你好，
食材明细
黄豆150g
鸡蛋3个
清水适量
鸡蛋豆腐的做法步骤
1.黄豆泡一宿把黄豆充分泡开。
2黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆。
3鸡蛋打入碗中。
4用筷子把鸡蛋打搅均匀。
5取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆。
6先把鸡蛋液过筛。
7把熟豆浆也过筛，再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起。
8将混合液再次过筛。
9最后在保鲜盒内先放一张保鲜膜垫底，再把混合液倒入保鲜盒内。
10保鲜盒上再蒙一张保鲜膜盖上。
11锅烧开，中火先蒸15分钟，然后掀开锅盖，在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖小火再蒸5-6分钟。
12哈，健康营养的的鸡蛋豆腐就出炉啦，成功。
2. 家里只有鸡蛋和豆腐了，怎么才能做出一道美味的菜
每个人都吃过豆腐。豆腐是我们经常吃的豆制品。豆腐本身没有味道。很多人厌倦了做普通豆腐。那怎么做豆腐好吃呢？今天，我教你怎么做豆腐。只需要一块豆腐和两个鸡蛋。它比肉好。它既美味又简单。我很快就会做得。它充满了色彩、香味和味道。
3. 鸡蛋豆腐怎么煮
【家常鸡蛋豆腐】
【制作食材】豆腐，鸡蛋，大蒜，小米椒，青线椒，食用油，生抽，陈醋，食用盐，白糖，蚝油，水淀粉，小葱
【制作步骤】
1、今天要跟大家分享的是一道家常鸡蛋豆腐的做法，特别简单，而且特别好吃。先来把做家常鸡蛋豆腐，需要用到的食材和调味料全部准备好。准备一块豆腐，豆腐的重量在500克左右，然后再准备两个鸡蛋。继续准备六瓣大蒜，三根小米椒，两根青线椒。再准备一根小葱。最后准备适量的食用油，生抽，陈醋，食用盐，白糖，蚝油，水淀粉即可。
2、先将咱们准备的两个鸡蛋打到一个碗中，然后充分将其搅散。再将咱们准备好的豆腐放到一个大一点的碗中，然后把鸡蛋液倒入到豆腐里面。鸡蛋液倒进豆腐中之后，咱们用一个小刀将豆腐划成小块，豆腐在碗中划成小块就可以了，如果你觉得这样不太好操作，你可以先将豆腐切成，然后再放到鸡蛋液中。
3、把咱们准备好的大蒜先拍一下，然后再切成末，这样蒜香味会更加浓郁。然后再将准备好的小米椒切碎，青线椒切成圈。小米椒，大蒜，青线椒全部切好了之后咱们就可以开始今天这道鸡蛋豆腐的烹饪了。
4、准备一口平底锅，最好是不粘锅，因为豆腐鸡蛋在煎的时候比较容易糊锅。先把平底锅烧热，然后放入食用油。加热食用油，油温不要太热，然后就放入鸡蛋豆腐煎一下，先把豆腐鸡蛋底面煎黄，然后接着翻面继续煎，一直煎到每一个面都变黄之后咱们将它盛出来，放到碗中待用。
5、把平底锅换成炒锅，然后起锅烧油，放入蒜末，青红椒先炒香，然后再放上一点陈醋，生抽，食用盐，白糖，蚝油和水淀粉。这些调味料都是要根据自己的口味进行酌情添加的。全部加上了之后咱们快速翻炒，然后开成大火，将锅内的汤汁熬开。
6、锅内汤汁煮开之后咱们就把提前煎好的豆腐鸡蛋全部放到锅中。然后比较轻柔地翻炒一下，让豆腐均匀地裹上酱汁。炒好之后咱们就可以出锅了，时间大概在两分钟左右。出锅装入盘中之后再撒上一点提前准备好的葱花装饰一下，一道非常美味的家常鸡蛋豆腐就这样完成了。
