⑴ 饺子什么馅好吃
推荐一款虾肉饺子。
虾含有丰富的蛋白质，人体必需氨基酸及幼儿必需氨基酸组氨酸，其氨基酸的组成比肉类更适当，利于消化吸收，其中钙、磷、镁、铁相对于其它虾要高出很多，特别是镁的含量高，对心脏活动具有重要的调节作用。
虾肉饺子的做法：
1、鲜虾去掉头和壳去虾线
19、上锅蒸熟后就可以享用了。
⑵ 饺子馅放哪些配料比较好吃
饺子馅的搭配方法有很多，比如，白菜猪肉，韭菜猪肉，素饺子等等，只要可以吃就可以搭配，不过我还是比较喜欢吃韭菜猪肉馅的。做法也很简单，
吃饺子也有很多种做法，煎饺，煮饺，蒸饺等等。
我比较喜欢蒸饺和煮饺子吃，因为这样吃起来味道最爽。
蒸饺的做法和简单，锅中把水烧开，然后将装有饺子的蒸笼放入锅中盖上盖子，一般十多分钟就可以吃了。
煮饺子的时候记住一定是凉水的时候下饺子，这样吃起来味道会更好。直接煮到饺子浮出水面就可以了。
⑶ 家常饺子馅有哪些搭配
1：白菜酱肉馅，新鲜白菜剁成细末，撒上盐腌制一会，并攥干水分，猪肉馅加入葱姜末，甜面酱，蚝油，生抽，五香粉，老抽，葱油，食盐，胡椒粉搅匀，再分次加入花椒水搅至起胶质，再将白菜和肉馅混合拌匀，就可以了。
2：三鲜馅饺子，虾仁切成小丁加入料酒腌制，去腥。猪肉馅加十三香，盐，蚝油，鸡精，生抽，葱油搅匀，再分次加入葱姜水，搅至起胶质，将处理好的虾仁，韭菜末，肉馅混合搅匀，最后再搅入少许的香油，拌匀就OK了。
3：韭菜鲜肉馅，猪瘦肉切成小丁，上锅蒸熟凉透，泡好的粉条切末，韭菜切末，木耳切末，将处理好的食材混合，再加入盐，猪大油，胡椒粉，蚝油，葱油搅匀，即可。
4：芹菜猪肉馅，芹菜切成末，撒上盐腌制并攥干水分，猪肉馅加入盐，胡椒粉，十三香，葱姜末，蚝油，生抽，老抽搅匀，分次加入花椒水，搅至起胶质，将处理好的食材混合，再加入葱油拌匀，就可以了。
5：韭菜鸡蛋馅，韭菜切末加入葱油拌匀，防止出水！虾皮炸熟，凉透，鸡蛋加入盐，清水搅匀，炒熟后凉透待用，粉条切末，木耳切末，将处理好的食材混合，加入盐，蚝油，胡椒粉，葱油搅匀即可。
6：香菇猪肉馅，新鲜香菇摘洗干净，入沸水锅汆烫，再剁成细末，干香菇泡好后，也切成细末，将二者混合。肉馅加入葱姜末，生抽，老抽，十三香，蚝油，胡椒粉，食盐搅匀，再分次加入花椒水搅至起胶质，将香菇和肉馅混合，再加入香菜末，葱油搅匀即可。
7：酸菜猪肉馅，猪肉馅加入葱姜末，胡椒粉，生抽，老抽，五香粉，蚝油，食盐搅匀，再分次加入葱姜水，搅至起胶质，然后低温腌制30分钟，酸菜洗净剁成末攥干水分，再和肉馅混合，加入香菜末，猪大油，葱油搅匀即可。
⑷ 包饺子放什么馅比较好吃
01.三鲜水饺
食材：猪肉 250克 虾仁 200克 木耳 N朵（多放些） 香菇 7朵 鸡蛋 4个 韭菜 50克少放，提味用 料酒 1勺 生抽 3勺 蚝油 2勺 盐 4克 葱末 少许 姜末 少许 芝麻香油 1勺 植物油 30克 面粉 500克 水 250克
做法：
1.首先把面揉好，待用。500g高筋面粉或者饺子粉，加入250g温水，搅拌揉光滑，盖上盖子待用，我们利用醒面的时间做馅。
2.首先，猪肉馅250g，加入料酒1勺、生抽3勺、蚝油2勺、葱姜末、盐4g、芝麻香油1勺搅拌均匀，由于肉馅比较瘦，可以再倒入30g植物油，增加饺子的口感。
3.把泡发的干香菇切成碎末，四个鸡蛋，放在油锅中不停搅拌，鸡蛋刚刚凝固就出锅（不要时间长，口感不好）。
韭菜少放，一小把大概1两就够了，切成末。
4.泡发的木耳剁碎。
5.虾仁200g切成段儿放少许料酒，可去腥。个人感觉不要剁碎，每个饺子里面有一两颗，咬上一口看见虾仁段，幸福感满满，口感更好。
