豆腐丝的几种好吃的做法：
1、炝拌豆腐丝：豆腐丝用开水煮上2分钟过凉沥干水分，放入碗中撒上葱花备用，锅内倒油烧热。放香叶、花椒、葱花，小火慢炸出香味后捞出，加入生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、鸡精和适量的清水，烧出香味关火，把调料倒入豆腐丝中拌均匀即可食用。
豆腐，别称水豆腐，是常见的豆制品，多用黄豆、黑豆和花生等含蛋白质较高的豆类制作，可以常年生产，不受季节限制。豆腐是中国传统食品，被誉为“植物肉”，主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。
㈡ 油炸麻辣豆腐丝的做法
用料
主料千张400克麻辣粉20克植物油150克花椒10克
辅料蚝油5克盐3克
麻辣豆腐丝的做法
1.
把材料准备好。
2.
把豆皮改刀后，切成丝丝状（粗丝）
3.
锅里倒入油，油温120-140度左右。
4.
把豆皮下入锅中，不停的搅拌。不要让豆皮粘锅。
5.
把豆皮炒到金黄色时放一点盐。豆皮炒制稍微干一点，就可以盛出备用。
6.
锅里多放一点油，温水150度左右。
7.
下入生花椒，把花椒好出香味。
8.
在花椒炒出香味后，把五香麻辣面倒入锅中。把辣椒面炒出香味。
9.
等麻辣五香辣椒面炒出香味时，电磁炉调到800瓦，把豆皮下入锅中。
10.
把豆皮和麻辣面搅拌，同时小温煸炒。
11.
豆皮炒好时，放一点蚝油搅拌，麻辣豆皮就可以出锅了。
㈢ 肉夹馍的豆腐丝怎么做好吃
主料
豆腐丝
300g
辅料
香油
适量
盐
适量
葱花
适量
蚝油
10g
生抽
15ml
香醋
10ml
白糖
3g
鸡精
少许
步骤
1.豆腐丝用开水煮上2分钟过凉沥干水分。
2.豆腐丝放入盆中加入葱花备用。
3.锅中加入香油放入香叶，花椒小火慢炸。
4.在加入少许葱花继续炸出香味。
5.取一个小碗加入生抽，香醋，蚝油，白糖，盐，鸡精和适量的清水搅拌备用。
6.把炸好的作料捞出，然后倒入调味汁烧出香味关火。
7.把调味料浇入豆腐丝中。
8.翻拌均匀即可食用。
㈣ 豆腐丝怎么炒好吃
今天给大家分享一道“炒干豆丝”的家常做法。小小黄豆浑身是宝，营养丰富，蛋白质含量更是奇高。以黄豆为原料加工而成的豆制品不仅历史悠久，更是一直以来人们餐桌上不可或缺的一味食材。而经过不同的烹饪手段，简单的豆制品又被制作成各种各样营养又好吃的美味佳肴，深受人们的喜爱。“家常炒干豆丝，好吃有窍门，跟着步骤这样做，鲜香味美开胃下饭”。#家常菜#
干豆丝，顾名思义，晒干的豆腐丝，依然保留了豆丝的营养，但更易保存，随吃随泡，可炖可炒亦可凉拌，做起来是简单好吃又方便，是上班族或学生一族最佳的快手家常下饭菜之一，三五分钟即可做好，搭配点青菜，鲜香开胃，是最好的早餐开胃菜之一。#美食测评团#
家常炒干豆丝不需要什么配菜，也不需要太过繁复的调味料，一泡一调一炒即可。干豆丝又薄又细，融水性极强，在清水中浸泡三五分钟，就能完全泡开。炒干豆丝有两种炒法，相信大多数人会选择爆香葱姜蒜后，直接加入干豆丝快速翻炒，然后再调味。其实，这样炒出来的干豆丝发干不说，味道还不够鲜香，这就需要先做这一步，将料汁事先调好，入锅煮开后再放入干豆丝爆炒，这样做出来的家常炒干豆丝，简单好吃，美味下饭。
