⑴ 茄子全素馅饺子做法是怎样的
茄子是一道家常菜，超市都有，尤其是紫柄茄子特别好吃，而且水分很大。我们年轻的时候，记得当时的条件很差，没有水果可吃，但是每个家庭都会在他们自己的地里种点蔬菜，并且有许多种茄子。我们经常结伴一起去地里摘茄子，洗完之后，我们直接把它当成水果吃，味道很好，水分很大，尝起来和水果一样。现在，很少有人把茄子当生水果吃，但是包饺子真的很好吃。鸡蛋、豆腐、青葱、生姜等可以作为配料加入，做成全素馅的茄子饺子。味道很好。接下来，我将详细介绍全素馅茄子饺子的制作方法。
刚刚捞出的饺子应不断摇动，并在两个盘子上来回倾倒，以防粘连。它们冷却后可以食用。你可以加入香醋和芝麻油来制备果汁。蘸醋的饺子非常好吃。
⑵ 家里有鸡蛋、圆茄子、西红柿、西芹、黄瓜、豆腐可以做哪些菜及具体做法！
西红柿鸡蛋
西红柿切块，葱姜切末，鸡蛋打散，炒成蛋块
热锅凉油，葱姜爆香，加西红柿，炒4-6分钟，加料酒、盐、少许糖，炒匀，加入鸡蛋，翻炒均匀
茄汁茄子
西红柿切块，葱姜蒜切末，茄子去皮切块，加盐，拌匀，腌制10分钟，去除水分
热锅凉油，葱姜炝锅，加茄子，炒至茄子变软，加酱油、盐、糖，炒匀，加番茄，炒4-6分钟，加入鸡精、蒜末
西芹炒肉
西芹斜片成片，肉切片，加盐、料酒、少许湿淀粉拌匀，腌制10分钟
热锅凉油，加入肉片，炒至变色，加葱姜，加入料酒，西芹，酱油、盐，炒2-3分钟，加入鸡精，香油，炒匀
肉末豆腐
豆腐切方块，开水锅中加少许盐，加豆腐焯1分钟，捞出，肉切末，葱姜蒜切末
热锅凉油，加入肉末，炒至变色，加葱姜蒜，加入料酒，加酱油、盐、少许糖，加入开水2小碗，烧开，加入豆腐，小火焖5分钟，大火收汁，勾芡，加入鸡精
如果想吃麻婆，可以加入郫县豆瓣酱和花椒
凉拌黄瓜
黄瓜切丁或块，拌入盐、酱油、醋、蒜末、香油，如果有香菜末，辣椒油也可放入
黄瓜蛋汤
黄瓜切片，鸡蛋打散才，葱姜切末
锅中少许油，加葱姜，加适量水，烧开，加入盐、胡椒粉，鸡精，加入黄瓜，淋蛋液成蛋花，可以勾芡也可不勾芡
黄瓜肉片
黄瓜纵抛开，去除内瓤（以免出汤），斜切成片，肉切片，加料酒、盐、少许蛋清和湿淀粉上浆，腌制10分钟，葱姜蒜切末
热锅凉油，加入肉片，炒至变色，加葱姜，加料酒，少许糖，加入黄瓜，炒匀，，加入蒜末、鸡精，勾芡
蒜泥茄子
茄子入蒸锅上汽蒸7-8分钟，凉凉，撕成条，加入盐拌匀
蒜切成末，量多点，一层茄子一层蒜的摆好 入冰箱，冷藏30-60分钟，吃时撒入香菜末
西芹鸡蛋饼
西芹切末，鸡蛋打散，加入西芹丁，加盐、料酒、鸡精，拌匀
热锅凉油，加蛋液，成饼状，一面定型，翻面，至两面金黄，蛋液凝固即可
如果超不出蛋饼，可以炒成蛋块
西红柿烧豆腐
豆腐切方块，开水锅中加少许盐，加豆腐焯1分钟，捞出，西红柿切丁，葱姜切末
热锅凉油，葱姜爆香，加入西红柿，炒出红油，加酱油、盐、糖，加入1碗水，加入豆腐，小火焖3分钟，大火收汁，加入鸡精
家常菜，简单方便。认为好给点加分哦！
⑶ 茄子烧豆腐怎么烧好吃
料
鸡蛋 1个
茄子 1个
卤水豆腐 2元钱
葱 适量
蒜 4瓣
干辣椒 3个
花椒 适量
洋葱 1/4个
尖椒 1个
老干妈 1大勺
生抽 适量
盐 适量
味精 一点点
五花肉 少量
皮蛋肠 怕过期，兑进去了
茄子烧豆腐的做法
豆腐切四方扁片。鸡蛋打散加盐，豆腐沾蛋液煎至双面金黄！
茄子切条，直接下锅煎软！
花椒呛锅后捞出花椒丢弃，下肉暴半熟，下葱蒜干辣椒，老干妈。翻炒均匀！
下煎好的豆腐，茄子。翻炒均匀。放盐！
最后加洋葱，辣椒，断生就好。最后加味精，出锅！开始都没拍照，下次我一定一步一拍照！
小贴士
不粘锅煎的豆腐茄子。炒的时候我还是习惯用普通铁的炒锅。中间如果觉得干，加一点开水就好！简单又好吃！