【小贴士】
1、为了防止鸡蛋豆腐糊锅，最好要用不粘锅或者开成小火慢慢煎。
2、在最后炒的时候咱们用大火。
4. 鸡蛋和豆腐怎么做好吃又简单
豆腐炖鸡蛋
所需食材：豆腐1块、鸡蛋2个、肉沫1碗、小葱1根、大蒜4瓣、小米辣2根、豆瓣酱1勺、白糖1勺、胡椒粉半勺、食盐、味精适量。
1、豆腐冲洗干净，切成大小均匀的豆腐块，鸡蛋打入碗中，加入1勺清水后打散，小葱清洗干净、切成葱花，大蒜剥皮、剁成蒜末，小米辣冲洗干净切成圈，肉沫中加入1勺生抽、适量姜末和食盐腌制10分钟。
小贴士：炒鸡蛋时，加入一些清水，鸡蛋的口感会更加滑嫩，其次炒鸡蛋下锅前，锅中的油温一定要热，这样炒出来的鸡蛋才会松软。
2、起锅烧油，油温至八成热倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝结成块后，用筷子打散，盛出备用。炒锅中留底油，加入腌制好的肉沫，炒至肉沫酥脆，加入1勺豆瓣酱、适量蒜末和小米辣，翻炒均匀至炒出香味。
3、锅中加入1碗清水，水开后放入切好的豆腐块，炖煮3分钟至豆腐入味后，加入1勺白糖、1勺味精、半勺胡椒粉和适量食盐进行调味。
4、加入炒好的鸡蛋，炖煮1分钟后，碗中加入适量清水与1勺淀粉，搅拌均匀、调成水淀粉，慢慢淋入锅中，注意观察浓稠度，一边倒一边搅拌。
5、待汤汁浓稠后，撒入葱花，淋入少许香油提味，这样一份色味俱全、诱人食欲的豆腐炖鸡蛋就完成了。
5. 鸡蛋豆腐怎么做比较好吃
鸡蛋和豆腐都是我们生活中非常常见的两种食材，相信很多人都喜欢吃鸡蛋和豆腐做的菜，鸡蛋可以和很多食材搭配，那么这两种食材搭配能组成什么美味的食品呢，其实鸡蛋和豆腐一起做，特别好吃，那么鸡蛋豆腐怎么做比较好吃?鸡蛋和豆腐可以做成蛋包豆腐，需要用到的食材并不多，只需要鸡蛋和豆腐，加上一些佐料就可以了，还有就是掌握一定的技巧，这样做出来的蛋包豆腐特别好吃。那么接下来我们来看一看鸡蛋和豆腐将会碰撞怎样的火花，看如何做蛋包豆腐吧！以上只是小编喜欢的鸡蛋和豆腐的做法，你觉得鸡蛋和豆腐怎样做才比较好吃呢？
6. 豆腐和鸡蛋怎么做好吃
豆腐和鸡蛋好吃的烹饪方法如下：
工具和材料：菜带键刀、菜板、盘子、炒锅、勺子、碗、筷子、鸡蛋、嫩豆腐、大蒜、豆豉、豆瓣酱、小米辣、香葱、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒。
1、把豆腐切成1-2厘米左右的方块，然后装盘备用。
7. 鸡蛋和豆腐怎么烧好吃
2个鸡蛋的蛋白质相当于50克鱼肉或廋肉，并且极容易被人体所吸收。豆腐对人体非常有益，可以增强食欲、促进消化，还可以补充钙质，预防骨质疏松，对孩子的身高发育大有帮助。 这道豆腐嫩炒鸡蛋非常好吃，鸡蛋包裹住豆腐下锅滑炒，豆腐滑嫩鸡蛋鲜香，味道非常鲜美，既能补充钙质，还增强食欲促进消化，孩子也喜欢吃。多给孩子吃这菜，鲜嫩又营养，做法很简单，炒一炒5分钟就上桌，快来试试吧！
主料4人份
鸡蛋3个
豆腐300克
胡萝卜半个
蒜苗1小把
辅料
盐适量
料酒1勺
食用油适量
胡椒粉1小勺
步骤1鸡蛋炒豆腐的做法大全
准备食材
步骤2鸡蛋炒豆腐的做法图解
北豆腐清洗干净切成小粒儿，胡萝卜去皮洗净切成粒，新鲜蒜苗洗净切碎一起放入盆子中。然后打入3个鸡蛋
步骤3鸡蛋炒豆腐的家常做法
加入1勺盐、1小勺胡椒粉、1勺料酒，搅拌均匀
