前言
早上新煮了大米粥,家里没有小咸菜了,翻着冰箱,看到还有几张干豆腐和两根黄瓜,嘿嘿,灵机一动,现拌点小凉菜吧,就着大米粥吃再好不过了。
材料
主料:黄瓜150g、干豆腐150g;
辅料:盐适量、辣椒油5ml、味精适量、蒜10g、醋适量、糖10g、凉拌酱油5ml
黄瓜拌干豆腐
1
干豆腐切成细丝,黄瓜拍成小碎块!
2
起锅,烧水,水烧开后焯一下干豆腐丝,水再沸腾时,捞出干豆腐过水投凉!
3
将干豆腐丝,黄瓜放入盆中,加入蒜茉,酱油,醋,糖,味精,辣椒油后拌均,装盘!
小贴士
1.干豆腐要用开水焯一下,去掉豆腥味,吃起来口感也更好。
2.黄瓜用刀背使劲的拍碎后,再切成不碎后,会更清香一些,也更容易入味!
㈡ 干豆腐凉拌黄瓜怎么做好吃
食材明细
干豆腐300克
黄瓜1根
盐1勺
花椒3克
八角1个
辣椒酱1勺
蒸鱼豉油8克
葱5克
蒜5克
鸡精1克
咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌黄瓜干豆腐的做法步骤
1
干豆腐切条,粗细自己决定
2
锅里烧热水,加点盐,然后烫一下干豆腐
3
捞出控干水备用
4
黄瓜切丝
5
准备葱蒜
6
将黄瓜加入干豆腐里面,加适量的盐,蒸鱼豉油或者蚝油,葱蒜,辣椒油或者辣椒酱,鸡精,拌匀
7
锅里加油,冷油加适量的花椒粒和八角,一直炸香,捞出八角和花椒
8
热油直接倒入凉拌菜中,拌匀
9
装盘
㈢ 干豆腐丝拌黄瓜的做法步骤图,怎么做好吃
用料
主料
㈣ 黄瓜干豆腐凉菜怎么拌
准备材料:黄瓜1根、干豆腐2张、豆芽1把、蒜3瓣、小葱1根、生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、辣椒油1勺 、盐适量
制作步骤:
1、将黄瓜清洗干净后切成丝状,干豆腐同样也切成细一点的丝状。
㈤ 黄瓜干豆腐凉拌菜怎么做好吃
主料黄瓜干豆腐辅料金丝磨香菜盐味精醋糖辣椒油
步骤
1.黄瓜切丝,干豆腐切丝,胡萝卜切丝
2.干豆腐过水焯一下,金丝磨也要过水焯一下,焯后放清水中过一下。
3.将干豆腐丝,黄瓜丝,金丝磨,胡萝卜放入盘中,加盐,味精,醋,糖,辣椒油拌均。最后,加点香菜点缀一下。开吃。