A. 豆腐焖鱼，该怎么做才能简单又好吃呢
豆腐焖鱼是一道营养价值很高的家常美食，制作豆腐焖鱼的食材准备和流程非常简单。这里就和大家分享其中的方法和技巧。
一、食材准备和制作流程。豆腐焖鱼需要用到的食材包括鱼块和豆腐，调味料需要准备，香葱，生姜，生抽，耗油，特制腌料，食盐，白糖，料酒和啤酒等。食材准备完毕后，将鱼块，生抽，耗油，特制腌料和料酒一起腌制十五分钟以上，去除腥味。将准备好的老豆腐切成块，放入锅中小火油煎，直到豆腐的表面出现金黄色，就可以出锅备用了。鱼肉放入锅中油煎，直至鱼肉的表面出现金黄色后，盛出来备用。炖锅底部铺上姜片、大蒜和鱼块，腌制鱼的汤汁也一并倒进锅中，加入足量啤酒没过鱼，然后加入适量的盐、糖，目的是去除啤酒的苦味。炖开后，将油煎的豆腐加入炖半小时候，味道鲜美的豆腐焖鱼就制作完成了，最好撒上葱花提升美观度。
三、鱼肉的选择。豆腐焖鱼中鱼肉的选择也是非常讲究的，尽量选择肉多，不宜碎的鱼肉。这里推荐鲤鱼，江团，青鱼，草鱼，鲢鱼等都是不错的选择，这些鱼体型大，肉质丰富，鱼刺较少。这里需要说明，草鱼虽然也可以做焖鱼，但是肉质相比其它鱼松散，烧制的时间不能太长。鱼肉一定选择新鲜的活鱼，味道最佳。
B. 老豆腐怎么做好吃
豆腐450克、色拉油15克、干辣椒1个、食盐6克、老抽适量、猪肉馅50克
1、准备所需主料。
C. 鲜虾豆腐的做法
鲜虾豆腐是我们日常生活中很长见得一道菜，而且适合全家人食用，老少皆宜，还有很高的营养价值，它是直接用鲜虾跟嫩豆腐还有其他配料放在一起做成的，而不是跟我们生活中所食用的鱼豆腐那种的食物，是直接将肉放在其它配料里面直接做成一个整体性的食物，需要拿来加工是做什么的，鲜虾豆腐只是一道菜。而且鲜虾鱼豆腐所用的辅助调料很少，所以说是很健康的一道菜。跟着来了解。
鲜虾豆腐的做法
用料：鲜虾400克、豆腐500克、姜10克、葱10克、盐5克、味精3克、胡椒粉1克、糖3克
做法：
1.先将鲜虾用清水清洗一遍，记住要将虾线挑出来，然后放入烧开的热水锅中煮熟，捞出来再用凉水冲一下冲凉备用。
2.然后将煮熟的鲜虾去掉壳和头备用，虾头要留着，不要扔掉。
3.将姜和葱切碎备用。
4.然后将嫩豆腐切成小块备用。
5.热锅冷油，等油温后，将切好的葱姜还有虾头放入锅内煎香。
6.然后将500克的水加入锅中煮沸，煮沸后将虾头捞出。
7.然后把虾肉和豆腐放入锅内，等再次煮沸后，再加入盐5克，味精3克，胡椒粉1克，糖3克，大火煮一分钟后出锅。
8.最后装好盘后，撒上香葱就可以了。
虾和豆腐能一起吃吗
虾和豆腐是能放在一起吃的，而且虾和豆腐里面都含有丰富的蛋白质、维生素等，热量和脂肪含量也相对较少，所以在减肥期间也是一个不错的选择。在食物相克的说明里也没有虾跟豆腐不能一块吃的，而且还会经常搭配在一起食用，所以大家不必担心，况且在我们生活中也很常见豆腐跟虾做在一起的食物，简单的说，实例就证明虾跟豆腐是能一起食用的，而且营养价值也很高。
豆腐怎么做好吃
在我们日常生活中豆腐分为好多种，最常见的有嫩豆腐、老豆腐和日本豆腐，而且根据他们的类型不同，做法也不同，那么最出名的还是用老豆腐做成的麻婆豆腐和麻辣豆腐，是四川地区一带的名菜，现在在全国范围内也很受欢迎。那么豆腐在我们日常生活中可以凉拌、煲汤、煎炒、蒸煮，还有可以铁板烧豆腐，这个也是很受欢迎的一道小吃，所以说豆腐怎么做都挺好吃的，主要还是看每个人的口味，根据个人口味决定个人喜欢吃的豆腐的做法。
宝宝可以吃鲜虾豆腐吗
