1. 小白菜鸡蛋馅饼的做法窍门
在以面食为主的北方，可以做出各式各样的美食，从不带馅的馒头、面条、烧饼到有各种馅料的包子、饺子、馅饼等。说到馅饼，真的是让你连续吃一个星期都不会腻，各种馅料，比如韭菜鸡蛋、白菜猪肉、西葫芦、茄子、豆角、尖椒你能想到的一切都可以包进馅饼中。
今天就给大家介绍一下白菜猪肉馅饼的做法。
主要食材：面粉一斤、白菜半颗、猪肉馅适量、葱适量、姜适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、香油适量，食用油适量。
做法：
第一步：将清水少量多次的添加到面粉中，边加边搅拌，把面和成团，揉匀，醒15-20分钟即可；
第二步：白菜剁碎，撒上少许盐，腌制15分钟左右；猪肉馅内放入葱、姜末，加入盐、白胡椒粉、生抽拌匀，放入香油；
第三步：把白菜馅的汁挤掉，放到肉馅碗中搅拌均匀后，加少量盐调节味道；
第四步：把醒好的面取出，搓成长条，揪12个均匀剂子，然后擀成饼皮，
第五步：将馅料放到擀好的皮上，像包包子那样，用手指轻按几下，压成薄饼；
第六步：煎锅中倒入少许油，放入馅饼，加入少量清水，水干后翻面，煎至两面金黄即可出
2. 白菜饼的做法大全
白菜饼的做法如下：
挑选几个鲜嫩的白菜叶切碎，因为是给宝宝吃，最好从中间切段，选择有叶子的那一边，更容易消化哦。两个鸡蛋打散备用。把鸡蛋倒入白菜中，加入适量的盐、五香粉调味。加入两勺面粉，然后用筷子拌匀（由于白菜遇到盐会出水，所以就不用添水了）。
锅中涂一层油，用筷子夹取适量的食材放入锅中，压平。连续多放一些，静待一会，换另一面，直至两面金黄就可以出锅喽！
白菜用淡盐水浸泡片刻后，洗净，连梗带叶剁碎；将白菜碎全部放进盆里，称入面粉；调入适量食盐，五香粉；将洗净切碎的小葱也放进去；调入适量清水，面糊不宜过干，或者过稀。用勺子舀起能顺滑留下即可；将白菜面糊倒在下面的煎盘里，均匀摊开，盖上盖子，启动“煎蛋/薄饼”功能。
白菜
白菜原产于中国北方，南北各地均有栽培，十九世纪传入日本、欧美各国。其有宽大的绿色菜叶和白色菜帮，多重菜叶紧紧包裹在一起形成圆柱体，大多数会形成一个密实的头部，被包在里面的菜叶由于见不到阳光绿色较淡以至呈淡黄色。
3. 白菜馅的馅饼怎么做好吃
白菜馅饼的食材
用料1：中筋面粉300克无铝泡打粉3克温水200克色拉油10克盐2克
用料2：大白菜300克鸡蛋3个红薯粉80克虾皮20克葱花适量盐1小匙细砂糖1/2小匙白胡椒粉1/2小匙芝麻油2大匙
白菜馅饼的做法
将所有饼皮材料混合揉匀，揉至面粉成团盖上保鲜膜醒30分钟
鸡蛋打散加入葱花，入锅炒熟后切碎
大白菜洗净后切碎，加1小匙盐拌匀静置10分钟，再挤出白菜的水
红薯粉条用泠水泡软，入沸水锅煮5分钟，捞出浸入冷水，凉后捞出滤水切成约1厘米长短
虾皮洗净挤干水分，将鸡蛋碎、白菜碎、红薯粉条、虾皮、葱花混合，加入盐、糖、胡椒粉、芝麻油拌匀
将松弛后的面团取出，分割成12等分小面团
将小面团压扁擀成中间厚边缘薄的面饼状，包入馅料
如包包子般将面皮粘合一圈后封口捏紧，将封口朝下，稍稍压扁
平底锅放入1大匙色拉油，放入饼胚，小火将馅饼两面慢慢煎黄即可。
4. 小白菜鸡蛋饼的做法
