‘壹’ 茄子豆腐的做法大全
答：一、做茄子豆腐的食材：
长茄子适量、北豆腐适量、蒜适量、葱适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。
二、茄子豆腐的做法：
1、茄子洗净。
‘贰’ 茄子豆腐的做法大全
茄子豆腐的做法如下：
用料：茄子1根、豆腐4-5块、肉末、蒜末、姜、小米椒、青椒、葱、酱油、蚝油、淀粉、盐。
步骤：1、准备材料，茄子洗净，切小长条，加入适量的盐，用手挤出多余的水分。
茄子烧豆腐简介
豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，本身没有什么味道，但是含有高蛋白质，可以被做成各式各样的菜肴。它起源于中国，拥有美观、营养价值高、产品种类丰富等特点。
茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。
‘叁’ 茄子豆腐怎么做
主料
茄子
一个
豆腐
一块
辅料
青椒并搭燃
两个
蒜
少许
调料
花生油
适量
盐
少许
五香粉
少许
五香
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
茄子炒豆腐的做法步骤
茄子炒豆腐的做法步骤：1 1新鲜紫茄子去掉根部，洗净，削皮，切丝，备用。
茄子炒豆腐的做法步骤：2 2豆腐切块，备用。
茄子炒豆腐的做法步骤：3 3青椒洗净去蒂去籽，切小段，蒜切片，备用。
茄子炒豆腐的做法步骤：4 4锅烧热放适量油，绝虚倒入豆腐，煎至两面金黄色，再倒入蒜和青椒炒香，继续倒入茄子丝加少许盐和五香粉调味，翻炒几下即可。
茄子炒豆腐的做法步骤枝如：5 5出锅装盘。
‘肆’ 日本豆腐嫩滑爽口，做法步骤能详细说下吗
日本豆腐怎么做好吃？教你秘制做法，又香又嫩，拌饭能多吃两碗！日本豆腐又叫玉子豆腐、内酯豆腐，口感爽滑细嫩，虽然它的质感很像豆腐，可是却不含任何豆类成分。
日本豆腐是以植物蛋白、天然调味料等，经科学的配方精制的，它具有豆腐的鲜嫩爽滑，美味清香，深受大家的喜爱。
如图
2.用刀切成1厘米的厚片，全部切完备用。
3.准备适量的玉米淀粉，将切好的日本豆腐依次放在盘中均匀的裹淀粉，这样在下锅炸制后口感会更加脆嫩，而且不容易糊锅。
4.起锅烧油，油温六七成热时将豆腐放入油锅中，放完转小火慢慢的煎一会，煎好之后用筷子翻个面继续煎，煎至表面微黄就可以出锅，全部煎完备用。
5.接着调一下料汁，锅中留底油，取一个小碗，放入番茄酱、一勺白醋、一勺白糖、一勺生抽、一小勺盐，再加入半小碗的清水，然后搅拌一下，搅拌后备用。
6.起锅烧油，油热后倒入调好的料汁，待料汁烧开后，倒入煎好的日本豆腐，慢慢炒均匀，然后转中火煮一会。
7.再下入小半碗的生粉水勾芡，待汤汁快收干时，转大火收汁就可以出锅了。
8.盛出放在盆中，再撒上一些芝麻点缀，这道美味的茄汁日本豆腐就做好了，口感软嫩又入味，喜欢的朋友可以在家试试。
多说几句：
日本豆腐一般都要经过油炸之后才开始烹饪，再教大家一个改良版的，不用油炸， 先将日本豆腐蒸制后再浇汁，这样做出来的口感更加滑嫩，而且不用油炸营养更美味 更健康。
需要注意的是，日本豆腐很容易碎烂，所以取出的时候要小心，蒸制过后就会好很多，很容易成型也不易碎烂，还可以将杏鲍菇蒸熟，再放入铁板，搭配一起吃，口感更好。