1. 干贝的吃法
干贝为主料的菜品：
1、干贝扣萝卜
上好的萝卜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味），加胡椒、少许味精，即可。
2、干贝炒蛋
把干贝放在打好的蛋液里，大火炒熟。
3、虾仁干贝
主 料： 虾仁100克，干贝50克；
辅 料：生菜2克，胡萝卜3克，大葱15克，鸡汤100毫升，料酒30克，精盐1克，味精2.5克，湿淀粉25克，芝麻油10克，花生油250克（实耗30克）
制 法：① 将干贝洗净，浸涨，去掉硬丁，放入碗内，加入15克料酒和150毫升清水，以没过干贝为度，放入蒸锅，用旺火蒸烂待用；
② 再将炒锅烧热，用油滑锅后，倒入花生油，烧至三成热后，稍凉，放入虾仁，用筷子拨散，炸至变白，立即倒入漏勺，控油；
③ 炒锅中留10克底油，放入大葱段、糖炒出香味时，烹入15克料酒、盐、鸡汤和蒸干贝原汁，待汤烧开后，捞出葱段，放入干贝、味精，用湿淀粉勾芡，倒入虾仁，待芡汁煮开时，放入生菜丝和胡萝卜丝，淋上芝麻油，出锅装盘即可 。
特 色： 鲜艳美观，虾仁滑嫩，干贝清爽
4、干贝枸杞头
主 料：干贝50克，枸杞头250克。
辅 料：葱结5克，姜片5克，绍酒25克，精盐2克，花椒12粒，花生油50克。
制 法 ：①将干贝洗净放入碗内，加入葱结、姜片、绍酒及少许清水，上笼蒸1小时左右，取出，拣走碗里的葱、姜，将原汤滗到汤盘内，再将干贝捏成细丝，另放待用；
②把枸杞头洗净，放入沸水锅里焯过，捞出沥干，粗切一下后放入干贝原汤盘里，加精盐拌匀；
③将炒锅置火上，下花生油烧热，放入花椒炸出香味，然后捞出花椒粒，把热油炝在枸杞头上，随将干贝丝放入，拌匀即成。
5、蒸扒三丝干贝
主 料：水发干贝200克， 冬笋、水发冬菇、火腿各100克；
辅 料：精盐12克，绍酒30克，酱油10克，味精7.5克，葱、姜各10克，清汤300克，麻油15克，湿淀粉25克，鸡油10克，猪油100克。
制 法：①将干贝放入沸水中氽一下，捞出沥干水分，再整齐均匀地沿碗底直到碗边排列一层，冬笋、冬菇、火腿均切丝；
②炒锅内加入少量猪油，用旺火烧七成热（约154℃〕，放入葱、姜略煸；加入笋丝、冬菇丝、火腿丝，煸炒；再加精盐、绍酒、酱油、味精、清汤，待沸后勾芡，淋上芝麻油，盛入干贝碗内压紧、压平，放笼中蒸10分钟，取出扣入大圆盘内；
③炒锅内加入清汤、精盐、味精、绍酒，待沸后，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油浇于干贝上即成。
2. 干贝怎么做好吃
干贝营养丰富，味道鲜美，深受大家的喜欢，干贝的做法有很多种，用干贝煲粥、煲汤、干贝蒸鸡蛋、红烧干贝等都非常的好吃，可以根据自己的喜好选择，我就很喜欢用干贝来煲汤、煲粥，味道鲜美，营养丰富又好喝。
干贝也是我们生活中常见的一种食材，营养丰富，味道鲜美，干贝又叫瑶柱，是用扇贝类制作成的干制品，干贝是一种味道极其鲜美的海鲜类食材，干贝的吃法也有很多种，红烧干贝、煲汤、煲粥等都非常的好，不仅营养丰富，而且味道鲜美又好喝，深受大家的喜欢，下面就来分享一下干贝怎么做好吃。
3、起锅烧油，锅里加入适量的油，油热把姜、蒜放进去，炒出香味，把青红椒段放进去，翻炒一下，再把干贝放进去，加入盐、白糖、生抽、蚝油大火翻炒均匀，就可以出锅了，鲜嫩好吃。
