❶ 虾味花生豆腐包的好吃做法
虾味花生豆腐包
材料
油豆腐包4个，黄瓜丝50g，豆芽50g，鲜红绿辣椒碎50g，花生碎25g，柠檬汁1茶匙5ml，白砂糖1/2茶匙3g，虾膏1汤匙15ml，湿淀粉1汤匙15ml
做法
1、将黄瓜丝、豆芽、鲜红绿辣椒碎、花生碎、柠檬汁和白砂糖拌好加入虾膏调味。
2、把油豆腐包的一边开口，用勺子混合好的材料镶入每个豆包里。开口的地方用湿淀粉糊上，免得让好吃的东西过早露出来。
3、最后把油豆腐包丢进油锅里炸制，炸得金黄灿烂即可捞出。
豆腐包肉的做法
豆腐包肉的制作方法还是比较简单的，准备青椒，酱油，生抽，料酒，盐，葱，姜，鸡蛋，猪里脊肉以及油豆腐，猪肉馅里面加入一些鸡蛋，鸡精，盐，料酒以及切碎的葱花搅拌均匀，一直到肉变得比较有弹性，需要腌制一个小时以上，把油豆腐剪成十字口，肉塞进里面，尽量多塞一些，锅烧热加油，把油豆腐放进去，煎到微焦，然后再加入适量的酱油以及热水翻炒均匀，加入适量的盐，青椒，淀粉，再继续翻炒几分钟，这样就可以吃了。
制作豆腐包肉还可以准备一些盐，花生油，生粉，葱花，洋葱，猪肉，豆腐，首先要把洋葱切成小块状，然后再用勺子把豆腐中间给挖掉一块，把腌制好的猪肉馅填进去，平底锅加入适量的油烧热，把豆腐放进去，煎到一面金黄就可以捞出来，放到盘子里面备用，洋葱放到锅里面爆炒，加一些蒜头以及酱料，最后把炒好的配料倒进豆腐里面就可以吃了。
制作豆腐包肉还可以准备一些葱，香菇，虾米，鱿鱼碎，肉末以及油豆腐，肉末里面加一些油，盐，生粉搅拌均匀，把加工好的肉末和香菇鱿鱼虾米碎，还有葱花放到一起继续搅拌，油豆腐弄一个口，把搅好的肉末塞进去，锅里面加入适量的水，加一些生抽以及豆酱，水煮开以后就可以把油豆腐放进去，一直闷到肉末完全熟透就可以了，出锅之前需要加入适量的生粉翻炒，翻炒好以后就可以出锅了。
豆腐包肉的营养价值
豆腐包肉制作方法简单，营养价值也非常高，它里面含有优质蛋白，能够补充身体所需要的蛋白质，而且还含有卵磷脂成分，这样心血管疾病以及血管硬化等问题就能得到有效预防，达到保护心脏作用，而且豆腐皮包肉里面的矿物质含量也非常丰富，能够补充身体所需要的钙质，避免因为钙质的缺乏而出现骨质疏松问题，让骨骼发育变得更好，对于老人儿童来说适当的吃一些，就能让骨骼发育得到更有效的帮助。
豆腐包肉里面除了含有脂肪，蛋白质以外，它还含有硫胺素，铁元素，磷元素，尼克酸以及核黄素，还含有血红蛋白，能够达到很好的补铁作用，避免贫血的情况发生，而且里面的血红蛋白比起植物里面的更加容易吸收，所以吃一些豆腐包肉就能达到很好的补铁作用，让贫血问题没那么容易出现。
❷ 豆腐豆皮放什么菜包包子好吃
豆腐皮包子
豆腐皮包子是《红楼梦》中一美食，豆腐皮，在武汉叫“千张”，北方人叫“油皮”。把不加凝固剂的豆浆煮沸，待其冷却时拿出面上结的一层皮，再晾干就可。亦有把煮好的豆浆加凝固压成薄皮而成（次一等的做法）。豆腐皮蛋白质含量丰富，含钙、铁等矿物质，中医认为可以止咳、清热、养胃。豆腐皮在北方很罕见。豆腐皮包子，就是把豆腐皮包上金针、木耳、青菜、香菇、或猪肉、鸡肉、虾仁，加上油、盐、姜丝、糖、麻油蒸成。
宝玉笑道：“好，太渥早了些。”因又问晴雯道：“今儿我在那府里吃 早饭，有一碟子豆腐皮的包子，我想着你爱吃，和珍大奶奶说了，只说我留着晚上吃，叫人送过来的，你可吃了？”
晴雯回说知道宝玉是为自己准备的，但是被宝玉的乳母拿去了，宝玉的乳母拿走了原给袭人的酥酪，又自作主张拿走了豆腐皮包子，宝玉大发脾气。后人抨击宝玉吃水忘了挖井人，宝玉处于青春期，在女孩儿面前表现是主要矛盾，其他的暂时顾不上了。
考证分析