宝宝是可以食用鲜虾豆腐的，宝宝从开始接触主食的时候就可以一点一点食用鲜虾豆腐了，很多人觉得鲜虾豆腐的营养太高了，宝宝的各个消化吸收功能不全，无法将食物里的营养完全吸收，会造成身体负担，引起各种不适的症状，那么这种担心也不是不存在的，但是我们在给宝宝添加任何辅食的时候都会根据宝宝的身体食用等情况进行食物的增减，所以只要平时家长注意一点，是不会造成宝宝消化不良，腹胀等现象出现的。而且虾跟豆腐本身的肉质就很细腻，很容易被人体消化，再加上蒸煮以后，里面的水分增加，也会帮助宝宝消化的，还能补充各种营养，对宝宝来说是个不错的选择。
孕妇可以吃鲜虾豆腐吗
鲜虾豆腐对孕妇来说也是很好的营养食物，不仅容易消化，而且营养的补充也很高，再加上鲜虾豆腐里面有很丰富的钙元素和蛋白质，对胎儿的骨骼和神经发育都有很大的好处。鲜虾豆腐也属于一道比较清淡的菜，正好符合孕期的食用口味，因为孕期的身体变化，肠道消化功能会变弱，体质也会变得比较热，如果食用口味较重或者刺激性的食物就会出现便秘的症状，而鲜虾豆腐正好很容易被消化，而且鲜嫩美味，是个不错的开胃菜，在孕期大家可以尝试一下这道菜哦，不过也要注意食用量，切忌过多。
鲜虾豆腐的营养价值
鲜虾豆腐里面含有蛋白质、核黄素、镁、脂肪、烟酸、铁、碳水化合物、维生素C、锰、膳食纤维、维生素E、锌、维生素A、胆固醇、铜、胡罗卜素等等，特别是蛋白质和钙的含量特别高，有补肾壮阳、益气开胃、降低血脂、保护血管细胞、预防心血管疾病的作用和功效，特别是对身体虚弱或者产妇有很好的滋补作用，对胎儿和宝宝的发育也很有作用，也适合牙齿退化的老年人食用。所以说算是我们生活中性价比较高的一种食物了。
吃鲜虾豆腐的注意事项
1.对海鲜过敏的人最好不要食用，因为这道菜里面有虾。
2.清洗虾的时候要注意将虾线去掉，不然会影响口感，也会出现中毒的现象。
3.可以先将豆腐用开水焯一下，去掉豆腐里面的腥味。
4.挑选虾的时候一定要挑选新鲜的，不然变质的会引起身体不适。
5.注意不能过多食用。
对鲜虾豆腐的介绍我们就到这了，鲜虾豆腐可以说是在我们日常生活中很常见又美味的一道菜，而且也比较容易做，适合家里的所有人食用，所以大家可以通过上述所说的步骤在家自己烹饪，注意清洗虾的注意事项就好了。大。但是大家还是要注意不能过多食用哦，毕竟什么食物过多食用都是不好的呢。
D. 蛤蜊炒豆腐怎么做好吃又简单，做法图解分
美食原料
主料：蛤蜊400克、豆腐250克
配料：猪肉少许、葱一段、姜三片、盐半匙、胡椒粉少许、香菜少许
美食制作
1、 蛤蜊加盐吐干净沙子，用清水多冲洗几遍备用。
2、 豆腐切一厘米方丁，肉切小片，葱切葱花，姜切丝。
3、 锅中加入清水，倒入豆腐丁加入适量盐和胡椒粉焯一下。
4、 坐锅倒入少许油，倒入葱姜和肉片爆香，倒入蛤蜊翻炒几下，倒入清水，水要没过蛤蜊，加入豆腐后，加入盐、胡椒粉调味，汤烧开后，即可关火盛出，撒上香菜碎即可。
E. 乌鱼花炖豆腐怎么做
豆腐是我的最爱，一般都是炖着吃，炖的时间越长越好吃；冰箱里还有点乌鱼花，今天就和豆腐一起顿来吃，味道还不错哦！吃豆腐的好处多多哦：豆腐被称为补益清热的养生食品，常食，可清洁肠胃、清热润燥、生津止渴、补中益气。非常适于热性体质者调理身体。豆腐还可以预防癌症、骨质疏松、老年痴呆、肝功能的疾病、心脑血管疾病、糖尿病、动脉硬化、伤风和流行性感冒等。
材料
主料：豆腐600g、乌鱼花200g；
辅料：油适量、盐适量、大葱适量、姜适量
乌鱼花炖豆腐
1
准备材料：豆腐，乌鱼花洗净备用，葱姜切丝备用。
2
豆腐洗净切大块飞水。
3
捞出备用
4
热锅放油.
