‘壹’ 豆腐乳品牌排行榜前十名
1、王致和
王致和是北京二商集团有限责任公司旗下一个非常有知名度的调味品和佐餐食品品牌，尤其受老百姓信赖和喜欢，王致和的腐乳和臭豆腐品质佳、味道好。
2、广合
广合隶属开平广合腐乳有限公司，是一个在广东地区乃至全国都比较出名的腐乳品牌，创始于1893年，传承百年的腐乳制作工艺，使得广合腐乳口味独特，畅销国内外。
3、咸亨
咸亨是绍兴咸亨食品股份有限公司旗下品牌，公司成立于1994年，在调味品、酱腌菜、豆制品等食品的生产加工方面具有丰富的经验，旗下的腐乳产品同样很受欢迎。
4、鼎丰
鼎丰品牌隶属上海鼎丰酿造食品有限公司，公司成立于1864年，多年来一直致力于腐乳、酱料等调味品的加工生产，腐乳产量常年居行业前列，产品同样畅销。
5、海会寺
海会寺隶属于成都国酿食品股份有限公司，公司是西南地区规模较大的调味品生产加工企业，旗下除海会寺品牌的腐乳很受欢迎外，酱油、醋、酱料类产品也有一定知名度。
6、克东
克东品牌作为中国十大腐乳品牌之一，是黑龙江省克东腐乳有限公司旗下，起源于1915年，在老百姓中间有较高的知名度和喜爱程度，李永刚东北地区的地理优势，原材料大豆品质极佳。
7、老干妈
老干妈隶属贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司，作为知名度享誉国内外的调味品和酱料品牌，除了豆豉、辣椒酱等产品非常受欢迎外，腐乳类食品也是一绝。
8、老才臣
老才臣隶属北京市老才臣食品有限公司，公司在腐乳、调味品、酱料、榨菜等食品生产方面拥有行业领先的设备车间和流水线，产销量都居于行业，还是十大甜面酱品牌之一。
9、三和四美
三和四美隶属扬州三和四美酱菜有限公司，公司成立于1998年，在酱菜行业属于领先的地位，三和四美品牌的腐乳、酱油、其它豆制品等也比较受欢迎。
10、桥牌
桥牌腐乳作为中国十大腐乳品牌之一，隶属四川省五通桥德昌源酱园厂，公司历史可追溯到1862年，是四川地区具有悠久历史和传统腐乳酿造工艺的大型厂家。
‘贰’ 在家如何制作传统臭豆腐，味道也能像卖的一样
取一容器将两块臭豆腐放入，可以是任何品牌的，我用的是东北克东的特产臭豆腐，盒里的每一块都是单独真空包装的臭豆腐还没有油炸过，但有一种方法，我试过了，炸出来比臭豆腐还好吃入香，把买来的白豆腐放在冰箱里冷冻两三天，然后取出来切成四方小块，放进温水里泡一泡，捞出来沥干水，把油烧至五成热放点盐在油里，把沥好的豆腐块放进油里炸，等颜色变黄后捞出来，下火锅和焖青椒吃味道不错哦。
‘叁’ 臭豆腐乳有喜欢吃的吗王致和怎么样
臭豆腐乳估计很多人都接受不了它的味道吧，但是吃过后相信很多人会对它刮目相看。我很喜欢吃王致和臭豆腐乳，油炸馒头片配臭豆腐是我的最爱，据说这也是老北京的涮肉馆子里非常受欢迎的主食，馒头香脆、臭豆腐咸鲜，两者融合在一起，真的超级美味。
‘肆’ 黑龙江哪里的腐乳好吃
腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，它麻辣咸香、细嫩化渣、清香回甜，可以增进食欲，让人百吃不厌，闻起来有股臭，吃起来特别的香，很多美味佳肴中，还会用腐乳来当配料，深受老百姓的喜爱，腐乳通常分为青方、红方、白方三大类，以颜色区分，口味各不相同，记得小时候，街上总有叫卖臭豆腐、豆腐乳的小贩，价格也不贵，两块钱就能买许多，用来夹馒头、拌饭、吃面条，真的非常香，要问中国哪的腐乳最好吃？有人说广东，有人说四川，究竟哪个地方才是“腐乳之乡”呢？