步骤4鸡蛋炒豆腐的简单做法
搅拌均匀之后，就像图中的样子了，有点稀糊的状态
步骤5鸡蛋炒豆腐怎么吃
锅中放入适量食用油
步骤6鸡蛋炒豆腐怎么做
油热后，把混合好的鸡蛋和豆腐迅速倒入锅中，边倒边搅拌，8分熟的时候，将锅中所有的食材整理成一个圆饼的形状
步骤7鸡蛋炒豆腐怎么炒
转成最小火，把鸡蛋豆腐饼翻个面，再烙2分钟就好了，关火，装盘上桌开吃吧！
步骤8鸡蛋炒豆腐怎么煮
8. 豆腐加鸡蛋怎么做好吃
主料鸡蛋2个豆腐400克辅料油适量盐适量黄豆酱适量蒜末适量胡椒粉适量
步骤
鸡蛋炒豆腐的做法步骤11.准备好的食材。
鸡蛋炒豆腐的做法步骤22.豆腐切块。
鸡蛋炒豆腐的做法步骤33.热锅温油、炒鸡蛋。
鸡蛋炒豆腐的做法步骤44.鸡蛋炒好装起来备用。
鸡蛋炒豆腐的做法步骤55.锅中底油加点盐煎豆腐。
鸡蛋炒豆腐的做法步骤66.依次放入：蒜末、黄豆酱、盐、胡椒粉
鸡蛋炒豆腐的做法步骤77.再来点开水，使得各种味道融合。
鸡蛋炒豆腐的做法步骤88.然后将炒蛋放入翻炒均匀、关火。
鸡蛋炒豆腐的做法步骤99.将摘断的香菜拌上。（喜欢的人多拌点香菜会更好吃些）
鸡蛋炒豆腐的做法步骤1010.装盘了哟。
9. 鸡蛋和豆腐怎么做好吃
豆腐是最常见的食材，豆腐除了有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益，所以多吃豆腐比吃肉还好。今天分享一个豆腐最好吃的做法，不但做法简单，口感也是相当的受欢迎，做法我将详细讲解，保证大家一看就会，下面看看是怎么做的吧。
1、首先准备一块老豆腐，洗净之后切成小块，放在开水锅中焯一下水，去除豆腥味，然后捞出沥干水分，放在大盆中，淋入两个鸡蛋液，用筷子搅拌均匀。
2、锅中放比炒菜多一点的油，油热之后，把豆腐放进去，大火翻炒，炒至豆腐的表皮都呈金黄色，如下图中的样子，捞出沥油，放在一旁备用。
3、趁着锅里的热油，下入一些姜蒜末和辣椒圈，大火爆出香味（这里用的辣椒，我选择的是小米辣，如果不喜欢吃辣，也可以把小米辣换成红彩椒）。
4、然后把豆腐放进锅中，快速的翻炒翻炒，使香味都渗入到豆腐里面，然后往锅里加一勺盐，一勺麻辣鲜，少许的白糖，一勺生抽，一勺蚝油，最后再小半碗的水稀释一下调料，翻拌均匀，盖上盖子，大火收一下汤汁。
5、在即将出锅的时候，加一些韭菜段，增加这道菜的香味，还可以调色，翻炒均匀，就可以出锅了，一道色香味俱全的家常豆腐就做好了。
6、这个豆腐口感上有姜蒜香，和韭菜香，同时包裹着鸡蛋香，还带有一点辣味，真的非常的好吃，特别的下饭，几天不做，家人就点名要吃它，在我家这道菜很受欢迎，每次上桌比肉还要先光盘，做法也很简单，如果您喜欢，也试试做吧。
食材清单：
（一块老豆腐，两个鸡蛋，一把韭菜，适量的姜蒜末，三根小米辣，适量的油，一勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，一勺麻辣鲜，少许的白糖，小半碗水）
烹饪小技巧：
1、韭菜下锅之后，不要炒太久，变软之后就可以出锅。
2、汤汁不要收的太干，留一点点的汤汁口感是最好的。
10. 鸡蛋和豆腐怎么做好吃
鸡蛋和豆腐一起可以烙饼，具体做法如下：
主料：鸡蛋3个、豆腐100克、胡萝卜1根、小香葱1把。
辅料：盐1勺、料酒1勺、玉米淀粉1勺、食用油适量。
步游耐骤：
1、准备食材。