豆腐皮，一名豆腐衣。李时珍《本草纲目》云：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安。凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类皆可为之。”造法：水浸硙碎，滤去滓,煎成,以盐卤汁或山矾汁、或酸浆醋淀,就釜收之。又有入缸内,以石膏末收者。大抵得苦、咸、酸、辛之物,皆可收敛耳。其面上凝结者，揭取晾干，名豆腐皮。“清代以豆腐皮作包子，有数种做法，一、腐皮包裹馅心，如纸包之四折，成方包，以蛋清糊其封口，上笼蒸之；二、用腐皮裁为小片，包馅成兜子，以麻线收口，蒸熟成型，再去麻线。亦有以豆腐切碎，拌调味品为馅，包面以蒸熟。看名称”豆腐皮包子“，似为前者而非后者。豆腐皮包子清代亦为贡品，清宫御膳档案中有此物。”
食材：北豆腐300克，面粉400克，发酵粉7克、
1、 所有食材混合，揉成光滑的面团(发酵粉提前用适量水稀释，发酵的效果会更好)。
2、 面团发酵成原来的2—3倍。
3、 发酵好的面团多细孔。
4、 分成小剂儿，擀成皮。
5、 放馅:馅料的做法另述,我准备什锦馅和韭菜猪肉馅
6、 包成包子，放在屉上蒸15分钟。
食材：油豆皮、什锦馅、焯好的韭菜叶
1、韭菜、香菇、发好的海米碎、北豆腐碎、熟粉条、鲜猪肉，上述材料切碎；
2、 上述食材调入芝麻油、食盐、五香粉拌匀；
3、 准备长宽10公分的油豆皮；
4、 放上适量馅；
5、 折起；
6、 用韭叶包起，放在屉上蒸6分钟。
食材：豆腐皮800克、糯米300克、火腿100克、香菜梗50克、熟花生仁100克、小葱30克、蒜末10克。调料：精盐5克、味精15克、鸡粉10克、胡椒粉5克、香油15克、色拉油100克.
1、将豆腐皮洗净，切成小方块；火腿洗净，切成小粒、熟花生仁擀成碎粒；香菜梗洗净，切末备用。
2、将糯米洗净，放入清水中浸泡3小时，再上蒸锅蒸40分钟（每10分钟喷一次水），取出待用。
3、将蒸熟的糯米倒入盆中，加入火腿粒、熟花生仁碎粒、香菜梗拌匀，再放入精盐、味精、鸡粉、胡椒粉、香油、蒜末调好口味，制成包子馅。
4、将豆腐皮平铺在案板上，放入适量馅料，两边向里折，再由下向上卷起，制成长方形生坯。
5、煎锅上火烧热，淋入少许油，放入生坯煎至两面金黄色，即可取出装盘。
❸ 自制豆腐皮包肉怎么做好吃又简单，做法图
用料
豆腐皮 3张
猪肉 250克
金华火腿 3片
鸡蛋 2个
葱花 少许
豆腐皮包肉末的做法
所有材料备好
❹ 美味的豆腐皮包怎么做好吃又简单，做法图
主料
猪肉泥 ：200豆腐皮 ：2张
辅料
鸡蛋清 ：1个料酒 ：适量盐 ：适量鸡精 ：适量生姜 ：适量五香粉 ：适量酱油 ：适量淀粉 ：适量
具体步骤
第一步
第一步
1.准备好食材。
第二步
第二步
2.肉泥中放入五香粉、料酒、鸡蛋清、酱油、淀粉、鸡精。
第三步
第三步
3.调匀。
第四步
第四步
4.豆腐皮泡软，用刀切成10小张。
第五步
第五步
5.取一张豆腐皮放在案板上，放上调好的肉泥。（如图）
第六步
第六步
6.包好，用棉线捆扎。
第七步
第七步
7.放入盘内。
第八步
第八步
8.锅中放入生姜、盐、酱油、五香粉、料酒，再倒入适量的水。
第九步
第九步
9.放入豆腐皮包。
第十步
第十步
10.盖上盖子煮。
第十一步
第十一步
11.20分钟后收汁，不要收的太干。
第十二步
第十二步
12.关火。
第十三步
第十三步
13.装盘——开吃！
❺ 豆腐皮包肉怎么做如何做好吃
红烧豆腐皮包肉
那天买了点豆腐皮回来,做了个红烧豆腐皮包肉,味道不错,很鲜,你们也回去做着吃吃看吧.炸响铃大家都吃过吧,不过在家做这个太费油,也不符合建康饮食的原则.所以我改炸为红烧了.
