Ⅰ 水饺怎么包好吃
应该注意以下几点：
1、需要添加葱姜末：肉馅饺子，不能缺少葱末生姜末，如果缺少葱姜末，会有肉馅的腥味。
2、肉馅里适量加水：在制作饺子或包子馅时一定要记得加适量加清水，然后一边沿着四周轻轻加水，一边用筷子沿着一个方向搅动，这样可使饺子馅更加易熟，更爽口。
3、调味料放在肉馅里：先把肉馅放进葱姜末，再依次放进肉馅里各类调味料，搅拌均匀，这样可使饺子更加入味。
4、肉馅里倒入少许食用油：在肉馅里倒入少许食用油，可使饺子馅更滑更香。
5、蘸料不能使用过多调味料：吃饺子讲究原有材料散发出来的香味，稍加调味料，可更加彰显出饺子的香味和本味。
Ⅱ 如何包饺子才好吃
导语：如何包饺子才好吃呢？饺子馅主要分肉馅、素馅、荤素馅，买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花，姜末，花椒面或五香粉，味素，盐，少量酱油，料酒之类的，下面由我为您整理出的相关内容，一起来看看吧。
1加鸡蛋的饺子皮更筋道
和面时，在面中打一个鸡蛋，包饺子时饺子皮不会粘，而且饺子煮熟皮还特别筋道。
2冷水面团口感好
和面时水和面是有比例的，通常面和水比例为2:1，而且最好用凉水，活好的面要醒足醒透，最好中间揉几次，揉完了再醒。这样煮熟的饺子口感好！
3自剁肉馅简便方法
把将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻，待肉完全冻实后取出，然后用擦菜板擦肉，很容就能把肉擦成细条，这时只需再用刀轻轻地剁几下，只要5分钟就可以完成。
4煮饺子要加盐
煮饺子的时候也是有技巧的，在水中放一颗大葱，等水开后再加点盐，再放饺子，这样煮出来的饺子不会粘而且很美味！
5肉馅里要不要打水？
通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水，为了使肉馅软滑口感好，用清汤或花椒泡的水，向着一个方向搅，搅到“上劲”馅料成团不散。
6饺子包多了怎么办？
在冰箱冷冻抽屉底下铺上一层保鲜馍，然后把饺子一个个排展开。等到冻住后，再装到保鲜袋里就好了。平时吃的时候拿出煮，非常方便。
7探索怎么包饺子
饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史。
饺子深受中国广大人民喜爱的`食品，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程，明朝末年张自烈作了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”
饺子是受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉河南南阳医圣张仲景首先发明的，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程，明末张自烈作了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”饺子因其用馅不同名称也五花八门，因成熟方式不同分为煎饺、炸饺、蒸饺、水饺等。另外，饺子，已走向世界，深受世界各国人民的喜爱。如日本饺子、朝鲜饺子、韩国饺子、越南饺子、墨西哥饺子等。
饺子的烹调方法，主要是煮，蒸、烙、煎、炸，烤
蒸饺之制作
【和面】：多用开水烫面。余同饺子皮的和面方法。
【做馅】：菜的水份可以大些。不宜作水饺馅的菜，如西葫芦，可作为蒸饺馅。
【蒸】：冒大气后20分钟可出锅。
煎饺之制作
当因饺子包的太多而一次吃不完，留着下餐再吃的时候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。习惯上人们都会用食用油把饺子煎热。不过近年饮食潮流崇尚健康，多油的食物不太受欢迎。其实单单隔水煎，或用上汤代替食用油来煎饺子，口味也很好。煎饺也称作锅贴。
皮的制作方法
1.和面：最常见的是小麦粉，有的地方用荞麦粉。用凉水。面与水的比例：四碗面，一
碗水。在盆中揉成面团后，放置20分钟，让面团“饧饧”(水充分的渗入面粉颗粒)。如果水偏多，则和好的面偏软容易包，但煮的时候易破;反之如果水偏少，面硬，擀皮费事，包亦费劲。好的口感一般要求面要和得硬一些，有软饼硬饺子之说。
2.制皮：
【擀】：把饧好的面团放在案板上，搓成直径2-3厘米的圆柱形长条。把柱条揪(或切)成长约1.5厘米左右的小段——剂子。把剂子用手压扁。再用擀面杖擀成直径适度(4-7厘米)的、厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子皮。擀皮时，案板上要撒些干面(浮面)，以防粘到板上。由于擀皮相当花时间，今日许多手工面店都有出售机器做好的饺子皮。使用机制饺子皮通常须用手蘸水方能捏合。
