❶ 鸡蛋饼制作方法及配料
鸡蛋饼的做法及配料：
备用食材：面粉200克，香葱3根，鸡蛋2个，清水适量，苏打粉2克，食盐少许；
制作过程：第一步，香葱事先择洗好，控干水，将香葱切成葱花用，面粉放入一个大碗中，加上食盐和苏打粉，向其中磕入一个鸡蛋；
第二步，然后再分次少许加入清水，一边加水一边搅拌，调成一个可以流动的面糊，也就是说用勺子舀起再倒入碗中的时候，呈现直线流动；
第三步，面糊调好后，静置几分钟，让面糊沉淀下，将切好的葱花放入在面糊中，再次搅拌均匀，面糊调好了，这个时候还可搭配个人喜欢的其他食材；
第四步，下面就可以开始煎饼，在平底不粘锅中刷上一层薄油，置于火上，用勺子将面糊舀起放入锅中，晃动锅体让面糊均匀流在锅底，铺满锅底便可；
第五步，小火煎饼，差不多2分钟，看到饼的底部定型了，借助锅铲翻个面，继续煎，熟透后盛出，依次将剩余的面糊都煎好，鸡蛋饼可以卷菜吃，亦可直接吃。
小贴士：
1、在面糊中加上一点点苏打粉，可以使得面糊蓬松，这样煎的饼会更加好吃，当然了不喜欢的也可以不用放，水的用量我没有给出，是因为不同的面粉吸水量是不同的，所以具体的还需要根据实际的情况来定；
2、面糊调得稀一点，做的饼比较薄软，面糊厚则饼也会厚，可以根据个人喜好做，面糊调好后记得要静置一会，沉淀一会，面粉和水相融，做饼更好吃，如果要添加其他食材也记得要切成丁，好操作；
3、煎饼的时候无需放太多油，薄薄一层油即可，面糊倒入锅中稍微薄一点，不要太厚，不然不容易煎熟，煎饼要翻面的时候，一定要让底部定型后才可翻面，不然饼容易破。
❷ 入口即化，酥到一拿就碎的小点心，在家怎么自制
自从学会了做饭以后，除了日常的做法之外，我自己也会在家里面做点小点心吃，因为做出来小点心拿给家里人或者是朋友吃都非常的有面子，还会被人夸，有很大的成就感，虽然就是过程会有一点的繁琐。
【小贴士】：
1、芝麻要用全熟的芝麻口感会更加的香，桃酥面团是会比较干会有点散的感觉，用按压的方法就可以成团了。
2、后期刷全蛋液是不在原配料里面的，需要我们另外准备才行。
3、成品做好了以后晾凉以后吃，吃不完剩下的就要用保鲜袋或者是保险盒给装好，不然会很容易返潮的，口感该不酥脆了。
❸ 用面粉和鸡蛋就能做的小吃，怎样能变得更香酥
我平时也喜欢吃一些零食，只不过基本都是买的，去零食店或者是超市买的，其实自己在家做也可以，有一些零食是完全可以自己在家做的，这样不仅有营养，关键是省钱又好吃。今天要推荐的自制零食就是开口笑。
【烹饪贴士】
1、这里是用空气炸锅来做的，但是要提前学会空气炸锅的使用方法，这样炸出来的零食口感会更好。
2、一次可以多做一点，完全放凉之后再密封保存起来，想吃的时候随时取就可以了，也十分的方便。
3、滚上芝麻之后吃起来也会更香，而且芝麻也有一定的营养价值。
❹ 酥饼怎样做好吃
酥饼的好吃做法！
主料：低筋面粉100克、辅料猪油适量，鸡蛋2个，苏打粉2克，黑芝麻适量。
酥饼的做法步骤：1.备好猪油加入鸡蛋，盐糖，用打蛋器打好。
2.加入面粉，柔到不粘手为止，放入冰箱30分钟。
3.拿出柔成小团用手按扁，洒芝麻放入烤箱烤18分钟即可。
酥饼的营养价值非常的丰富。
1、富含蛋白质：酥饼的主要成分是面粉了，里面是含有比较丰富的蛋白质和氨基酸，我们食用能够很好的补充身体蛋白质，如果是加入一些肉类的话，就可以使得蛋白质含量更加的丰富了。
2、碳水化合物：酥饼里面是含有大量的碳水化合物，我们食用可以补充身体碳水化合物。
3、脂肪：酥饼里面含有的脂肪和热量也是比较的高的，我们在身体虚弱的时候食用一些可以很好的补充身体能量，而且酥饼里面含有的脂肪多数是不饱和脂肪酸，我们适量的食用一些可以很好的维持细胞生理功能的正常。
再介绍一种特别好吃的，厚型小酥饼的做法。
主料：低粉200g辅料：油适量、猪油适量、奶粉15g、芝麻适量、白糖适量、豆油适量、小苏打适量。
操作步骤：1、在碗里面放入面粉，然后就是将白糖、奶粉、芝麻、小苏打、白糖、猪油放入。2、然后用手揉均匀了，将豆油放入。3、然后就是用手揉成面团，如果油放多了，可以再加入一些面粉的。4、将面团揉成小团，然后在烤盘里面摆放好，放置10分钟。5、将烤箱温度设置在200度，预热5分钟，将小饼放入，烤20分钟即可。