⑴ 柿子炒鸡蛋
柿子不止可以当做水果吃，还可以炒菜吃，柿子可以搭配鸡蛋一起做成柿子炒鸡蛋，柿子炒鸡蛋的营养还是相当高的，但柿子炒鸡蛋在做的时候有一定的方法，如果做的不对，可能会没有那么好吃，接下来我们了解一下柿子炒鸡蛋的相关知识吧。
柿子炒鸡蛋的做法
柿子炒鸡蛋相对来说比较少见，但还是非常美味的，那么柿子炒鸡蛋的做法是什么呢？
将鸡蛋打在碗里搅拌均匀，将柿子切碎。开中火倒入鸡蛋，炒熟盛出。倒入柿子炒熟时，加入适量的盐鸡精，一点白糖，加入鸡蛋，加入葱花，搅拌均匀，出锅。注意鸡蛋炒柿子千万不要放水，否则不好吃，一定要用柿子原汤。如果不嫌麻烦，也可以先把柿子焯水，柿子皮去掉在切块，口感更毁判好。
或者鸡蛋打散备用，大葱洗净切薄片。热锅，倒入适量的油，倒入打散的鸡蛋，炒散，差不多的时候盛出备用。再加点油入锅，放入切好的大葱煸出香味，倒入柿子煸炒，稍烧片刻后加入适量盐、白糖和生抽，再倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
柿子炒鸡蛋的做法过程
柿子炒鸡蛋营养又美味，那么柿子炒鸡蛋的做法过程是什么呢？
先把柿子切成块,把鸡蛋打到一根容器里,里边加点盐,白酒,白开水用筷子搅拌均匀。把要用的蒜苗和葱切成段,用油把鸡蛋炒成蛋花,给锅里倒入适量的植物油,然后炒一下葱花,再放入柿子翻炒。翻炒柿子出水后，再把蒜苗和鸡蛋倒嫌余闷入，一起翻炒，给锅里加盐，味精，鸡精，白糖等调料，翻芹弯炒一分钟就可以出锅了。
柿子炒鸡蛋调味品中只要有油、盐和少许白糖就足够。有人习惯放些葱姜炝锅，实无必要，柿子遇到鸡蛋，自有鲜味析出且原汁原味；有人不习惯放糖，这是饮食习惯的问题，但如果少放一些，这道菜的口感和味道会更丰富，不妨一试做下比较。为了柿子炒鸡蛋外观更漂亮，可以在装盘后撒点儿香葱末点缀一下。
柿子炒鸡蛋家常做法
柿子炒鸡蛋自己在家就可以制作完成了，那么柿子炒鸡蛋家常做法是什么呢？
鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，添加蛋液三分之一左右的清水。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。把蛋液充分搅拌均匀，一定要快速搅拌，让蛋清与蛋黄混合均匀。西红柿洗净后先切片，再切成小块儿，块儿越小越好。这里的柿子不必去皮，皮中番茄红素的含量很高，如果嫌弃柿子皮的口感，可以在炒好后把皮挑选出来。
热锅热油，油要适当多一些，小火，油热后倒入蛋液，暂且不要动它。待蛋液逐渐凝固，还未完全凝固时，用筷子把鸡蛋划散，形状很自然的鸡蛋块儿就形成了，鸡蛋炒好后盛出来待用（不要把鸡蛋炒老了）。把柿子炒融，炒出红油，调入少许白糖炒匀。加白糖可以让这道菜口感更有层次，回味也更好。柿子的汤汁全部炒出之后，把炒好的鸡蛋倒进去，快速炒匀即可关火。
柿子炒鸡蛋甜口做法
柿子炒鸡蛋很多人更喜欢吃甜的，那么柿子炒鸡蛋甜口做法是什么呢？
首先鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子迅速翻炒。炒柿子的时候我们可以加点糖。这样可以中和柿子的酸味，口感更好。而且要利用柿子汁水的滋润，在切柿子时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。
锅内放入适量的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这时，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来，这个时候锅里面应该还有一些油，把柿子翻进去，翻炒几下，由于柿子里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，撒上葱花，就可以出锅了。
⑵ 银耳怎么炒好吃
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出锅！美味的清炒银耳就做好了哦！
⑶ 银耳可以炒鸡蛋吗
材料：鸡蛋2个，银耳1朵，料酒1小勺，生抽1小勺，盐、葱花和香菜适量。
做法：
1、银耳提前泡发，像我上面说的那样清洗干净后掰成小朵。小香菜2棵洗干净掰段。
2、鸡蛋打散，里面放入1小勺料酒搅拌均匀，这样能去掉鸡蛋的腥气。我用的是5ml的量勺，用了一小勺的量。
3、首先热锅，过热放油，油热放鸡蛋液，这样能把鸡蛋液炒得大而多，把鸡蛋液炒成块。
4、倒入处理好的银耳，同时加盐大火翻炒。
5、然后放入生抽，生抽调味，颜色淡，放一勺就行。大火翻炒均匀。
6、看到银耳微微蔫了，就可以放入香菜和葱丝，大火炒匀就出锅。
小贴士：
全程大火快炒，如果把银耳炒得太软了也不好吃了，大火快炒清脆的口感才好。
⑷ 银耳怎么炒
可以做一道银耳炒鸡蛋，这是一道家常菜品，制作原料有鸡蛋和银耳。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分丰富美味。下面简单介绍如何制作银耳炒鸡蛋。
银耳炒鸡蛋的食材：鸡蛋5个、银耳一朵、葱花适量、盐适量。
银耳炒鸡蛋的做法：
1、取银耳一朵，泡开后切碎。
食用价值：
1、银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。银耳含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，减少脂肪的吸收，从而达到减肥的效果。
2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。食用鸡蛋对于延缓衰老或者是增强免疫力有好处，还可以有提高免疫力的效果。