腐乳通常分为青方、红方、白方三大类，爱吃的都知道，颜色不一样， “甜辣”、“桂花”、“五香”等属白方，臭豆腐属青方，“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属红方，按照口味需求购买，江浙一带的腐乳，以细腻柔绵、口味鲜美、微甜着称，包括如绍兴、宁波、上海、南京等地，四川一带的腐乳，川味浓郁，以麻辣、香酥、细嫩无渣见长，还有经过改良加工的白菜豆腐乳也很有特色。
腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富，常吃有益身体健康，在制作的过程中，会看到一层白毛，看起来有些可怕，实际上却大可不必担心，这些菌种对人没有任何危害，经过了霉菌的发酵，蛋白质的消化吸收率会更高，吸收也会更好。
1、北京王致和豆腐乳
王致和是一家中华老字号，创建于清康熙八年（公元1669年），产品汇集了五大特点，细、腻、松、软、香，深受大众消费者的喜爱，距今已有三百四十年的历史，经过几经传承和历史演变，专业生产腐乳等调味品系列产品，青腐乳就是臭豆腐乳，也叫青方，是王致和的重点代表，是真正的''闻着臭、吃着香''的美食，中国有多少人，都好这一口，而且又是大品牌，值得信赖。
2、广东广合腐乳
广合腐乳是广东一带的传统风味名菜，属于粤菜系，历史可追溯到清朝，算起来是100年老品牌了，利用菌种精心发酵而成，不添加防腐剂，口感特别细滑，入口醇香诱人，特别是吃腻了大鱼大肉，此时夹一块腐乳送饭，舌尖立马津液泉涌，饭量无法控制，远销海外，被西方人赞为“中国奶酪”，很多老外经不住香味的诱惑，纷纷买来带回家，分享给自己的亲人，百年腐乳制作的传统工艺，咸淡适宜，入口溶化。
3、黑龙江克东腐乳
黑龙江着名品牌，克东腐乳，采用独一无二的“微球菌”酿造工艺，这种菌衣肉眼看去薄而不露，故而被称为“豆腐裹金绸”，且唯克东腐乳独有，解膻去腻、增进食欲、帮助消化，前后酵两次达180天的长期发酵，味道醇厚，色泽鲜艳，质地细腻而柔软，味道鲜美而绵长，闻着就有一股特殊的香气，俘获了大批食客的心。
4、上海鼎丰腐乳
鼎丰乳腐已有近150年的历史，它凭借精心工序和独家配方，一直保持原有的独特风味，色泽悦目，香气醉人，酥软细腻，滋味鲜美，一碗热腾腾的白粥，就着一小块腐乳，入口即化，趁着口腔里鲜咸漫溢，赶紧再扒上一口粥，那味道太棒了，一块小小的腐乳，要历经50多道复杂的工艺，直到21世纪，才进入了生产流水线，如今的鼎丰腐乳，以“上海南乳”的品牌，远销各个国家。
5、四川海会寺豆腐乳
白菜豆腐乳，是四川省最具特色的传统名吃之一，经传统天然发酵、精工酿制而成，酥软可口、细腻无渣及麻、辣、鲜、香俱全，这也是四川腐乳独有的特色，在传统的制作方式上，将腐乳进行了改良，一片白菜心叶子，包裹着腐乳，菜茎已和叶片融为一体，白菜的爽脆又融入了豆腐的精髓，似菜似腐，别有一番风味，兼有腐乳和腌菜的特征，是成都蒲江县人士于民国22年（1932年）首创。
具体排名不分先后，从质量、名气、制作工艺、历史上来说，这五家生产的腐乳，芳香浓郁，风味独特，细嫩化渣，入口醇香诱人，在市场上都享有较高声誉。