食材：竹笋500克、面粉500克、瘦肉400克、小香菇20颗、小虾皮一把
食用油适量、胡椒粉适量、盐适量
竹笋猪肉饺子的做法步骤
1、今天买的是瘦肉，毕竟瘦肉比较健康，因为剁肉的过程很响，导致整栋楼都知道我家吃饺子了！我剁好了直接扣在竹笋丁上面，省的多摆个碗。
2/把香菇丁放进来，还有小虾皮，加入胡椒粉、盐跟油进行调味，香菇君在下面大喊：你就不能找个大点的碗吗？
3、把发酵好的面团分成小剂子，搓圆擀薄。赶时间的亲可以直接擀平盖个杯子，得到的就是大小一样的饺子皮。再赶时间的亲就去买现成的饺子皮。一次不要擀太多，饺子皮的边沿容易干，包的时候可以在抹点水补救下。
4、盘子刷点油就可以开始包饺子了，不太懂得包的童鞋就对折捏紧就好。
5、上蒸锅蒸15-20分粥，我用电磁炉蒸饺可以定时，蒸好自动关。蒸好不要立即开盖，让饺子在锅里焖一会，味道更浓郁！
6、出去买点饮料，回来就剩2个光溜溜的盘子，不要问我味道怎么样，老公回家见我不在就吃了！可怜我忙活了大半天，回来一颗不剩呀！呜呜呜，抱歉没有成品图哦！
7、面粉加少许水活好，要活干一些，然后让面团发一会！
8、小香菇泡发切丁，因为很小，所以我下了20颗，平时市面的香菇就不用那么多，毕竟我们要吃的是竹笋饺子
9、主角来了，竹笋剥去外壳，去掉一些老皮，放满凉水煮开。这个过程不要加盖，据说会让竹笋产生苦味。
10、竹笋捞起沥干水分，切小丁。香菇君过来合影。
11、给竹笋焯水不要加盖锅盖，不然笋会产生苦涩味。
12、蒸好的饺子可以在锅里焖一会，饺子的皮会软一点，还可以确保馅蒸熟了。
⑵ 鲜竹笋怎么包饺子
鲜笋水饺的做法如下：
1、将胡萝卜和笋擦丝。
2、猪肉绞碎，加入盐、酱油、十三香和调和油，搅拌均匀，加入胡萝卜丝和笋丝，混合均匀。
3、面粉加水揉成面团，用压面机压成较薄的面片，折叠。
4、用圆形模具将面片压出水饺皮。
5、包入馅料。
6、锅里放适量水，加少许盐，水开后放入水饺，开锅后，小火煮5分钟，撒适量胡椒粉，即可出锅享用。
烹饪技巧：
1、做水饺皮的水量要比面条多。
2、水饺包好分开摆放。
3、一次吃不完可把生水饺放冰箱冷冻。
⑶ 笋肉饺怎样做好吃
原料：面粉500克，生肉馅900克，鲜笋150克，香油30克，酱油25克，虾子和精盐各适量。
笋肉饺子做法
1.将鲜笋洗净，切成O．4厘米见方的条，将长条切成薄片，放入碗中，加入虾子、精盐、酱油和香油，拌匀腌渍入味，倒入生肉馅里搅拌均匀，即成馅科。
2．将面粉用少许沸水拌匀，烫成雪花面，摊开晾凉后洒上一些凉水，拌和成面团，揉匀揉透，盖上湿布醒面片刻，在案板上稍揉几下，搓成长条，揪成20个小面剂，压扁，擀成直径为8厘米左右、中间稍厚的圆形面皮，包入馅料，对折包捏成月牙形饺子生坯，入笼置沸水锅上用旺火蒸熟即成。
⑷ 清香扑鼻的笋干猪肉馅饺子怎么做好吃又简
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清香扑鼻的笋干猪肉馅饺子
今天为大家带来的这道笋干猪肉馅饺子，营养丰富，入口香脆滑嫩，荤素搭配，大人小孩都喜欢吃。制作过程简单，材料也容易得到，吃不完的时候用保鲜袋装起来放进冰箱，想吃的时候拿出来口感一样棒。下面就让我为大家介绍一下这道菜的做法吧。
准备时间：20分钟烹饪时间：30分钟
猪肉200笋干200
辅料
盐适量味精5生抽适量
步骤一
猪肉、笋干用搅拌机搅碎
步骤二
加入调料，搅拌均匀
步骤三
准备饺子皮，加入馅料包好
步骤四
下锅煮至熟，即可盛出食用。
⑸ 鲜笋饺子馅怎么做好吃
竹笋饺子的做法步骤
1、食材：竹笋 1大块，饺子皮 适量，香菇 适量，虾米 适量，猪肉末 适量。
2、香菇洗净，用开水泡开（20分钟左右），剪去根部，切丁。虾米少量备用，竹笋切片，洗净，焯水，去掉苦味。
3、焯水后，捞起，切成丁。
4、炒锅下油，热好后，放入切好的香菇虾米，香味出来后，倒入猪肉丁，还有切好的竹笋丁，翻炒，加适量盐，即可出锅啦。
5、接下来就开始包饺子啦。如果技术不过关的话，就不要放太多馅了，免得漏出来。先对折，然后双手食指将两边的皮往中间压下，然后捏紧。接下来，蒸饺子，一般是15分钟左右。
⑹ 好吃的笋干猪肉馅饺子怎么做好吃又简单，做法图解分享
主料
猪肉 ：200笋干 ：125
辅料
香菇 ：适量鸡精 ：适量饺子皮 ：适量葱 ：适量盐 ：适量生抽 ：适量
具体步骤
第一步
第一步
1.猪肉洗净切小块
2.放入料理机中绞碎
3.绞好的猪肉
4.加入适量的盐，鸡精和生抽搅拌均匀
5.切好小葱
6.将浸泡好的笋干和香菇切碎
7.食材混合，这是做好的猪肉馅。
8.然后取一张饺子皮，适量肉馅包好，蒸煮都可以。
烹饪技巧
猪肉馅腌制一下更入味。
⑺ 芦笋包水饺怎么做好吃
材料：
猪肉(肥瘦)250克、芦笋500克、小麦面粉250克
调料：
大葱10克、姜5克、植物油10克、盐5克、味精2克、鸡蛋75克
做法：
1、将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。
2、将鲜芦笋去掉老根，放入沸水锅内焯水，捞出放入冷水锅内冷却，先切成丝，再切成粒。
3、将笋粒放入盛器中，加调味料、葱花、姜末，再加入鲜肉馅后拌匀即成芦笋馅。
4、将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
美食特色：
滑嫩的肉馅中渗透着芦笋特有的清香，翠绿诱人，鲜脆爽口！