茶香豆腐卷材料豆腐300克，豆油皮3张，茶叶（茉莉花茶即可）25克，香米200克。调料姜米5克，香葱末10克，盐8克，鸡粉15克，味精15克，香油15克。做法 1、豆腐上笼旺火蒸透拌成泥，加葱末、姜米、精盐、鸡粉、味精调味待用。2、豆油皮用温水泡10分钟泡软沥干水，均匀抹上豆腐馅料卷成长卷，上笼旺火蒸20分钟蒸透，取出压成扁平的条。3、先将香米和茶叶放入熏锅，炒到快糊时，再放篦子摆上豆腐卷，锅盖盖严，用中火烧，待锅中香米和茶叶烧糊冒出烟后，把锅端离火眼，将豆腐卷熏至颜色金黄、茶香味浓时取出，涮上香油，晾凉后可改刀装盘。豆腐卷材料豆皮，金针菇，韭菜，胡萝卜，黄瓜，豆芽做法 1.豆腐皮切小，其他蔬菜切小2.锅里水烧开（放一点盐），分别汆烫所有食材，然后用豆腐皮包住所有蔬菜，最后用韭菜打结固定就可以了茼蒿豆腐卷材料油豆皮6张，茼蒿250G，豆腐半块，鸡精1汤匙，胡椒粉1/4汤匙，油1汤匙1做法 先将茼蒿和豆腐用水焯一下，捞出控干水分，切成沫状。加入鸡精，胡椒粉，拌匀。再将一张巴掌大的油豆皮，铺平，取适量茼蒿豆腐，卷成卷。最后拿平锅，放油，把卷码上，小火至双面微焦即可。土司豆腐卷材料去边土司3片，板豆腐半块，鱼浆80公克，四季豆3根，鸡蛋3个，盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，香油1/2茶匙做法 1.将板豆腐和鱼浆加入调味料，用手抓拌匀，备用。2.将四季豆撕蒂后洗净；鸡蛋打散，备用。3.将去边吐司用擀面棍或酒瓶碾薄。4.将作法3的吐司薄片做底，铺上作法1的豆腐泥，再放上作法2的四季豆卷起，以蛋液封口。5.将作法4的豆腐卷均匀沾上作法2的蛋液，放入约160℃的油锅内油炸，并不时翻转使其均匀，以小火炸2分钟后改转中火，再炸30秒捞出即可。武林豆腐卷材料材料A：1/2罐，材料B：6两，豆腐1/3个，鱼浆3两，葱花适量，材料C：适量，面粉煳适量做法 (1)将武林菜罐头打开，取出1/2罐的材料，注意罐头内的汁不要加入。(2)先将材料B的材料搅拌均匀，再加入武林菜，将所有材料搅拌均匀，即成为馅。(3)把1张春卷皮铺平，盛1又1/2大匙的馅料，排入春卷皮内，成长条状，再将包好的春卷卷起，最前端可以涂上面粉煳，帮助黏紧，固定好即完成，依序作好备用。(4)起油锅，加至八分热，再将做好的武林豆腐卷一一放入热油中炸，用中火炸至呈金黄色并浮起后，改大火，立即用滤杓捞起，等油温再上升后，再把武林豆腐卷全部放入油中，炸约10秒钟，立即捞起，将油沥干即可排入盘中。豆腐皮卷材料豆腐皮，辣酱，黄瓜，胡萝卜，香菜做法 1.豆腐皮切合适的大小.2.在豆腐皮上刷酱，喜欢辣就用辣酱，喜欢甜就用甜蜜酱.3.包一条黄瓜，一条胡萝卜.4.卷起来，用香菜打结，刷一层油.5.烤箱200度，5分钟就好.(没有烤箱放在油锅里稍微煎一下就好)
Ⅱ 豆腐卷怎么做好吃
肉片豆腐卷制作材料：
主料：豆腐1块、羊肉适量
调料：酱油、料酒、淀粉少许、白糖少许
肉片豆腐卷制作方法：
1、把一块豆腐切成几毫米厚的薄片，豆腐片的长度跟涮肉片的宽度一致，宽度大概跟一片口香糖差不多。
2、把一片涮肉用的羊肉片平铺在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然后，用肉片卷起豆腐，卷成一个豆腐卷。因为豆腐片的长度跟肉片的宽度一致，所以可以很整齐地卷起。用同样的方法，一个一个地做好所有的豆腐卷。
