⑴ 汤汁浓郁，鲜香滑嫩的猪血烧豆腐怎么做
今天我们就做一道鲜香滑嫩，汤汁浓郁的猪血烧豆腐。
首先我们需要准备的材料有：
①、嫩豆腐400g（洗净，切成小块备用）
②、猪血400g（洗净，切成小块备用）
③、韭菜100g（洗净，切成段备用）
④、姜蒜，小米椒，小葱各适量（洗净，切成末备用）
⑤、盐，鸡精，豆瓣酱，花椒，胡椒粉，淀粉，料酒各适量
第二种做法
先烧点水待会有用。瘦肉、豆腐。这个倒还是不管，有的都切乱了。开水泡20分钟。撒上盐，开火。倒油，油热将姜蒜爆香，爆香后加清水，再放点盐，胡椒粉。用铲子推一下，水开后小火炖5分钟，然后再放肉丁、淀粉、水，这样吃起来会非常的滑嫩。烧点热油，冬瓜、辣椒圈，用盐水泡过的都不会很嫩，稍微拌一下入味。又嫩又滑的口感非常不错。说实话自己也能吃一份，真是绝对能爽翻了。
⑵ 猪血炖豆腐怎么做才好吃
猪血烧豆腐是一道非常下饭的家常菜,做法简单,配上韭菜或者青蒜苗味道不用摆了,吃起来上根本停不下筷子。下面我就给大家带来猪血炖豆腐怎么做才好吃的相关资料，欢迎阅读和参考。
猪血炖豆腐怎么做才好吃1
步骤
1.猪血切好
2.酸萝卜切丝
3.豆腐洗好，切好
4.热锅，放油，放猪血炸
5.然后放豆腐一起炸
6.再放酸萝卜
7.稍稍翻动几下，放盐和生抽
8.出锅
小贴士
去除猪血腥味的小窍门
1.买回来的猪血已经是熟的了，但是用之前要在开水里烫一下，能去除猪血特有的味道。
2.炒的时候一定用猛火，加以少许料酒去腥。太后说，猪血和韭菜是绝配，尤其是鲜嫩的韭菜。
挑选猪血的小窍门：
1.看颜色：放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。
2.用手摸：放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。
3.看切面：切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔;假猪血切面光滑平整，看不到气孔。
4.闻气味：放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味，则是假猪血。
猪血食物相克：
1、猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良。
2、猪血忌于海带同食，会导致便秘。
猪血炖豆腐怎么做才好吃2
食材
嫩豆腐 一块
猪血 半斤
小白菜 适量
蘑菇 适量
大蒜苗 几根
胡椒、盐 适量
生姜片 2-3片
方法/步骤
备料：豆腐、猪血、蘑菇、小白菜、大蒜苗。猪血、豆腐切成小块，蘑菇用手撕成粗条，小白菜掰开洗净就行了，大蒜苗切成小段。
1、到菜场选着猪血时，要看猪血的纹路是粗糙的，有不规则的，大小不一的`洞，这样才是真正的猪血，没有添加其他的东西（不可买表面很光滑，里面也很细腻的）。
2、锅里放水大火烧开，加入一勺盐准备焯豆腐用，也可以放几片生姜，去豆腥气。
3、嫩豆腐切成较大的块状，水开后慢慢滑入锅里，转中火煮几分钟，待豆腐较硬点，捞出待用。猪血也滑入锅里焯水，捞出沥水后待用。
4、将焯过水的豆腐、猪血、撕好的蘑菇，还有佐料（生姜片、大蒜苗等）一起放在炖锅里，加入适量的盐。
5、放入大约是材料一半的开水（猪血、豆腐、蘑菇也会出些水的），中火焖炖十几分钟就好了，吃之前撒点胡椒粉去腥提香（寒冷的冬季要时常吃点胡椒驱寒）。
6小白菜应在炖菜好了准备出锅前放入，烫熟即可。
⑶ 豆腐猪血怎么烧好吃
豆腐猪血好吃的烧法如下：
需要准备的材料有猪血、豆腐、花椒、青菜、豆豉、姜、蒜、豆瓣酱。
1、准备，姜，蒜，豆豉，小米辣，香菜，豆腐改刀切成块，放入开水加盐去除豆腥味猪血也要焯水冲洗干净。锅中加油烧热，加姜蒜小米辣花椒炒出香味。加入豆瓣酱，豆豉。炒出红油，加入水，加盐，生抽，胡椒粉。
豆腐
豆腐别称水豆腐，是常见的豆制品，多用黄豆、黑豆和花生等含蛋白质较高的豆类制作，可以常年生产，不受季节限制。豆腐是中国传统食品，被誉为“植物肉”，主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆。
二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。豆腐存在的历史悠久，相传是在前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。
袁翰青以为五代才有豆腐。日本学者筱田统根据五代陶谷所着《清异录》“为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个”，认为豆腐起源于唐朝末期。
⑷ 豆付烧猪血怎么做好吃
食材
主料
猪血
500克
豆腐
500克
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
尖椒
适量
老抽
适量
步骤
8.加入大蒜烧至大蒜入味至主材即可
小贴士
豆腐提前入沸水煮几分钟，便于定型和入味
⑸ 血子烧豆腐的做法
猪血烧豆腐
【所需食材】
猪血适量、豆腐一块、韭菜一小把、黑豆豉一小把、葱姜蒜末适量、小米辣几个、食盐适量、料酒适量、花椒几粒、豆瓣酱适量、生抽适量、胡椒粉适量、香醋适量、淀粉水适量。
【做法步骤】
1、准备五块钱的猪血，改一下刀，再切成小四方块。好的猪血呈深红色，切开比较粗糙，能看到不规则的气孔。再准备豆腐一块，同样先改刀，再切成小四方块。准备韭菜一小把，切段备用。家里有黑豆豉的，可以取一小把，剁碎备用。
2、料头也很简单，准备一些葱、姜、蒜末、小米辣段即可。锅里水烧开，放入一勺食盐，倒入豆腐焯水一分钟，这样既能去除豆腥味，还不易碎，然后捞出控干水分。锅里重新加水和料酒，将猪血冷水下锅，煮开，打掉浮沫，再煮一分钟，然后捞起，还用清水冲洗一遍浮沫。
3、热锅放油，下入葱、姜、蒜末、小米辣段，以及花椒，炒出香味。再加点豆瓣酱、剁碎的黑豆豉，炒出红油。倒入适量的清水，然后加入生抽、食盐、胡椒粉调味，再倒入猪血和豆腐，大火煮开后，转中火，盖盖焖五分钟，焖出猪血和豆腐的香味。
4、再加一点醋，去腥、增香。然后分两次倒入淀粉水，大火收一下汁，直到汤汁变得顺滑即可。最后倒入韭菜段，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
⑹ 猪血血豆腐怎么做好吃
主料
豆腐
200g
猪血
200g
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
1g
食用油
适量
料酒
适量
鸡精
1g
步骤
6.入鸡精，葱，出锅装盘。
小贴士
盐要迟点放，因为豆腐和猪血在炒的时候都会出水，要等到水出得差不多了再放盐。