5
油热后先放入豆腐稍微煎一下。
6
豆腐煎至金黄色放入葱姜略炒。
7
倒入少许生抽翻炒均匀。
8
倒入开水没过豆腐即可。
9
开锅后改小火炖20分钟倒入乌鱼花翻炒均匀再炖2分钟。
10
愿意喝汤的可以稍微多留点汤，不愿意的就多炖一会收收汁，俺愿意喝汤，就多留了点。放入适量咸盐。关火.
11
盛出，OK.
小贴士
豆腐炖我觉着还是切大块比较好，大约5-7cm的方块；豆腐要飞水才抗炖哦，否则炖的时候豆腐会碎的。乌鱼花很好熟，不要提前加入，否则会老的；水别放太少，豆腐一定要慢火烧透才入味哦。
F. 海蛎子豆腐汤怎么做好喝
海鲜海鲜，鲜在哪里呢？来一碗海鲜汤你就知道了，汤吃不像本味的吃，调料还是要放一点的，做好上桌，你就慢慢在散发出来的香气中嗅那个“鲜”字儿吧~
*海蛎子豆腐汤*
原料1：
去壳海蛎子15个，洗净
原料2：
豆腐1块
原料3：
鸡蛋2个 大葱1段，姜1小块
制作 ：
1、 葱切葱花
2、 姜切片
3、 豆腐切小方块
4、 鸡蛋打散待用
5、 锅烧热油，放大葱碎，姜片爆锅，然后倒入鸡蛋液
6、 鸡蛋液略煎
7、 再倒入豆腐
8、 翻转煎炒定型
9、 倒入水没过面烧开
10、 放入鸡精
11、 放入盐
12、 倒入酱油
13、 最后倒入海蛎子，马上出锅，滴几滴香油，洒上葱花即可
在第五步的时候，想到了蚵仔煎。。。
俺叫：王大厨
因为研发了一款好吃牛肉酱
所以小伙伴们也管俺叫：王大酱
我很浪漫，爱幻想
经常幻想有一天
你们都能吃到俺揍的饭
可是现实总是那样的残酷
所以……
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G. 鱼,豆腐怎么做好吃
鱼豆腐一直都比较受大家的欢迎，我们一般在吃鱼豆腐的时候都会选择在涮火锅的时候吃，其实现在鱼豆腐也已经被制作成了一种休闲零食，自己在家里其实也是能够制作鱼豆腐的，因为鱼豆腐里面其实并不含有鱼，只不过还有一种鱼的调料，他大多数都是面粉的成分，那么自制鱼豆腐怎么做呢?
自制鱼豆腐的做法步骤
步骤1清洗处理好鱼柳，检查清楚是否还有骨刺，用厨房吸干表面水分或者晾干表面水分
步骤2将鱼柳切成小块，剁碎或者用家用料理机碎肉机等将肉打碎。
步骤3加入木薯粉或者薯粉、半个鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉，用筷子将碎肉朝着一个方向搅打，搅打到感觉有发黏的感觉就差不多了。
步骤4取一个碗，在碗底刷一层油，将搅打好的鱼肉泥装入碗里，稍微用勺子按压，最好能弄平整些。
步骤5在锅中加入适量水跟架子，水沸后入锅大火蒸15分钟左右即可出锅。
步骤6用木薯粉，加了黑胡椒的样子
步骤7用薯粉，没有加胡椒粉的样子
自制鱼豆腐的小贴士
1、装鱼肉泥的碗最好是方形的，底部刷油最好不要省去，避免蒸熟后不易倒出，如果用玻璃碗，要注意选择耐高温的哦。这个碗最好选择大一点的，因为鱼肉蒸的过程中会膨胀的比较大，出锅后会回缩。
2、蒸好出锅后，切块就可以食用了。也可以做成不同的菜色，跟肉丸的食用方式雷同。
3、我分别做了加木薯粉跟薯粉的鱼豆腐，口感味道差不多，如果是给小孩子食用，最好就加薯粉的。
4、除了龙利鱼柳外，也可以换成骨刺少的鱼肉的。马鲛鱼、鲈鱼等也是不错的选择的。
H. 【老豆腐的做法】老豆腐的家常做法
老豆腐的做法：大蒜烧老豆腐材料： 老豆腐200g、青大蒜150g、油适量、生抽适量、酱肉适量。
做法：
1、将大蒜去根去老叶后洗净。
2、切一寸左右长。