6.几种食材放在一起搅拌均匀，饺子馅就算做好了。
02.猪肉饺子馅
食材：猪肉 500克 大葱 1根 姜 1片 盐 适量 蚝油 2勺 酱油 3勺 糖 适量 十三香 3勺
做法：
1.猪肉放碗里，大葱切碎，姜切末。
2.加入耗油 酱油 十三香 盐 白糖
3.锅里热油，热油倒入调料上，搅拌完成就可以了。
03.芹菜猪肉馅
食材：芹菜1斤 猪肉半斤 葱适量 姜适量 油适量 盐适量 酱油适量 黑胡椒粉适量 面粉适量 水适量
做法：
1.芹菜，洗净，切碎。切好后稍微挤一下水分
2.剁猪肉的时候，同时放葱和姜进去一起剁
3.取一个大一点儿的容器调馅儿，放酱油、花生油、盐和黑胡椒，用筷子顺着一个方向搅拌
4.冷水和面，饧一会儿
5.将面团分成几块，按照自己习惯的方法制作小剂子，可以将面块搓长，用刀切成小剂子，也可以直接用手揪
6.小剂子压扁，擀饺子皮儿，包饺子，就可以了。
04.茴香肉馅
食材：新鲜茴香100克，五花肉馅100克，料酒，酱油，鸡蛋，葱油，蚝油少许。
做法：
1.买回的茴香，摘掉老根，用淡盐水浸泡10分钟，然后控干水分，待用。
2.然后将茴香切成末，加入葱油拌匀，五花肉加入酱油，蚝油，盐，料酒搅匀，腌制入味。
3.将准备好的茴香和肉馅混合，再加入多一点的葱油，拌匀就可以了。
4.面粉加入鸡蛋，盐，清水，少许淀粉，和成面团，醒发一会即可使用。
5.用自己熟练的手法包起来就行了，煮的时候在锅里加点盐，防止破皮。
⑸ 包饺子什么馅儿好吃
1.芹菜去叶洗净，用开水焯烫一下，捞出过一道凉水，沥干水分后切成细末，在挤干芹菜中的水分。
2.葱、蒜、姜切末备用。
3.猪肉剁成泥，加入香油、蒜末、老抽、盐朝一个方向充分搅打上劲。
4.然后将葱末、芹菜放入肉馅中，继续搅拌，直到均匀，猪肉芹菜饺子馅就做好了。
5.取一张饺子皮放入手中，放入适量馅料。
6.将饺子皮对叠，在中间捏紧一处，再从右端逐渐捏向中间，同理，也从左端向中间捏严，捏成月牙状即可。
7.依据上面的方法，将所有的猪肉芹菜饺子馅料都包好。
8.锅内加足量的水，烧开后用勺子搅动一下，再下饺子。然后用勺子推一下锅底，盖上锅盖，等到水再一次烧开，饺子浮上水面即可
1、京葱切末。
2、生姜切片加入少许水用料理机打碎，滤去姜渣备用；或直接切成姜末。
3、芹菜摘清洗净后在开水中氽烫至软。
4、捞出晾凉后切成粒状。
5、用手挤去水分（不要挤得过分干，会影响口感）。
具体做法
1、肉糜内加入一个鸡蛋。
2、加入适量姜汁（或姜末），先搅拌至蛋液和姜汁完全吸收进肉中。
3、加入适量老抽，生抽，料酒，盐，糖。
4、加入京葱末，搅拌至肉糜有一定弹性。
5、加入芹菜粒，调入适量葱头油，继续搅拌匀即可。
6、调好的馅料，如果有时间，可以放入冰箱冷藏30分钟以上，使其更入味。
7、面粉加入适量水揉成光滑面团（水量约为面粉的50%-60%），松弛31分钟。
8、取适量面团搓成均匀长条，切成小剂子。
9、将小剂子擀成饺子皮。
10、取适量馅料放入饺子皮中央。
11、中间的部分先捏住，再用左右手的大拇指和食指，压住皮的边缘稍用力一挤，将饺子皮完全捏合即可。（若是新手，可准备一碗清水，用手指在饺子皮半圆的地方沾点水，更好捏）
12、一个一个排好撒了面粉的盘子里。
先将水煮沸，水沸腾后加入适量冷水，加入包好的饺子，等再次沸腾，饺子全部浮起后捞出即可（可以重复一次，加入2次冷水）。
⑹ 圆饺子皮馅包什么好吃
一、白菜猪肉馅
食材：白菜、猪肉、盐、葱、姜、酱油
1、准备好食材