简单好吃又营养美味的炒干豆丝的家常做法：
食材：干豆丝1把、香葱、姜丝、八角、花椒、干红辣椒丝、生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、食用油
做法及制作步骤：
1、干豆丝放入清水中浸泡三五分钟，淘洗干净，挤干水分；
2、香葱斜切成段、生姜切丝、干红辣椒切成丝；
3、准备一小碗，加入少许的白砂糖、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、适量食盐和小半碗清水，搅拌均匀成料汁；
4、炒锅中倒入少许食用油，烧热后放入八角、花椒、姜丝、葱段、红辣椒丝，爆香；
5、倒入之前调好的料汁，大火煮开；
6、放入干豆丝，盖上锅盖，焖煮一分钟；
7、掀开锅盖，快速翻炒至没有水分即可出锅装盘。
家常炒干豆丝，不要直接下锅炒，先做这1步，鲜香味美更好吃。炒干豆丝简单易做、美味好吃，是人们餐桌上最常吃的一道快手家常菜，因其鲜香的口感，特别的开胃下饭，很是适合拌入米饭或用烙馍做卷饼吃，被很多妈妈们作为作为孩子早餐下饭菜的不二选择。
家常小炒炒干豆丝虽然做起来非常的简单快手，但哪怕最普通的美食，想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握一定的技巧的窍门的，就拿这道小食来说，先炒干豆丝还是先放调味料，只是一个前后顺序的区别，但做出来的菜肴味道却又很大的区别，所以，切记，放调料汁这一步要先做。
另外，对于干豆丝怎么炒好吃这个话题，还有一个需要掌握的窍门就是豆腐丝浸泡多长时间，以及用热水泡还是用冷水泡。其实，开始我们就说了，干豆丝融水性非常好，只要用清水浸泡三五分钟即可，当然，时间长些也无所谓，只是吃起来偏绵软一些，少些嚼头，对于这方面口感不是特别在意的小伙伴可以不用纠结，随意就好。
㈤ 怎么拌豆腐丝好吃窍门
哈喽大家好，这里是简食记！最近的天儿，真是热炸了！在美食粉丝群里南方的小伙伴，每天生活在37-8℃“水深火热”的天气里，和烤肉之间就差一撮孜然了，所以说在吃饭这事儿上，不能马虎！小厨给您的意见是，不下厨！或者让你老公去做饭，让他尝尝这做饭不易的滋味，哼！（我是不是有点调皮）
这天儿太热，人的胃口往往比较差，所以不必一日三餐都有固定的时间，想吃就吃一点，尽量吃饱，吃好！在食材方面，多做点促进食欲的美食，在清凉可口的同时，还可以补充营养！多吃一点苦味的东西，如苦瓜，苦荞，苦菜等食物，清热解暑不可少，绿豆汤，冬瓜汤，西瓜等都可以。滋补的东西也要吃一点，鸡蛋，大枣，牛奶，豆腐等。
今天简小厨跟您分享，6种凉拌豆腐皮的做法，既爽口开胃又可以补充营养，做法还简单，只要1分钟就能学会，一起看一下吧！
1：【凉拌豆腐皮】做法：买回的豆腐皮切成筷子粗细的长条，入沸水锅中汆烫至软，过凉控干水分装入盆中，撒上青红辣椒丝，香菜段，葱丝，淋上热油，加蚝油，生抽，白糖拌匀，即可。
2：【椒香豆腐皮】做法：豆腐皮切丝，胡萝卜切丝，一同入沸水中汆烫，再过凉控水，装入盆中，放上黄瓜丝，蒜末，干辣椒。锅内加入适量底油，放入花椒炸出香味，捞出花椒粒不用，淋热油到蒜末上，加入蚝油，白糖，陈醋拌匀即可。
