① 毛豆炒豆腐丁的做法 毛豆炒豆腐丁怎么做
步骤1
准备食材：豆腐200克，毛豆150克，红椒半个，姜1块，大蒜2瓣，盐1克，鸡精1克，蚝油3克，生抽3克，水淀粉5克，食用油适量。
步骤2
豆腐切小方块。
步骤3
红椒切丁。
步骤4
姜切末。
步骤5
蒜切末。
步骤6
锅中加入适量清水大火烧开，放入毛豆煮2分钟，捞出沥干水分。
步骤7
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆腐小火慢煎，煎至金黄捞出备用。
步骤8
锅中放入留底油，放入姜蒜末炒香，加入少量清水，调入盐1克、鸡精1克、蚝油3克、生抽3克、水淀粉5克拌匀。
步骤9
放入毛豆、豆腐丁、红椒丁大火翻炒1分钟。
步骤10
出锅装盘。
② 鸡蛋青椒豆腐丁，比大鱼大肉香，一个菜能吃到两个菜的口感和营养
一些普通的食材搭配在一起会产生一种奇妙的反应，让我们始料未及得意外之喜。鸡蛋青椒豆腐丁就是这样一个化平凡为神奇的家常菜。首先，此道菜营养全面丰富。
豆腐营养极高。富含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素 B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
鸡蛋营养全面。每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益。鸡蛋是较好的健脑食品。
青椒当季鲜新。青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。
平时，我们对于三者的搭配往往是这样的：青椒炒豆腐干，青椒炒鸡蛋，鸡蛋蒸豆腐。这些菜品都不错，但是，久吃难免生厌。特别的是在你希望一个菜能吃到两个菜的口感和营养的时候，那么鸡蛋青椒豆腐丁这道菜可以帮你恰当的偷懒，聪明的偷懒，一点儿不会影响家人膳食的均衡。
鸡蛋豆腐青椒三者搭配不仅营养全面，而且颜色丰富，口感多样。黄绿白看上去就有食欲，吃在嘴里更是不一般。鸡蛋香，豆腐干软，青椒脆，软中有硬，硬中还柔。老人牙口不好也能轻易嚼得动，小孩子看着颗颗粒粒便心生欢喜，一大盘一家人三两下便扫光，真是比大鱼大肉都吃得香。
心动不如行动，做盘青椒炒鸡蛋豆腐丁，我保你收获满堂彩！
青椒炒鸡蛋豆腐丁做法
食材：鸡蛋2个 豆腐干1块 青椒2个
配料：菜油、盐适量。
第一步，鸡蛋打散。
第二步，青椒切成颗粒，放在蛋液中。
第三步，豆腐干切成颗粒，放在蛋液中，搅拌均匀。
第四步，加热锅，倒入菜油，油温5成热，倒入鸡蛋豆腐青椒翻炒熟，加盐调味，即可。
第五步，摆盘。
温馨小贴士
第一，鸡蛋自带香味，不需要再放味精。
第二，各种食材都切成颗粒，好看易熟，配馒头也不错。
③ 肉末炒豆腐丁怎么做好吃
前言
上一道小投资大回报的家常菜，舞做这道，只买了1元的豆腐，用了差不多1元的肉泥，但它的营养价值却远远超过菜价本身，对于我们居家过日子的主妇，绝对是不错的选择。
材料
主料：嫩豆腐4块、肉泥50g、蒜2瓣；
辅料：香葱末适量
肉末炒豆腐丁
1
肉泥用少许的盐、生抽、料酒、胡椒粉和花椒粉腌制15分钟
2
嫩豆腐切成小块，放入热水锅中焯烫片刻（水里加点盐，可以让豆腐更劲道），蒜剁成末
3
热锅少油放入腌制好的肉末炒至变色，加入蒜末继续炒出香味
4
放入豆腐丁轻轻的翻拌均匀，加1勺生抽、少许的老抽、糖和适量的水，烧开后转中火焖5分钟
5
起锅前淋入香油，加点鸡精，撒入香葱末即可
小贴士
舞语：
1、稍微焖制可以让豆腐更好的入味，另外老抽不要放太多，增色作用
2、这种嫩豆腐感觉比北豆腐嫩，但又比那种大块的南豆腐Q些，4片叠加在一起卖的那种，只要1元钱，但非常适合烧制
【豆腐的营养价值】------真正实现小投资大回报
豆腐被称为补益清热的养生食品，常食，可清洁肠胃、清热润燥、生津止渴、补中益气。非常适于热性体质者调理身体。豆腐还可以预防癌症、骨质疏松、老年痴呆、肝功能的疾病、心脑血管疾病、糖尿病、动脉硬化、伤风和流行性感冒等。豆腐中的大豆卵磷脂，还有益于神经、血管、大脑的发育生长。
④ 丁豆腐怎么炒好吃
用料
豆腐 250g
薯仔 250g
老干妈 一小勺
薯仔丁炒豆腐的做法
薯仔切成大丁薯仔丁炒豆腐的做法 步骤1
豆腐切的和薯仔差不多大的丁薯仔丁炒豆腐的做法 步骤2
多放点油薯仔丁炒豆腐的做法 步骤3
豆腐丁放下煎至金黄，捞出，约6分钟薯仔丁炒豆腐的做法 步骤4
薯仔用剩下的油炒5分钟薯仔丁炒豆腐的做法 步骤5
放入水，两小勺酱油，一点盐，一勺糖，豆腐放下去，焖3分钟薯仔丁炒豆腐的做法 步骤6
盛出
⑤ 炒豆腐丁怎么做好吃，炒豆腐丁的家常做法
1.豆腐切片。2.锅子放油，将豆腐放入，两面煎黄。3.大葱切碎末。4.锅子烧热，放油，加入葱末爆香。5.加入猪肉末，煸炒至猪肉末变白色。6.加入胡萝卜丁、青豆。7.将煎过得豆腐片放入，倒入少许清水。8.放入生抽。9.放入冰糖。10.放入盐。11.倒入少许料酒。12.汤汁收干之前，放入水淀粉，将汤汁勾浓。13.汤汁收浓。14.出锅装盘。