❶ 蒜台炒鸡蛋咋做
蒜苔炒鸡蛋的做法:
步骤1
蒜薹洗净，改刀成约拇指长，备用
步骤2
鸡蛋放入碗中搅拌均匀，加上三滴白醋，这样炒出来的鸡蛋才会更加的蓬松口感更好吃。
步骤3
葱姜用刀切成沫，备用
步骤4
炒锅烧热油，下鸡蛋，翻炒变白时，盛出来备用，保持大火，下葱姜炒香。
步骤5
下蒜薹，单独翻炒几下，再和入鸡蛋翻炒几下，沿锅边烹入生抽、一点老抽，加盐，翻炒几下，加一点点水，蒜薹和鸡蛋同炒至熟。
一道味道鲜美的蒜苔炒鸡蛋就做好了，如果喜欢吃宽汁的话，就可以加入一点水淀粉。
蒜苔营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、烟酸、尼克酸和微量元素等人体所需营养成分。
蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及活血，防癌，杀菌的功效，对腹痛腹泻有一定的疗效，蒜苔当中含有辣素，杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对于病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
同时含有丰富的纤维素，可以刺激大肠排便，调治便秘，多食用蒜苔，能够预防痔疮的发生。其当中还含有丰富的维生素C，具有明显的降血脂以及预防冠心病和动脉中央硬化的作用，可以防止血栓的形成，同时有保护肝脏和预防癌症的作用。
❷ 蒜苔炒鸡蛋怎么炒
原料：蒜苔、鸡蛋、盐 鸡精 五香粉 生抽 蚝油 料酒。
做法步骤：
第1步、蒜苔洗净切段，放碗备用。
第2步、碗里打入两个鸡蛋。
第3步、鸡蛋里加盐，鸡精，五香粉，生抽世毁歼，料酒搅拌均匀。加料酒是去除鸡蛋的腥味。
第4步、洗净的蒜苔先用热水焯一下搜冲，再捞出放碗备用。
第5步、鸡蛋下锅余模炒熟，再铲出放碗备用。
第6步、锅里放花生油，油热加葱蒜和干辣椒爆香，再倒蒜苔翻炒。
第7步、最后倒鸡蛋，加盐，鸡精，五香粉，蚝油翻炒均匀入味，即可出锅食
❸ 怎么炒蒜苔炒鸡蛋
蒜薹炒鸡蛋该怎么做？
蒜薹炒鸡蛋该怎么做？
蒜薹炒鸡蛋的做法一
原料:鸡蛋两个,蒜薹一小把
调料:盐,酱油,鸡精
做法
1、蒜薹洗净切段,鸡蛋打散搅匀
2、锅里放油,油热倒入蛋液,炒熟后盛出
3、放点油,下蒜薹炒一会,滴几滴酱油,翻炒
4、再次倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加点盐,鸡精,出锅.
注意要点
先说油温：所谓热锅凉油，就是锅洗好后放火上烧热，烧干水、锅热后再倒油。油倒进去不要等冒烟或者等很热了再放菜，一定要在油还是温的时候放菜，这样可以保持菜原本的味道。(之前锅是热的又可以使得菜受热均匀)。
1、首先对于蒜薹。个人认为蒜薹炒鸡蛋最好这样炒：打鸡蛋，起油锅，蛋倒入锅中炒成块，然后把蛋捞出来(蛋里面不要放盐，因为相对蒜薹，鸡蛋更容易入味， 回头会显得蛋太咸蒜薹太淡，而蛋炒饭就要鸡蛋里面多加点盐炒了)。
2、鸡蛋捞出以后锅里还会留点点油光，不用再加油了，直接扔蒜薹进去。不要怀疑，就是干 炒。加盐干炒，炒得软了，扔刚才炒好的鸡蛋进去，扔点点水，扔点点酱油，扔点点味精就可以了。关于味精：放味精的原则是，味精不能经高温，所以一般是最后 加。味精一定要有水才有鲜味(谷氨酸溶于水)，味精在油里面是没有鲜味的。所以即使是炒的菜，不加水的菜，在加味精的时候最好也稍稍加点酱油，当作溶剂。 我个人喜欢炒菜出锅前加点点水，菜不会显得太油。
蒜薹炒鸡蛋的做法二
主料：鸡蛋4个、蒜薹300克
辅料：精盐适量、生抽适量、橄榄油适量、咸鲜口味
步骤
1、准备做这道菜的材料。
2、蒜薹洗净去掉两头，切成寸段备用。
3、鸡蛋打散备用。
4、锅中加入适量的橄榄油加热至合适温度。
5、把鸡蛋液倒入锅中。
6、把鸡蛋液摊成薄饼，然后铲成小块盛出。
7、把蒜薹倒入锅中。
8、把蒜薹翻炒至断生。
9、把炒好的鸡蛋倒入锅中。
10、加入适量的精盐。
11、关火前加入少许的生抽
❹ 蒜苔鸡蛋怎么炒好吃
❺ 蒜苔炒鸡蛋的做法
主料：蒜苔100克，鸡蛋3个
辅料：花生油、精盐、味精、花椒适量。
做法：
1、蒜苔择洗干净，切段；鸡蛋打入在碗内，加入精盐，用筷子搅匀，花椒放入碗内，用清水泡上。
2、锅内放油烧热，把鸡蛋汁倒入锅内，用铲子轻轻推炒，炒至蛋汁定浆，似小花瓣时倒出。
3、锅内放油烧热，放入蒜苔段翻炒几下，烹入花椒水，加上精盐和味精，放入炒好的鸡蛋花，翻炒均匀即成。
❻ 祘苔炒鸡蛋怎么炒
食材明细
主料
蒜苔350g
鸡蛋3个
- 辅料
盐3g
蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
9
翻炒至鸡蛋熟透即可装盘
蒜苔炒鸡蛋的做法步骤
小窍门
1、蒜苔快炒过程中，很难入咸味，所以先腌制
2、普通铁锅要适量多加一些油，否则鸡蛋容易粘锅，不粘锅的话可以少放油