3：【麻辣豆腐皮】做法：豆腐皮切条，汆烫过凉控水，锅内加入底油烧热，浇在辣椒碎里面，豆腐皮装入盆中，加入香菜段，青红辣椒丝，刚炸的辣椒油，蚝油，白糖，生抽，麻油拌匀即可。
4：【芥末豆腐皮】做法：豆腐皮切条，连同香菜段一起，汆烫过凉控水，装入盆中，取一小碗加入米醋，蚝油，白糖，生抽，芥末油搅匀，浇在豆腐皮里面，拌匀即可。
5：【圆葱豆腐皮】做法：圆葱切条，加入生抽拌匀略腌。豆腐皮切长条，汆烫过凉控水，圆葱 豆腐皮，香菜段混合，加入蚝油，味极鲜，花椒油，白糖拌匀即可。
6：【孜然豆腐皮】做法：豆腐皮切条，连同胡萝卜丝一同，汆烫过凉控水，装入盆中，加入盐，白糖，生抽，辣椒油，胡萝卜丝，白芝麻，香菜段，孜然面，锅内加入底油烧热，淋在孜然面上面，拌匀即可。
凉拌豆腐皮的5个技巧：
1：购买挑选时要注意，厚一点的适合炒，拌不易碎。要是卷菜的话，最好还选择薄一点的。
2：质量好的豆腐皮，颜色淡黄，柔软而富有弹性，薄厚均匀，有豆腐的香味。反之则绝不可食用。
3：切好的的豆腐皮最好是先用清水浸泡，让其吸收一下水份，在清洗几遍，这样能去除很大一部分豆腥味。
4：豆腐皮在焯水的时候，沸水下锅汆烫20秒左右即可，万不可焯水时间过长，导致口感全无。
5：凉拌豆腐皮虽好，但是也不要过量使用，一周2-3次最多。
豆腐皮的6种凉拌做法，就分享到这儿！您get到了吗？这里是简食记，每天更新美食，做菜技巧，欢迎点赞，转发，关注，感恩阅读，感谢有您
㈥ 豆腐丝怎么做好吃，豆腐丝的吃法
豆腐丝的新炒法，保证你吃了还想吃，做法简单，一学就会！这个小炒香又软，一顿一碗不眨眼，好吃还不贵，营养又健康！很喜欢豆制品，干豆腐，白豆腐，豆腐皮……都喜欢，这豆制品常吃对身体可是好的很，因此家里的餐桌上经常会有豆制品，早上溜达菜市场又买了一堆菜，豆制品是必须 的，今天的干豆腐有点特别，是有印花的，以前都是那种最普通的干豆腐，不知道这印花的味道是不是也是略胜一筹呢？
㈦ 凉拌豆腐丝怎么弄调料好吃
白色豆腐丝搭配上绿色的葱，再加上红色的辣椒油，色彩十分鲜艳，看上去就很诱人。品尝上一口，那浓浓的豆香味，任谁都无法拒绝。
主料2人份
豆腐丝适量
辅料
葱适量 香菜适量 蒜适量 辣椒油适量 糖适量 醋适量 酱油适量 蚝油适量 鸡精适量 花椒适量 辣椒段适量 食用油适量
步骤1
130克豆腐丝切段备用
步骤2
葱白切丝、香菜切段、蒜切末，倒入放豆腐丝的碗中，然后按照2111的原则放两勺醋、一勺海鲜酱油、一勺蚝油、一点鸡精和糖提味儿
步骤3
起锅开火，放入一小把花椒，让油热一会，就把花椒捞出去。爱吃辣椒的可以放上辣椒段翻炒一下
步骤4
把刚才熬制好的花椒油放入豆腐丝里，搅拌一下就可以开吃啦
凉拌豆腐丝成品图
㈧ 油淋干豆腐丝的家常做法
油淋干豆腐丝家常做法具体如下：
首先把豆腐皮卷起来，好下刀并且尽量往细切，好入味。锅上备好煮开的水。把切好的豆腐丝下水煮个三分钟，豆腐丝发白捞出来，你也可以根据自己喜欢的软度多煮一下。
辣椒下去有一点黑的时候，马上关火，起锅，这样，这辣椒碎也可以吃，很脆很香，然后把油淋上去就好了。
豆腐
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。