【捏】：用擀面杖擀饺子皮似乎是城市文化的一部分。在乡村地区，大多采用手工捏的方法。捏时，先将剂子揉成扁圆形，然后一边用双手手指捏压，一边旋转。捏成后，皮呈碗状(而擀的皮呈平面状)，且所带干面较少，所以更易包。缺点是捏皮比擀皮耗时多。
Ⅲ 怎么包出好吃的饺子
拌肉馅有窍门，拌好馅才能包出好吃的饺子
其实很多人在家里面拌肉馅不入味是因为拌肉馅的步骤没有掌握好，接下来就为大家分享一个包饺子时拌肉馅的方法，拌肉馅有窍门，拌好馅才能包出好吃的饺子。按照这种方法来拌出的肉馅特别美味，喜欢包饺子的朋友可一定要看一看哦。
第一步：取适量的猪肉用清水清洗干净了之后用刀切成薄片的形状，再翻到另一面继续切成薄片的形状。
提示：拌猪肉馅的时候最好选择五花三层的，三分肥七分瘦的五花肉，拌出来的肉馅既好吃也不容易柴。
Ⅳ 水饺怎么包最好吃
一、韭菜馅的饺子，是我们家的最爱。①韭菜鸡蛋馅。第一步先将韭菜切碎尽量少剁，避免菜汁过多溢出，先放入香油(芝麻油)可以固菜汁。第二步把鸡蛋打在碗里搅散搅匀，在油锅里煎熟捣碎。第三步将韭菜、鸡蛋放在盆子里，往里面放入盐，根据个人喜好放入其他调料，经过淹制十来分钟，味的咸淡可以尝一下，再酌情加料。就可以包饺子了。
②韭菜瘦肉馅。第一步，先将瘦肉(适当带点肥肉)剁成泥(用绞肉机也可以)，放入盐、蒜蓉、五香粉、少放点酱油和料酒，让肉先淹制十来分钟。第二步将韭菜切碎，放入少许香油。第三步将淹制的肉和韭菜混到一起，就可以包饺子了。
二、白菜馅的饺子，也不错。①将包心白菜剥去外围菜叶，将菜心洗净切碎不要回刀剁，放入少许盐和调料，再放一勺熬的猪油搅进菜里，放进冰柜里冷藏(不能冷冻)十来分钟，可以凝固白菜汁。②将瘦肉剁成泥加入盐和部分调料淹制十分钟(做法同韭菜馅)。③拿出冰柜里的白菜馅与淹制的瘦肉混在一块。就可以包饺子了
俗话说得好“杀猪杀尾巴各是各的搞法，杀猪杀屁股各有各的技术"。自家的饺子一般是按自家的口味做的，只要觉得好吃怎么做都行。别看餐馆里饺子味足、味香，他放什么东西也无人知晓，吃起来不放心。
Ⅳ 饺子要怎样包才好吃
【韭菜肉馅蒸饺】
原料： 韭菜 肉馅 饺子面粉 姜末 料酒 胡椒粉 油盐
制作： 饺子面粉中加入开水，用筷子搅拌后成絮状后再用手和成光滑的面团，加盖在室温中饧上三十分钟；肉馅中加入盐、料酒、姜末和胡椒粉等调味料，拌均匀后腌制一会儿； 再加入韭菜末， 放入香油和少许盐拌均匀即可。面团搓成长条后切成大小相同的剂子后将它擀成圆片，包入韭菜肉馅后将饺子边都捏紧包好；竹蒸屉底部刷层油， 将包好的饺子摆放好； 烧锅开水， 水开后放入炉上大火蒸上十分钟即可。
【莲藕肉馅锅贴】
原料： 面粉 肉馅 藕 料酒 胡椒粉 葱花 油盐
制作： 面粉加入水后和成稍微硬点的面团，加盖饧上二十分钟； 肉馅中加入适量的盐、胡椒粉、姜末和料酒等调味料， 顺着一个方向搅拌上劲；加入适量的藕末和少许盐，拌均匀；包制前再加入葱末拌均匀。面团分割成小剂子擀成长条，中间包入莲藕肉馅，将面片的上端捏紧，两边不用封口； 热锅放入少许油，将锅贴放入锅中煎一下， 加入水后加盖将锅贴煮熟； 揭开盖后小火将它底面煎至金黄即可。
【芦笋鲜肉蒸饺】
原料： 面粉 芦笋 肉馅 姜末 胡椒粉 油盐
制作： 面粉中加入适量的开水，先用筷子搅拌，再用手和成光滑的面团，盖上盖后饧上二十分钟； 肉馅中加入盐、胡椒粉、姜末等调味拌均匀腌制一下，再加入芦笋末后加入橄榄油， 拌均匀即可；将和好的面团揉下后搓成小条， 下成大小相同的剂子，再擀成圆片； 包入芦笋鲜肉馅料， 将饺子边捏紧； 将芦笋鲜肉饺子下面垫上胡萝片， 摆放在蒸屉上。 烧锅开水，将蒸屉放上去后大火蒸上十分钟即可。
Ⅵ 家里包饺子要想好吃，哪几点做对了，能比饺子馆里卖的还好吃
做饺子馅，肉馅商场里有卖的，做饺子馅，肉馅，韭菜，剁碎，鸡精，盐，十三香，酱，葱姜，这种做出来很好吃的不要用多了香辛料，用多了不太好。假如不要吃韭菜馅，还可以用平菇做馅。素馅的饺子，用韭菜，鸡蛋木耳，葱姜，红薯粉条，虾皮，盐，鸡精，炸火锅老油非常好。这几种做出来素菜馅韭菜饺子很鲜美味。先把韭菜洗干净，晾晒水份，必须晾得干一点，那样拌馅的过程中不容易湿答答的不太好包。这时候把晾晒的韭菜剁碎，到点食用油拌和一下，这样可以锁定韭菜的这股冲味道，那样包出的饺子才会香。
韭菜生鸡蛋虾皮饺子馅儿，调味品仅用了植物油，芝麻油，盐。油能够提早装进去，一定要在包以前加盐，这样可以降低韭菜出水量。虾皮最好是炒一下，可以去腥气，提香气。前几天我就用这一饺子馅儿做的小盒子，小朋友们一顿就吃完啦。一方面是面，面和好啦，擀出去的薄皮有延展性，筋道不沾黏，煮出去的皮也不会破，吃起来口感好。另一方面是馅，馅要分配好，添加一些调味品将连藕也有生猪肉的香气都激起出去，煮开的饺子咬一口薄皮馅香，意犹未尽。