3、把所有卷好的豆腐卷都摆到一个浅盘子上，在上面浇上用生抽酱油、料酒、少许淀粉和少许白糖调好的汁，腌10—15分钟。汁不必调太多，可以在腌的时候翻一下面，让豆腐卷的两面都能沾上汁。
4、煎锅里热少许油，把腌好的豆腐卷摆进去，小火慢慢煎至豆腐卷的两面都变成漂亮的金黄色，盛出摆盘即可。
肉片豆腐卷制作贴士：
也可以将羊肉片换成牛肉或猪肉，与豆腐的味道在一起都很合适。肉片豆腐卷好吃又好看，招待客人是个不错的选择。
豆腐卷的做法
豆腐碾碎，和肉馅一起加调料调成馅。（放冰箱里冷冻10分钟，这样好卷）
鸡蛋加少许湿淀粉，用不粘锅摊成薄蛋饼皮
将淀粉加面粉用水调成面糊在蛋皮不烫手时，刷上面糊，放上肉馅，然后卷紧实的卷
上蒸锅蒸30——40分钟（视肉卷的大小酌情定）蒸熟即可.待豆腐卷晾凉后，切片上盘
Ⅲ 怎样做豆腐卷好吃窍门
在东北人人吃的最多的应该就是干豆腐了，干豆腐在当地是平时饮食中不能缺少的，他们都爱吃干豆腐蘸酱或是卷一些青菜吃，味道都是很好的，干豆腐的做法也是很多的，而且干豆腐还是很有营养的，大家不妨在平时多吃一些干豆腐，下面我们来看看干豆腐卷的做法大全。
干豆腐应该都是大家喜欢吃的，特别是在东北，人人都是爱吃干豆腐的，它不仅有营养，而且吃法是很简单的，可以直接吃，也可以炒菜，今天我们就来介绍一些干豆腐卷的做法大全。
东北干豆腐青菜卷
材料
其实无论是东北饭包、干豆腐卷还是蘸酱菜，用的食材都差不多，只是形式不同而已，带来的口感就有了些微的差异。其中的东北大酱如果买不到，也可以用黄酱、豆瓣酱之类代替，但最好用东北大酱，那才是贼拉地道的：)东北干豆腐，在北京叫做豆腐皮，真正叫豆腐皮的应该是做豆腐时上面结的一层皮，就是北京叫
油豆腐皮的。
做法
1、鸡蛋打散，东北大酱加少许清水调匀，锅中油热后，倒入蛋液用筷子划散、凝固，倒入大酱汁，翻炒均匀成鸡蛋酱;
2、黄瓜、尖椒、香菜、香葱洗净切等长的段，蒜切薄片，干豆腐洗净切成大小合适的长方形块;
3、将干豆腐铺好，摆上黄瓜、尖椒、香菜、香葱、蒜片、鸡蛋酱;
4、把干豆腐卷起来，可用香葱或香菜打结固定，不固定也可。
东北熏干豆腐肉卷
材料
猪肉馅300克，水一勺，葱末，姜粉，五香粉，盐，料酒适量，蛋清一个，水淀粉100克，白糖两大勺，香油适量，豆腐皮一大张
做法
1.猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中，加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿
2.将一张豆腐皮分开两半，分别铺上肉馅，用刀抹平
3.将豆腐皮卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟不产生气泡，放入蒸锅中蒸15-20分钟
4.炒锅中铺上一张锡纸，放两勺白糖
5.把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中
6.盖上锅盖，开火至锅中冒烟十秒钟，关火，继续焖一分钟至豆腐皮上色即可
7.立即在豆腐卷表面刷上香油，防止变干
了解了干豆腐卷的做法大全大家就能够做出很多种口味的干豆腐了，吃干豆腐在东北已经是很普遍的事情了，大家在平时也要多吃一些干豆腐，像这样的豆制品对我们的身体都是很好的，特别是女性朋友都应该多吃豆制品。
Ⅳ 怎样做豆腐卷好吃
【豆腐卷的制作方法】
面粉，豆腐，胡萝卜。生姜，小葱，花椒粉，胡椒粉。生抽，盐，植物油，香油。
