下来
第二步就是将西红柿切成小块，切的小一点，有一个小方法就是将它放在盘子上切，这样里面的汁水会更多一点，减少浪费，让菜更出味
第三步就是将鸡蛋打散，放入适量的盐调味，随后锅中倒入适量的食用油，油温七成热倒入鸡蛋翻炒，炒熟之后盛出备用，炒的可以嫩一点，口感会更好一点
第四步锅中倒入少量油，将切好的西红柿放入锅中，可以加一小勺水，汤汁会更多一点，如果不喜欢太多汤汁可以不用加，慢火将西红柿炒烂，炒出西红柿汁，放入少量的醋和糖，盐如果味道不合口可以适量再加
第五步就将之前炒好的鸡蛋放入，炒匀，注意如果炒鸡蛋时没有分成一块块的可以分以下，更好的裹上西红柿汤汁
第六步炒匀之后就可以出锅了，装到盘中之后可以适当撒点葱花点缀一下，生活就要有情调一点
这道菜主要的 精华还是在鸡蛋和西红柿混合的汤汁 ，鸡蛋裹着西红柿的汤汁，味道更加的不一样，而且汤汁也很下饭， 醋在这里喜欢的可以加一下提味，糖用来提鲜， 大家可以试一下。
⑶ 西红柿炒鸡蛋好吃有窍门，学会这2步，汤汁浓稠，鸡蛋蓬松嫩滑
西红柿炒鸡蛋想必大家都不会陌生，它是一道营养丰富、老少皆宜、操作简单的快手菜。黄橙橙的鸡蛋配上红通通的西红柿，再撒上一些嫩绿的葱花，让人看了立刻食欲大增。一碗白米饭淋上西红柿炒鸡蛋，那真是绝了！
很多厨房新手炒的第一个菜不是西红柿炒鸡蛋就是清炒薯仔丝，可见西红柿炒鸡蛋的做法非常简单，但往往越简单的菜肴，想要做好却不是那么容易。有人在炒制的时候不是鸡蛋炒焦老了，就是西红柿硬邦邦、汤汁不浓稠。那怎样做才能把西红柿炒鸡蛋做得美味又爽口呢？今天就给大家分享一下方法，有兴趣的朋友跟着我一起来看看我是怎么做的吧！
西红柿炒鸡蛋好吃有窍门，学会这2步，汤汁浓稠，鸡蛋蓬松嫩滑！
美食 食材
西红柿2个，鸡蛋2个，葱3根，食用油、盐、白糖、胡椒粉、淀粉等适量。
美食 制作
1、西红柿洗净，用刀划十字纹路，用热水烫一下，去除西红柿的皮；去皮的西红柿切成小块装入盘中，并在西红柿上撒上少许的食盐，这一步很关键，西红柿遇到盐会变软而且会快速出汁，再在炒的时候能快速煮熟，且汤汁超浓稠。
2、还有关键的一步就是：两个鸡蛋打入碗中，加入少许盐、淀粉、清水搅匀，朝一个方向打散。锅烧微冒烟，加入适量食用油，倒入蛋液小火两面煎。加盐可以让鸡蛋遇热油快速煎好，缩短煎鸡蛋时间鸡蛋更嫩滑；加了淀粉可以让鸡蛋变得更加蓬松；加一些清水是为了让鸡蛋不硬邦邦，更酥软鲜嫩。
3、鸡蛋煎好后盛入盘中备用；直接将西红柿倒入锅中翻炒，加少许清水煮至汤汁微浓稠时，倒入煎好的鸡蛋。
4、翻炒均匀后，加入少许白糖、胡椒粉提味，撒上葱花即可起锅装盘。最后加白糖，因为白糖具有控水性，可以让鸡蛋更松软，白糖还可以去除鸡蛋的腥味，这样炒出来的鸡蛋更鲜嫩可口。
我有话说
西红柿炒鸡蛋好吃关键的两步大家学会了吗？第一步：用少许盐先腌制西红柿，西红柿变软、出汁快，炒制时汤汁会更浓稠。第二步：鸡蛋中加入少许盐、淀粉、清水，可以让煎出的鸡蛋蓬松软嫩。学会了快收藏或分享给有需要的更多朋友吧！
⑷ 番茄炒蛋超好吃！做的时候是先炒西红柿还是先炒鸡蛋要注意什么
制作西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是一道普遍被人赞赏的美食，这道菜的制作方法也相当简单。到底是先抄炒西红柿还是先炒鸡蛋，除此之外还有什么注意事项我们一起来看看吧！
西红柿炒鸡蛋口味爽口，色泽鲜艳，堪称下饭神器！其营养成分也很充足，西红柿富含维生素C，可以增强人体免疫力，还有一定抗氧化的作用。鸡蛋中的蛋白质是人体所需的优质蛋白还容易被人体消化吸收，是我们成长必不可少的能源物质。
⑸ 西红柿、鸡蛋配在一起有哪些做法
西红柿和配鸡蛋的做法有很多。大家都是萝卜白菜各有所爱，西红柿配鸡蛋能做的菜肴大家第一个想到的就是西红柿炒鸡蛋，还有很多其他菜肴，西红柿炖牛腩，西红柿打卤面，西红柿蛋花汤，汉堡包，三明治都是西红柿配鸡蛋。
西红柿蛋花汤，这个是个汤，也是先要炒西红柿，最后再加入鸡蛋液，加鸡蛋液要等西红柿汤做好以后再加入，先要关火然后慢慢倒入鸡蛋液，边倒入鸡蛋液的同时边搅拌，这样蛋花会很嫩，不要一次都把蛋液倒入锅中。还有一个就是疙瘩汤，这个需要注意的是和疙瘩把水龙头水流调到细流然后用筷子快速搅拌这样和出来的疙瘩非常均匀。
当然了，做这几道菜的时候，煎鸡蛋是个主要的过程，要把鸡蛋的香味充分的发挥出来，配上西红柿，这样才更有味道。所以只放盐味精调调味就可以了。
做西红柿鸡蛋汤的时候，要把西红柿熬的烂一点，然后改成小火将搅拌好的鸡蛋倒入汤里。用勺子快速搅动，使鸡蛋拉成丝状就可以了！