‘壹’ 豆腐炒鸡肉的做法
主料
小贴士
鸡肉最好用鸡蛋清挂一下，这样会更嫩。
‘贰’ 鸡家豆腐怎样做好吃呢
需要准备一些鸡精粉，白糖，蚝油，生抽，鸡蛋，西红柿以及豆腐块，首先把豆腐清洗干净切成块状，然后再放到盐水里面浸泡一下，把豆腥味去除，鸡蛋打进碗里面，加入适量的生抽，盐搅拌均匀，西红柿清洗干净切成块状，豆腐的水分沥干，蘸一些淀粉，然后再加入蛋液锅中，加入适量的油烧热，把豆腐放进去煎到金黄盛出来备用，锅中加入适量的油烧热，把火关掉，剩余蛋液倒进锅中，然后再把火打开翻炒均匀盛出来备用，锅中再加入适量的油，添加一些盐，西红柿放进去翻炒均匀，加入白糖，鸡精，蚝油，生抽翻炒一下，再把豆腐块放进去，加入一些清水盖子盖上，大概一分钟左右锅盖打开，淋上淀粉水，用大火收汁就可以盛出来吃了。
豆腐加鸡蛋的营养价值
豆腐鸡蛋里面含有钾元素，钙质，铁元素，脂肪以及蛋白质，而且它里面含有的是优质蛋白，能够起到修复肝脏组织作用，它里面还含有卵黄素，卵磷脂，能够让身体发育以及神经系统发育变得更好，可以让记忆力有所提高，健脑益智的作用也是相当不错的。
适当的吃一些豆腐鸡蛋可以补充微量元素，维生素b，让癌细胞被有效的分解，能够起到防癌作用，补血养心安神的效果也非常不错，吃一些豆腐鸡蛋还可以起到保护血管细胞以及降低血脂效果，预防心血管疾病出现，对于保护皮肤减肥有着很好的帮助作用。
‘叁’ 鸡豆腐怎么做好吃又简单
用豆腐和鸡肉一块烧也是一道很好吃的美食。
‘肆’ 鸡肉炒油豆腐的简单做法
鸡肉切成丁，料酒，佐料，少量的盐腌制3至5分钟。
豆腐切成小块，开水焯一下，待用。
少量的淀粉，勾芡用 。
辣椒，生姜，蒜瓣，油炸出香味，然后放入鸡丁，大火爆炒，放入油豆腐，再炒几下，放盐，几滴酱油，一点儿味精，加点水，勾芡，滴几滴麻油Ok ！
‘伍’ 鸡刨豆腐是一道传统老菜，在家里怎样做才能做好它呢
鸡刨豆腐其实是一道非常传统的鲁菜，很多人都喜欢吃这道美食，如果自己在家想要做好这道菜的话，首先我们需要先准备好用料。准备一块豆腐，一根小葱，适量的食用盐，食用油，鸡精，猪肉糜，蒜，干辣椒，十三香。如果想要做出正宗的鸡刨豆腐，这些材料是必不可少的。
但豆腐慢慢被我们刨成颗粒状的时候，我们在锅中加入一些生抽、食用盐以及十三香，然后我们继续用铲子去刨这个小豆腐，在这个过程当中，如果感觉锅中的水量不足，那么可以直接调成中小火，防止锅中的豆腐糊了。在出国之前我们在锅中加入少量的鸡精，然后搅拌均匀之后直接转盘，最后撒上一些葱花和香菜即可。