㈠ 吃饺子必备的蘸汁，怎样调出来才鲜香无比
01灯笼汁
【口味】 鲜香 | 不辣
【材料】蚝油10克，胡椒粉2克，矿泉水50克，葱花、干葱、蒜蓉各5克。
吃后感：蚝油的鲜和爆香葱花的香，一股清流划过舌尖，沁人心脾，爽口不腻，像初恋的感觉，令人久久难以忘怀。
㈡ 北方人都爱吃饺子，吃饺子的汁是怎么做的
要是大肉类饺子，我一般都是香醋和生抽各一半，加油泼辣子，搅拌均匀，只要吃大肉饺子馅都用这种蘸料，几乎没有变过，这是最家常的饺子调味汁了，很适合懒人族。饺子在做馅的时候已经有味道了，饺子的蘸汁，是对饺子本身滋味的一种补充。饺子蘸汁的制作，取决于饺子本身的味道以及不同地域人群口味的喜好和饮食习惯。新鲜青米椒5个，红米椒2个，蒜瓣2个，香葱花适量，香菜1棵，生抽2勺，陈醋2勺，香油1勺，花生油1勺，鸡精少量可不放。
吃饺子的蘸料可以根据自己的口味去调，我们吃饺子的蘸料基本就是山西陈醋，一品鲜酱油，小磨香油，再放点蒜泥混合一下，蒜泥，鲜辣咸酸口味。有的地方用辣椒酱蘸料，还有油碟的口味。作为饺子的蘸料，可以改善饺子因生调口味不合适，还可以提高和增加饺子的口味，再就是根据不同的饺子做不同的蘸料腊八醋就腌好了，里面的蒜瓣想要变绿，大概需要一周的时间，取出来之后直接就可以蘸饺子吃了，这样腌制出来的腊八蒜非常开胃，有点酸甜的口感，特别适合蘸水饺来吃.
㈢ 吃饺子蘸什么好吃
自古以来,民间就有许多吃饺子的习俗,饺子更是北方年节必备的食品。北
方的饺子注重饺子馅，要求饺子馅大皮薄，馅的味道要香浓，即使不用蘸料，也
能吃得津津有味；而南方人则注重蘸料，他们认为，饺子的制作应该精致小巧，
而饺子吃的是蘸料，饺子馅本该无味，而蘸料必须要色香味俱全。
不管是南方的还是北方的，到我这里只要是好吃的方法统统采纳，呵呵！
就象我喜欢把饺子做的皮薄馅大，蘸料也色香味俱全。很多人一般都到超市
购买"饺子蘸料"，可有时买的真是不如自己动手制作的好吃。自己随手摆弄
些简单的陈醋加辣椒油也不错哦，何况我这个超级无敌招牌蘸料，蒜香浓郁，鲜
咸适口，保你吃了忘不掉！大家不妨动手制作一下,这样,既好吃,又节省钱,
材料：陈醋、辣椒粉、大葱、蒜、生抽、香油、芝麻
做法：
1、大蒜洗净捣成蒜泥；大葱洗净切碎备用。
2、将蒜泥和葱碎放入碗中，加入适量辣椒粉和少许盐（这个根据个人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵）。
3、锅中放入适量油，小火炸香花椒捞出不要，将热油泼在辣椒粉上。
4、将陈醋倒入锅中加热至沸腾，倒入碗中。（加热醋的目的是让醋的口感更柔和）
5、依次添加适量生抽、鸡精、香油、熟芝麻、凉开水即可。（我喜欢醋多的，只加了少许生抽调味，这个根据个人口味啦，也可以适当加入少许砂糖）
如果你没有充裕的时间，就做这个秘制饺子蘸料简易版：
1、先将葱花和蒜泥拌匀。
2、调入适量酱油和陈醋。
3、最后加入红辣椒油拌匀即可。
实在想偷懒，买外面的蘸料不如做这个家常饺子蘸料：
1、适量陈醋中加入少许糖。
2、调入辣椒酱或者油泼辣椒搅拌均匀即可。
㈣ 饺子的蘸料怎么调
准备材料：芝麻酱100克、腐乳酱1块、韭花酱1大勺、黄豆酱2大勺、花生碎适量、生抽适量、苹果醋适量、芝麻油适量、开水适量、
1、首先准备好需要的材料，如下图所示：
㈤ 西红柿鸡蛋的水饺用什么蘸料好吃
辣椒和香油就可以了。
㈥ 北方和南方吃饺子的蘸料是什么
北方吃饺子的蘸料是蒜泥，南方吃饺子的蘸料是辣椒酱。因为北方爱吃蒜消毒，信奉吃肉不吃蒜，营养减一半，而南方爱吃辣椒酱是因为当地湿气重，南北方都是为了身体健康和自然环境而作出的选择。