Ⅰ 蛋卷怎么做才好吃
鸡蛋卷，名副其实就是由鸡蛋制成的，富含钙质和优质蛋白质，无论是作为上班族的早餐，还是作为儿童食用的辅食，那都是非常棒的。
那么，鸡蛋卷如何做才会看起来好看又美味呢？这其实很简单。
准备食材
蛋、沙拉酱、牛奶、糖、盐、蟹棒、食用油或黄油、薄荷叶
制作过程
1、如果是成人，建议使用2-3个鸡蛋。
2、将鸡蛋打入器皿中并加入适量的盐。糖、牛奶、沙拉酱，用搅拌器搅拌均匀。
3、打开电磁炉并加热锅。为了防止鸡蛋沾锅底，可以将少量食用油倒入锅底或涂上一层黄油，然后倒入四分之一的鸡蛋液。在锅内用铲子铺平。
4、等到蛋液煎炸直到半固化。将蟹棒放在煎蛋卷的一端，然后用铲子从螃蟹的末端轻轻地卷动鸡蛋皮，将鸡蛋皮推到锅的边上，然后再倒入少量鸡蛋液。轻轻摇动，使鸡蛋在锅底均匀地铺平。
5、将鸡蛋液稍微凝固后，将鸡蛋卷沿着鸡蛋皮的方向滚到锅的边上。
6、重复上一个动作，可以在锅底平铺一层鸡蛋液，然后再滚动蛋卷。重复三次或四次后，形成整个蛋卷，并轻轻压制形成的蛋卷。然后用刀将它切成小份。
7、将切好的鸡蛋卷放在盘子上，然后撒上沙拉酱，并用新鲜的薄荷叶装饰。可以享用美味的鸡蛋卷了。
Ⅱ 正宗脆皮鸡蛋卷的配方窍门
配方：鸡蛋：3个、淀粉：1汤勺、白糖：1茶勺、水：1/4杯、油：适量
做法：
1、将鸡蛋打入一个干净的容器中，加入淀粉、白糖和水，搅拌均匀。
2、将油烧至170度左右，将鸡蛋液倒入油锅中，用小勺搅拌均匀。
3、当鸡蛋液变成稠糊状时，将其捞出，放入油纸上滤干油。
4、将滤干油后的鸡蛋液放入冷水中冷却，然后用刀将其切成薄片。
窍门：
1、在搅拌鸡蛋液时，可以加入少许盐，以增加脆皮鸡蛋卷的风味。
2、在将鸡蛋液倒入油锅中时，要尽量让油烧到170度左右，这样才能保证鸡蛋液的稠糊状，使脆皮鸡蛋卷的质感更佳。
3、在将鸡蛋液放入冷水中冷却时，要尽量让鸡蛋液冷却得快，这样才能使脆皮鸡蛋卷更容易切成薄片。
4、在将鸡蛋液切成薄片时，要使用锋利的刀，并且要尽量将刀切得平整，以保证脆皮鸡蛋卷的外观美观。同时，在切片时要注意安全，不要让刀切到手指上。
5、在炸脆皮鸡蛋卷时，要注意油温，避免油温过高或过低，以免脆皮鸡蛋卷炸不好。
6、在炸脆皮鸡蛋卷时，可以将其放入油纸上，让多余的油滤出来，这样脆皮鸡蛋卷就不会太油腻。
7、在炸脆皮鸡蛋卷时，可以将其放入冷水中浸泡一会儿，这样脆皮鸡蛋卷就会变得更脆。
希望这些做法和窍门对你有帮助。
Ⅲ 鸡蛋春卷皮的做法
导语：鸡蛋春卷皮，香香脆脆又好吃。那到底是怎么做的呢？下面是我为你整理的鸡蛋春卷皮的做法，希望对你有帮助！
食材：
步骤：
1.准备胡萝卜，白菜茎，四季豆
2.鸡蛋2个
3.料酒里加入淀粉
4.将鸡蛋打碎加盐调入料酒和淀粉搅均匀
5.热油锅小火倒入蛋液，煎至两面黄
6.胡萝卜，白菜茎，四季豆切丝
7.炒熟
8.蛋皮摊开，摆上胡萝卜等三丝
9.卷起
10.摆盘后淋上蚝油，营养丰富，寓意吉祥的鸡蛋春卷完成
Ⅳ 香酥蛋卷的做法和配方窍门
第1种蛋卷配方：
面粉100克。水120克。鸡蛋2个。白糖50克。玉米油50克。黑色熟芝麻适量。将这些材料全部混合搅拌均匀后，用勺子盛到蛋卷机上面进行压制成熟后，卷起来冷凉就可以。蛋卷机需要预热2-4分钟，然后再上面糊进行夹压。这一种方法小编亲测过，不错。下面看第二种配方。
Ⅳ 美味鸡蛋皮（可卷香肠或肉馅）怎么做好吃
用料
鸡蛋 2个
淀粉 半勺
水 一勺
豆油
孜然粉
辣椒粉
做法步骤
1、先将二个鸡蛋打散到小碗里，搅拌均匀。
Ⅵ 蛋卷怎样做好吃
准备食材
蛋、沙拉酱、牛奶、糖、盐、蟹棒、食用油或黄油、薄荷叶
制作过程
1、如果是成人，建议使用2-3个鸡蛋。
7、将切好的鸡蛋卷放在盘子上，然后撒上沙拉酱，并用新鲜的薄荷叶装饰。可以享用美味的鸡蛋卷了。