① 千层豆腐的家常做法
食材
主料：千层豆腐400g，洋葱60g，青椒15g，红椒15g，五花肉50g，香菇50g
辅料：油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，辣椒酱适量，酱油适量，蚝油适量，料酒适量
步骤
1.原料
2.原料
3.豆腐切块、肉切丝
4.香菇洗净，切片，青红洗净，椒切丝、洋葱切块
5.将千叶豆腐放入锅中煎至两面金黄
6.锅内留少许油，放入姜、蒜、五花肉煸出油
7.放入香菇炒香
8.调入大冲辣椒酱1大勺
9.放入青红椒丝翻炒
10.调入盐、酱油、蚝油、料酒翻炒均匀
11.再倒入煎过的千层豆腐
12.炒香后起锅
13.锅仔内垫上洋葱
14.放入炒好千层豆腐的即可
② 千层豆腐的做法，千层豆腐怎么做好吃，千层豆腐的家常
主料千层豆腐400克洋葱60克青椒15克红椒15克五花肉50克香菇50克辅料油适量盐适量姜适量蒜适量辣椒酱适量酱油适量蚝油适量料酒适量
步骤
干锅千层豆腐的做法步骤11.原料
干锅千层豆腐的做法步骤22.原料
干锅千层豆腐的做法步骤33.豆腐切块、肉切丝
干锅千层豆腐的做法步骤44.香菇洗净，切片，青红洗净，椒切丝、洋葱切块
干锅千层豆腐的做法步骤55.将千叶豆腐放入锅中煎至两面金黄
干锅千层豆腐的做法步骤66.锅内留少许油，放入姜、蒜、五花肉煸出油
干锅千层豆腐的做法步骤77.放入香菇炒香
干锅千层豆腐的做法步骤88.调入大冲辣椒酱1大勺
干锅千层豆腐的做法步骤99.放入青红椒丝翻炒
干锅千层豆腐的做法步骤1010.调入盐、酱油、蚝油、料酒翻炒均匀
干锅千层豆腐的做法步骤1111.再倒入煎过的千层豆腐
干锅千层豆腐的做法步骤1212.炒香后起锅
干锅千层豆腐的做法步骤1313.锅仔内垫上洋葱
干锅千层豆腐的做法步骤1414.放入炒好千层豆腐的即可
③ 正宗川味麻辣豆腐丝的做法
（ 1 ）麻辣豆腐丝的做法
食材用料
豆腐丝适量、花椒粉适量、五香粉适量、
辣椒粉适量、盐适量、生抽适量、麻油适量。
做法步骤
（ 1 ） 干豆腐丝加水泡发；
（ 2 ） 将泡发的豆腐丝放入锅中煮约5分钟左右；
（ 3 ） 将煮好的豆腐丝捞出沥干水分放入碗中；
（ 4 ） 撒上适量盐、花椒粉、五香粉、辣椒油或辣椒粉；
（ 5 ） 加入生抽和麻油拌匀即可；
（ 6 ） 装盘上桌。
（ 2 ）麻辣豆腐丝的做法
食材用料。
豆腐丝 100克、干红辣椒 50克、蒜 50克、酱油 30毫升、盐 30克、糖 20克、熟芝麻 20克。
做法步骤
（ 1 ）将干豆腐丝用水泡开，洗净。整理成长短适中的段儿，蒜拍碎。
（ 2 ）锅内放油，放入豆腐丝、盐，之后加酱油，转至小火，用筷子轻轻翻动
直到均匀上色即可盛出备用；
（ 3 ）锅内放油，将蒜末和干辣椒炒出香味，之后放入刚刚炒好的豆腐丝，
翻炒几下，撒上熟芝麻；
（ 4 ）完成，装盘上桌。
④ 麻辣豆腐丝的做法 最正宗的做法
麻辣豆腐丝做法一
食材准备
豆腐丝、食盐、酱油、麻椒、柿子椒、元贞糖。
方法步骤
1、将备好的豆腐丝整理成长短适中的段，放置炒锅。
2、调中小火，将炒锅预热，加入麻椒和辣椒炒出香味。
3、将炒好的麻椒、辣椒放在保鲜袋里用擀面杖压成末。
4、另置炒锅，调小火，将豆腐丝、酱油翻炒片刻，均匀上色后捞出。
5、锅底加入少许食油，将豆腐丝放进锅里，撒适量麻椒和辣椒面、盐、白糖，用筷子搅拌均匀即可出锅。
麻辣豆腐丝做法二
食材准备
豆腐丝、辣椒油、食盐、味精、香油、花椒油、胡椒粉、鸡精、香油、香葱、酱油、醋。
方法步骤
1、将豆腐丝切成均匀的小段，锅里放置清水，大火烧沸。
2、把豆腐丝放入沸水锅里面焯水片刻，捞出沥干水分，装盘。
3、蒜剥皮，洗净后切碎，香葱洗净切成葱花，备用。
4、将所有的调料和蒜蓉按比例兑释，放入豆腐丝里面，搅拌均匀，撒上葱花即可食用。
麻辣豆腐丝做法三
食材准备
豆腐丝、辣椒油、芝麻、辣椒面、花椒粉、胡椒面、孜然粉、食用盐、鸡精、香油、蒜、芝麻、酱油。
方法步骤
1、豆腐丝切段，放入沸水锅里面焯水片刻，捞出沥干水分。
2、放置平底锅，中小火预热，将芝麻放入锅里面，调小火，炒熟捞出。
3、将豆腐丝放入平底锅里面，保持小火，煸炒片刻，加入少许酱油，用筷子均匀搅拌，上色后起锅，装盘备用。
4、加入辣椒油、辣椒面、花椒粉、胡椒面、孜然粉、食盐、鸡精、香油、蒜蓉和炒熟的芝麻，均匀搅拌，即可食用。