2、白菜切碎 ，猪肉剁碎(也可以绞碎，现在在买猪肉的适合多是可以让人处理好的)
3、把猪肉馅放入盛器里，加入切好的白菜分次混合一起
4、加入盐、葱、姜、酱油等调料品一起拌均匀即可。
⑺ 饺子皮还可以做什么美食
饺子皮可以做饺子皮小馅饼、饺子皮春饼、饺子皮版烧饼、饺子皮蛋挞、葱油饼美食。
1、饺子皮小馅饼
如果懒得揉面做皮，就可以直接用现成的饺子皮做。饺子皮小馅饼用料是饺子皮、猪肉、韭菜、盐、生抽、植物油、鸡精。将肉馅拌好，肉馅拌成平常的口味就行了。取一张饺子皮，放上适量猪肉韭菜馅，再盖上一张饺子皮，边缘用叉子压出纹路，在平底锅小火慢煎至两面黄亮即可。
2、饺子皮春饼
饺子皮春饼做法非常简单而且省时省力还好吃。每一层饺子皮都刷上油7~8张摞在一起，擀成饼能擀多薄擀多薄，上锅蒸饼变色就熟了，成品卷上自己喜欢的菜就可以吃啦。
5、葱油饼
传统用面粉做葱油饼太麻烦，现在在家用剩下的饺子皮可轻易的做出好吃的葱油饼。葱花剁碎加入适量盐和胡椒粉拌匀，淋上适量50度左右的花生油；饺子皮3片叠好，抹上适量葱油；沿长轴卷起，卷成条状的饺子皮盘好，压扁；油锅小火把两面煎至金黄，即可。
⑻ 包饺子用什么馅好吃
五种最受欢迎的饺子馅种类大集合，看看哪一种最能吸引你
第一种是葱花香菜肉馅，这也是家庭里最常见的一种，因为制作简单，更节省时间，同时也是口感味道比较好的一种饺子馅。把肥瘦三七比例的猪肉切小块绞碎，把肉放进容器中备用，接着把葱和香菜分别洗干净切碎，都去除根部，然后放进肉里，将香菜、葱花和肉搅拌均匀，再加入盐和味精，再多次少量的加入清水一起搅拌均匀。这样饺子的馅就做好了，因为简单处理和操作，所以也是很多妈妈们的首选的饺子馅，不仅做起来简单，孩子也喜欢吃。
第二种是韭菜鲜肉馅，这也是比较家常的饺子馅料，同样的处理简易，把韭菜洗干净剁碎，放入干净的容器中，再添加各种调味料进行搅拌腌制。把鲜肉剁成肉泥放进处理好的韭菜，把韭菜和肉搅拌均匀就可以了，记住不要放入清水搅拌，韭菜是含水量非常多的蔬菜，在剁碎后，其水分更是容易渗出，加入清水会使馅太湿了，这样既不好包进面皮里，又影响口感。
第三种是玉米虾肉饺子馅，玉米含有丰富的蛋 白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等营养元素，一直都被誉为长寿食品。玉米有独特的香气和清甜，因此很多人都喜欢吃，玉米不仅是普通的家常食物，还可以用作药物。玉米和很多的食物搭配都很好吃，作为饺子馅当然也是深受人们的欢迎。准备适量的玉米粒和虾，再准备少许马蹄和葱花。把虾洗净处理好后切碎，
马蹄洗净去皮，虾肉加入葱花、花生油、适量的生抽还有白砂糖搅拌均匀，然后放入提前准备好的玉米粒和马蹄碎就可以了。
第四种是至尊素饺子馅，光听名字就知道是比较不一般的饺子馅了，之所以叫至尊，是因为里面所包含的蔬菜种类繁多，制作起来也就比较麻烦和复杂了。需要用到的食材有鸡蛋、小虾米、胡萝卜、香菇、香葱、西芹、小茴香、盐、味精和香油。首先把鸡蛋搅打均匀，下锅炒熟，用锅铲切丁；把香葱、胡萝卜、香菇、西芹、小茴香等蔬菜洗干净切丁；放入可以平铺锅底的适量的油，油热后，依次放入小葱、胡萝卜、香菇、西芹、小茴香、鸡蛋、小虾米这些食材，最后加入盐、味精和香油翻炒一分钟出锅，这至尊素饺子馅就完成啦。
第五种是莲藕包菜馅，事先准备好鲜肉、莲藕、包菜、胡萝卜、木耳、荸荠等食材（蔬菜类的食材可根据自己的喜好改变或者增加）。把鲜肉切小块剁碎成肉泥，把蔬菜都洗净切碎，再把所有处理好的食材加入调味料搅拌均匀。这道又健康又美味的饺子馅就做好啦。