①面粉里面加入一勺盐搅拌均匀，把清水缓缓地倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状，然后用手和成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟备用。
②把豆腐清洗一下切成豆腐丁，放入六成熟的油锅中煸炒出酥皮，表面微微变黄，就可以盛出来放在碗中备用。
③胡萝卜切成薄片放入锅中蒸熟，取出以后剁成丁与豆腐混合在一起，小葱与生姜都切成末放入馅料中，加入花椒粉、胡椒粉，再放入生抽、盐、植物油、香油，搅拌均匀备用。
④面醒好以后取出来放在案板上，再揉搓均匀，擀成一个圆形的又薄又大的面皮。擀的过程中不停地往面皮上撒上一些干面粉，以防面皮粘连。
⑤把馅料均匀的铺到面皮上面，在边上留一点空隙，然后从一头开始往另一头卷起来，用刀切成大小均匀的豆腐卷。
⑥平底锅里面倒入植物油，加热到五成熟，把豆腐卷带馅料的一面朝下，煎制出黄色酥皮以后再给他翻一下面，另一边也煎到出酥皮，再倒入漫过豆腐卷1/2的清水，盖上锅盖转中火焖制十分钟左右。
⑦待豆腐卷熟透以后就可以掀盖，来回翻动几次，把汤汁收完就可以取出食用，这样一道皮薄馅多，外酥里嫩的豆腐卷就完成了。
Ⅳ 豆腐卷的做法 豆腐卷怎么做好吃
1、新买来的豆腐，放锅中用开水煮一下，去一去豆腥味和苦味。
2、萝卜擦成丝备用。葱，姜切成碎末。豆腐晾凉后，切成小丁，放锅中炒一下。把面粉和成光滑的面团醒20 分钟。豆腐中加入葱花，姜末，花椒粉和食盐等搅拌均匀。
3、把萝卜丝加入，搅拌均匀。面醒好后，揪成大小均匀的剂子，擀成面皮。把适量拌好的馅子放到面皮上，摊匀。将面皮从一边卷起成圆筒状。
4、整理一下，按的稍微扁平一点。用刀切成大小均匀的卷子。
5、锅里放适量水，把豆腐卷放到蒸锅的篦巴上。大火烧开，转小火蒸大约7到8分钟即可。
Ⅵ 豆腐卷的做法
豆腐卷
材料：豆腐、白菜、虾皮、香菇，（用量任意，喜欢什么就多放点什么）
调料：豆瓣酱、盐、五香粉、花生油、味精各少许。
步骤：
1、开水和面，放到冰箱里醒30分钟。
2、醒面的时候做馅，把豆腐切成小丁（碾成豆腐泥也可），白菜、虾皮、香菇（开水焯过）切碎，把
调料全部放入，按一个方向搅拌均匀，待用。
3、把醒好的面擀成长方形薄皮，越薄越好，把馅放到面皮上，两边面皮分别向中间折，
把馅包严实了，两头捏好，用筷子在包好的长长的豆腐卷上压痕，然后切开成一个个
正方形的小豆腐卷。（压痕是为了切开后馅不漏出来）
4、上锅蒸了，开水后10-15分钟就熟了（看大小而定）
Ⅶ 豆腐卷怎么做好吃
豆腐卷的做法如下：
1、先将面粉，鸡蛋，水，盐少许，揉成一个不沾手的面团，放置一会儿。
2、豆腐用老一点的，锅里水烧开，加着盐把豆腐放进去汆一下水，去去豆腥味。
3、豆腐捞出，沥水，尽量沥干一些。小葱切碎，豆腐放些佐料拌馅。
4、用之前的面团擀面皮，面皮要尽量薄一些。
5、豆腐馅包进去，动作轻一点，两头封住。
6、摆盘放入锅中蒸熟。
7、十分钟左右就可以出锅了。如果你面皮厚些，时间稍微长些，自己把握。
8、吃不完的晾凉，用平底锅煎一下，就跟锅贴似的，也很不错。
小贴士
1、豆腐卷包好装盘时，每个都刷一点色拉油，这样蒸好的豆腐卷就不会黏在一起了，很好分开的。
2、烫白菜叶的时候可以加少许盐或几滴食用油，这样烫出来的白菜叶颜色鲜亮好看。
3、蒸制的时间需要根据实际情况自己掌握。