总结：干贝营养丰富，味道鲜美，吃法也是有很多种，可以根据自己的喜好来做，都非常的好吃，上面两种做法也是我经常做的干贝做法，味道鲜美，鲜嫩好吃，制作也是非常的简单，自己在家做，味道鲜美又好吃，喜欢的都可以试试。
3. 朋友去海边旅游回来给我带了很多干贝，怎么做才好吃
干贝的香味非常独特，有一种浓郁的香鲜味。很多朋友都喜欢用干贝做汤菜或者是熬粥。也许你会有这样的疑惑：小孩子也可以吃这些干贝做的菜肴吗？
雷哥作为土生土长的海边人，对海鲜和海产干品都有一定的了解，干贝做的各种汤菜在我家的餐桌上也是屡见不鲜。现在我来给大家回答上面的问题，答案可能会出乎朋友们所料。
在回答小孩子能不能吃干贝这个问题前先不要着急，雷哥先跟大家聊一下干贝的小知识。
干贝和瑶柱。理论上瑶柱比干贝更高级一些，指的是品质更高的干贝，就像特仑苏和牛奶一样。但是在市面上这两个名字都是混用的，如果你到了海产干品店铺，问老板要干贝或者瑶柱，他给你拿出来的都是同样的东西。
干贝就是扇贝等贝类的干制品，在中国被称为海八珍之一。拥有一个“海鲜极品”的美誉。它的味道非常鲜美，而且比其他的海产干品更容易保存。
干贝含有很丰富的蛋白质和一些微量元素。其中所含的热量很少，而它的脂肪含量更少。对于爱美女性来说是非常理想的瘦身减肥的佳品。
干贝属于海鲜中的高敏食物。很多小孩子都属于过敏体质，吃了干贝做的菜肴，有可能会引发一些皮炎、皮疹等状况。
所以为了小孩子健康着想，3岁以后再吃用干贝做的菜肴，才更为安全。这时候他们的肠胃已经发育得有一定状态了，能产生不良反应会很少，也能吸收干贝中的营养物质，更有利于孩子身体的成长发育。
对于小孩子不能吃干贝这个观点，很多朋友都有不同的见解。有老人说他的孙子在不到1岁的时候，就开始用干贝煮粥、煮面条吃，一个星期吃2、3次，现在孩子身体健健康康，什么问题都没有。
雷哥认为：这是因人而异的。有的孩子身体健康、比较结实，在饮食和生活方面即使从不留意，也不会有任何问题；而有的孩子则有些虚弱，即使在饮食生活方面很小心，处处按照医学或书本上描述的来做，还是经常会发生各种毛病。
如果你家的孩子非常健康、结实，那么真的要恭喜你了，会少操很多心。
4. 干贝怎么做才好吃
我姥姥经常把干贝泡开之后用擀面杖捻碎然后铺在碗底蒸鸡蛋羹吃，超好吃！
5. 虾仁和鸡蛋营养价值高，可以做成几道菜，怎么做才能清淡嫩滑爽口
虾仁和鸡蛋都是营养价值非常高的食物。并且二者的口感也十分的好，鸡蛋作为日常生活中必不可少的食材之一，它的用途和做法有很多，那么跟虾仁放在一起，又会撞出怎样的火花呢？
这两种食材也可以做一道汤，只要是有虾仁的汤，喝起来都特别的鲜。首先准备葱姜切好备用，起锅烧油，油热后倒入葱姜和干净的虾仁翻炒至五成熟的时候就可以加入温水了，在这里要提醒的是，不要加入凉水，因为凉水会让虾肉变紧，口感不好，这时候也可以加入一些泡发后的裙带菜。
调味品我们需要胡椒粉，盐，鸡精，香油，汤烧开之后就可以倒入鸡蛋液了，边倒鸡蛋边搅拌。这样打出来的鸡蛋汤才会每一口都有鸡蛋，这样制作出来的虾仁鸡蛋汤，无论是口感还是因为价值上都十分的不错！
如果要在这两道菜中选出一个比较清淡爽口的，我认为还是后者比较好，因为虾仁鸡蛋汤本身的味道就清淡，而且比较鲜美，虾肉在煲汤的过程中，吸收了汤里面的味道，更能将虾仁的口感提升一个档次。