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
主料
豆腐皮数张
肉馅少许
红烧豆腐皮包肉的做法步骤
1.
整张的豆腐皮摊开,切成四份.
2.
取一小张豆腐皮,放上少许调好味的肉馅,
3.
像包春卷一样卷起来.
4.
全部包好后,平底锅放少量油煎下,表面呈金黄色.
5.
煎好的豆腐皮包肉平铺进锅内,加少量水,老抽,白糖,鸡精调味,中火煮个大概5~8分钟,熟了就可以了
6.
加少量水,老抽,白糖,鸡精调味,中火煮个大概5~8分钟,熟了就可以了
小贴士
中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
❻ 豆腐皮包孑怎么做好吃
主料
豆腐皮3张 猪肉300克
香菇七朵 黑木耳七朵
小青菜一棵
辅料
葱姜30克 桂皮一块
生抽20克 盐3克
白糖两克 鸡精两克
老抽八克 香油15克
淀粉20克
豆腐皮包子。的做法步骤
1. 豆腐皮切成四四方方的小块。（边边角角可以放到陷里不用担心浪费。）
2. 猪肉、黑木耳、香菇、小青菜、葱姜、豆腐皮切末。
3. 锅内放油，放入香菇丁和桂皮。
4. 加入肉馅和葱姜未。
5. 加入20克的生抽，三克的盐、两克的白糖、两克鸡精、八克老抽和少许清水。
6. 肉馅快熟时加黑木耳和20克淀粉，加入15克的香油。出锅。
7. 稍微凉一下后加入油菜和豆腐皮，搅拌均匀。
8. 锅里坐水，水开加入少量的盐，放入香葱焯水。
9. 取一块豆腐皮放上馅料。
10. 收口用手捏紧，取一根焯好水的香葱，绑上。
11. 绑个结挺漂亮的呢！
12. 蒸锅做水，水开后放入，蒸5分钟。
13. 一口一个，味道超赞。
❼ 豆腐皮包金针菇的做法
豆皮与金针菇都是生活中比较常吃的食物，而且比较百搭，可以搭配很多食材一同食用。虽然这两种食物看起来都不是很气眼，但里面包含的一些营养元素也是很多食物不能相比的。当然了，豆皮与金针菇也可以相互搭配在一起吃，味道比较符合大众的口味。那么，豆腐皮包金针菇的做法是什么?
工具/原料
豆皮金针菇适量。
盐、油、葱花儿等作料调料。
方法/步骤
洗净金针菇、豆皮。
将豆皮叠好，分成等份。
然后取一条豆皮放上金针菇。
用豆皮卷起金针菇，在尾端将豆皮切连刀。
接着把它们扎好。
然后重复4、5的动作把金针菇都用豆皮卷好。
在锅内放少许油，炒香干辣椒
加如水，蚝油、盐、香油等调味。
接着放入卷好的豆皮卷。
注意观察金针菇软化，豆皮饱吸汤汁，收汁。
盛盘后撒上蒜苗或者葱花即可。
保鲜技术
1、低温贮藏法
(1)常温保鲜
采收后的新鲜金针菇经整理后，立即放入筐、篮中。其上覆盖多层湿纱布或塑料薄膜，置于冷凉处(自然气温20℃以下)，一般可保鲜1-2天。
(2)简易包装后低温保藏
新采收的金针菇经整理后，用低密度聚乙烯薄膜袋(DpE)袋膜厚20毫米，分装，抽真空封口，将包装袋竖立放入专用筐或纸箱内，1-3℃低温冷藏。可保鲜13天左右。
2、化学保鲜法
采用对人畜安全，无毒的化学物质用于浸泡或喷洒在金针菇表面，以达到延长金针菇新鲜的目的。可用于金针菇保鲜的化学物质有：焦亚硫酸钠、氯化纳、稀盐酸、高浓度的二氧化碳、保鲜剂、抗坏血酸及比久等。
(1)焦亚硫酸钠喷洒保鲜：用0.02%焦亚硫酸钠溶液漂洗金针菇以除去泥沙碎屑，再用0.05%焦亚硫酸钠溶液浸泡10分钟护色，捞出沥干后分装塑料袋中可保鲜数天。
(2)氯化纳(即食盐)、氯化钙液保鲜：0.2%食盐液加0.1%氯化钙制成混合浸泡液，将刚采收整理好的金针菇浸泡上述混合液中，要求菇体浸入液面以下30分钟，捞出沥干分装塑料袋中，可保鲜数天。