3、压板老豆腐一块。
4、切成小方块。
5、取少许酱肉切成肉丁。
6、坐锅热油比炒菜多些。
7、下豆腐块煎。
8、煎至两面金黄盛出，撒入少许食盐入味(趁机吃几块刚刚煎好的蛮好吃滴)。
9、锅里剩下的油留少许。
10、下大蒜根茎煸炒，叶子不要加入。
11、加肉丁煸炒。
12、煎好的豆腐一起拌入。
13、再加蒜叶拌炒
14、加少许生抽调鲜即可出锅。
老豆腐的做法：家常老豆腐
材料： 老豆腐250g、红椒1个、蒜薹2根、蠔油1勺、生抽1勺、盐1勺、香油3勺。
做法：
1、豆腐切成小块待用。
2、蒜薹、红椒切成小粒待用。
3、锅里下2大勺油烧热，放入豆腐块，撒上盐，中火慢煎。
4、慢火煎至金黄色，翻其另一面煎黄(用小火煎)即可盛出。
5、另起锅下1勺油烧热，放入蒜薹、红椒粒翻炒一会。
6、倒入生抽和加入少量清水拌开的蠔油，搅拌均匀煮一会即好。
7、把做好的酱汁淋到豆腐上，拌匀即可开吃。
老豆腐的做法：肉末老豆腐
材料： 老豆腐450g、油适量、盐适量、辣椒1个、老抽适量、猪肉末适量。
做法：
1、准备所需主料。
2、锅中放入食用油，油温高放入豆腐煎。
3、煎至一面金黄换另外一面。
4、全部煎好后，留少许食用油，放了辣椒。
5、放入肉末煸炒。
6、煸炒至肉末变色，放入豆腐，老抽。
7、放入盐，适量水。
8、等到汤汁基本收干即可。
老豆腐的做法：红烧小排骨老豆腐
材料： 小排骨500g、老豆腐200g、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、八角适量、生姜片适量、料酒适量、生粉适量、葱花适量。
做法：
1、小排骨用清水泡去血水洗净沥干水分，用盐、生粉、料酒腌制2小时。
2、老豆腐切片。
3、准备调料。
4、先热锅后倒入油，油温5分热倒枣基入排骨。
5、煎炸至变色马上捞起。
6、再下入豆腐煎至两面金黄捞起。
7、锅内留底油下入生姜片八角爆香后加入冰糖至融化。
8、倒入排骨反复煸炒至全部上色加入料酒。
9、倒入豆腐，加入生抽和老抽。
10、加入开水，要一次加足。
11、盖上大火烧开后转小火半小时。
12、之后转大火一直打开烧至汁水浓稠熄火。
13、盛入碗中，撒上葱花。
老豆腐的做法：牛肉豆腐夹
材料： 老豆腐适量、牛肉200g、辣椒酱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、老抽适量。
做法：
1、准备好老豆腐，用模具将豆腐做成心形，剩余的豆腐留下备用，再切开形成豆腐夹。
2、姜切末、将牛肉剁成泥，加入适量老抽、姜末、剩余的豆腐，抓拌均匀，然后将牛肉馅塞入豆腐夹中。
3、锅中放入油，将豆腐夹放入锅中，轮流煎至两面金黄，盛出。
4、锅留底油，倒入一勺辣椒酱，炒出红油，加入少量清水，再将豆腐夹放入锅中，淋入适量料酒、岁腊生抽，加少许白糖，来回晃动均匀，焖煮一分钟，即可出锅装盘，最后将剩余的酱汁浇入豆腐夹之上，就可以愉快的享用啦。
老豆腐的做法：脆皮茄汁水豆腐
材料： 老豆腐1块、盐适量、水淀粉适量、陈醋适量、白糖适量、番茄汁适量、面包糠适量、面粉适量、鸡蛋2个。
做法：
1、老豆腐切厚片。
2、碗里打入两个鸡蛋，打至蛋液蓬松。
3、准备好面粉和面包糠。乎岩滑豆腐裹上面粉，再裹上蛋液，放入面包糠中裹匀。
4、小半锅油烧至六成热，下入豆腐，炸至两面金黄、酥脆，捞出装入盘中。
5、锅留底油，倒入番茄汁、两勺白糖、半勺盐、适量陈醋 搅拌均匀，煮开后，加入适量水淀粉、少量食用油，拌匀，淋在豆腐上即可。