小白菜鸡蛋饼
食材:白菜，鸡蛋，食用油，食用盐，淀粉
1.需要把白菜当中的水分给腌制出来，而在这个过程中就需要用到一些食用盐来帮忙。先把大白菜清洗干净，给它切成丝状，然后就可以把大白菜装入盆中，加入食用盐给它充分抓匀，抓匀的过程中还要再用力挤一下，把多余的水分给挤出来。
2.把鸡蛋磕入碗中，再把大白菜倒入鸡蛋液当中搅拌均匀，同时加入少许的食用盐以及一勺淀粉，给它搅拌均匀，成糊状之后，就可以进入煎制的步骤。
3.起锅烧油，等待油温5成热的时候，把搅拌好的小白菜鸡蛋糊倒入锅中均匀铺满整个锅，用大火加热30秒左右转小火继续加热，直到将其加热至完全定型的时候，就翻过另外一面来继续进行煎制。等到两面都煎至金黄后，这样一份小白菜煎鸡蛋饼就制作好了，大家不妨制作起来吧。
5. 白菜馅烙饼怎么做
1.首先我们将白菜的根部切掉，并且把菜叶掰下来，然后切成细长条。
2.胡萝卜先切成片，后切成长条，再切成碎丁，然后我们把胡萝卜碎丁和白菜细长条放到一起。
3.然后准备一个干净的小碗，在碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散。然后起锅烧油，放入鸡蛋液进行翻炒，把鸡蛋液炒熟，炒熟以后关火出锅装盘待用，然后我们把鸡蛋碎也放置到盆子里面。
4.然后我们在盆中放入适量的食盐，十三香，黄豆酱，鸡精，最后再放一点蚝油，用筷子搅拌均匀。
5.然后我们准备两张手抓饼，电饼锅预热一下，刷上一点食用油，放上手抓饼，烙饼一分钟打开之后手抓饼变得十分蓬松。然后我们把调好的白菜鸡蛋馅儿放到里面放一半的位置，再将另一半的饼皮折叠起来，把折叠的四周按压紧实，然后盖上锅盖烙两分钟。
6.两分钟之后翻一个面打开再烙三分钟。时间到了以后，我们就可以把饼关火取出来了，用刀切成两半，方便食用摆盘。
就这样一道美味的鸡蛋白菜和饼就做好了，吃起来外脆里软，馅香十足，一口咬下去满满的都是香浓的味道，而且营养十分丰富，补充每天人体蛋白质所需，是一道非常具有自己特色的家常菜美食。
1.我们放入调料的时候一定要注意放的顺序，先放的是食盐，十三香，鸡精，黄豆酱，最后再放的蚝油一定要用筷子搅拌均匀。
2.我们这个手抓饼可以是外面小吃摊上手抓饼的饼皮，也可以自己用面粉做一个也行。只是说自己做出来的面饼皮可能没有这么好用，吸收能力也要差一些，所以推荐的是用小吃摊上的那种冰冻的饼皮，对于我们在做这道菜的时候，处理起来也更加方便。
3.我们在饼中放入馅料的时候，不需要放太多，因为一旦放的太多我们是需要烙饼的，在电饼锅合上以后，可能馅料放太多的话会把多余的馅料挤压出来，所以馅料放多了是一个大忌。
6. 小白菜鸡蛋饼是怎么做的
前言
昨天买了一大把小白菜，今天早上起来做早餐，便放点小白菜做了这份小白菜鸡蛋饼，松软可口，清香宜人，很适合做早餐哦！
材料
主料：小白菜100g、鸡蛋2个；
辅料：油适量、盐适量、葱末适量、面粉适量、清水适量
小白菜鸡蛋饼
1
小白菜洗净
2
切碎
3
放鸡蛋、面粉、葱末
4
放盐、清水，搅拌均匀
5
电饼铛加热，刷一层油，倒入面糊抹平
6
盖盖烙熟
7
切块
8
装盘
小贴士
面糊别太稠了，做出来的蛋饼不松软。