‘壹’ 如何做酸辣鸡蛋汤好吃最正宗哪些步骤需要特别注意容易翻车
水豆腐、木耳、豆油皮、清洗切条，2个鸡蛋打碗内，用筷子搅匀称。姜、葱各切碎碎的预留。炒菜锅放动物油少量，在火灾中烧开，放进姜末，炒出香味后加木耳、豆油皮、煸炒一会加沸水（有白汤或大骨汤更强）。待水开后，放水豆腐，放盐、老抽王、胡椒面。再开后，用水淀粉勾芡，最终将鸡蛋倒入锅轻轻地搅拌，加葱段、米醋、味精搅拌再浇上芝麻油就可以起锅。
鸡蛋4个，油炸豆腐一块切丝，水黑木耳切丝，烟笋切丝，金针菜切条，米醋一两，胡椒粉等调味品。先把2个鸡蛋磕入碗中打撒，锅里放少量油烧开，鸡蛋液倒入吊成阴囊，切丝预留。锅中倒入酸菜鱼火锅，将调料放入锅中，走红煮沸，加食用盐，胡椒粉调料，勾入薄料汁，随后将另2个鸡蛋液均匀的淋下锅中，洒芝麻油和米醋，起锅后上洒香莱就可以。汤鲜味美，香辣鲜美。
‘贰’ 酸辣鸡蛋汤，该怎么制作呢哪些步骤需要特别注意容易翻车
黄花菜、木耳提前泡发。将黄花菜、木耳、油炸豆腐改刀备用。葱姜切丝键绝，蒜切碎。 红薯淀并兄粉用清水泡上。 锅中加适量高汤烧开，放入黄花菜、木耳、姜丝稍煮。 加入盐、味精。 淋上内淀粉，使汤稍显浓稠状态。 不停推动炒勺，稍煮。 取鸡蛋，搅拌均匀。稿蔽姿 将蛋瀍淋入锅中，成蛋花状。 放胡椒粉，搅拌均匀。 放米醋，淋上香油。要注意的是打蛋花时要不停的搅动，这样蛋花打出来很好看。
‘叁’ 酸辣鸡蛋的做法，酸辣鸡蛋怎么做好吃，酸辣鸡蛋
1.酸辣椒洗净
2.切碎
3.鸡蛋加适量盐和料酒打散
4.热锅放油，油热后，倒入鸡蛋液
5.炒散
6.放酸辣椒翻炒片刻
7.放适量生抽翻炒均匀
8.起锅装盘即可
‘肆’ 酸辣鸡蛋汤的家常做法
酸辣鸡蛋汤的家常做法
将豆腐泡木耳泡辣椒木耳分别切丝，蕃茄切片，鸡蛋打碎，一勺淀粉2勺水搅匀备用
步骤3
炒锅放油炸香泡辣椒和葱后，放入番茄翻炒
步骤4
蕃茄炒成汁后，倒入豆腐和木耳丝，加食盐白胡椒粉有机酱油调味
步骤5
加水煮开后倒入淀粉水，烧开后放入金针菇
步骤6
搅入蛋液，烧开后关火，加香醋和芝麻油调味，最后撒入香菜碎食用
步骤7
吃的时候放入酥虾
步骤8