① 豆腐烧扁豆怎么做
[原料]
豆腐1500克，
扁豆200克，精盐、味精、葱花、湿淀粉、姜末、香油、黄豆芽汤各适量。
[制法]
1.将扁豆摘去老筋，洗净，切片，放在沸水锅里焯透捞出，放在凉水里投凉，沥净水备用；豆腐切成小块。
2.炒锅内放香油烧热，下豆腐块煎至两面呈金黄色时出锅。
3.锅内留少量底油，下葱、姜煸香，放入黄豆芽汤、精盐、豆腐块、扁豆片一起烧至味，加入味精烧一会，用湿淀粉勾芡，淋入香油出锅即成。
[特点]
豆腐白，扁豆绿，两色相衬，好颜色，味道也很清淡爽口。
[功效]
菜中豆腐益气和中，清热解毒，生津润燥，可补充老年妇女在衰老过程中含蛋白质的消耗，清热利目。
扁豆含多种维生素，具有润肤、明目的作用。
此二者做成此菜，具有润肤、明目、延缓衰老的功效
② 干煸扁豆角，香菇烧豆腐，蚝油炒时蔬怎么做
哈喽，大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的素食家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，非常特别适合上班族的首要选择哟，喜欢的朋友快来看看吧。
【干煸扁豆角】
食材以及调味料的准备：荷兰豆，胡萝卜，山药，木耳，冬菇适量，姜片，蒜片少许，生抽1勺，蚝油2勺，白砂糖半勺，盐少许。
烹饪做法步骤：
1、冬菇和木耳提前1小时浸泡开，锅中倒入适量的水，加入冬菇、木耳、山药煮熟后捞起用清水冲洗一下晾干
2、热锅后倒入适量的油，加入姜片和蒜片爆香。
3、加入荷兰豆和胡萝卜一起炒半分钟左右。
4、接着倒入山药、冬菇和木耳翻炒均匀。
5、最后加入1勺生抽、蚝油1勺、白砂糖半勺、盐少许继续翻炒半分钟即可。
这样搭配是一个非常营养的菜哦~减肥的宝宝也可以吃哈！吃起来很清爽的口感，山药这样炒非常的爽口，蚝油炒出来的味道特别鲜味美！
荷兰豆润肠通便、美容瘦身的爽口蔬菜！胡萝卜营养丰富就不用说了哈；山药健脾益胃降低血糖；木耳素中之王，补气血清肠胃；冬菇提高免疫力，低脂营养的食物～
没有肉也很好吃的菜——蚝油炒时蔬！营养丰富低脂菜～多种蔬菜组合搭配的清爽素菜！少吃点肉多吃点素菜！补充营养还很低脂哦~
③ 丝炒豆腐的做法，扁豆丝炒豆腐怎么做好吃
步骤
扁豆丝炒豆腐的做法步骤11.将豆腐煎一下，备用。这是上次煎好的，放在冰箱冷冻，这次直接解冻来用，味道也很好。
扁豆丝炒豆腐的做法步骤22.将扁豆摘取丝，洗净。
扁豆丝炒豆腐的做法步骤33.放入开水中焯水至八成熟。
扁豆丝炒豆腐的做法步骤44.放入冷水中过凉。
扁豆丝炒豆腐的做法步骤55.将扁豆切成丝。
扁豆丝炒豆腐的做法步骤66.豆腐切成段。
扁豆丝炒豆腐的做法步骤77.锅中放入适量的油，放入花椒、辣椒炒香。
扁豆丝炒豆腐的做法步骤88.放入切好的豆腐条。
扁豆丝炒豆腐的做法步骤99.煸炒均匀。
扁豆丝炒豆腐的做法步骤1010.倒入味极鲜酱油，炒匀。
扁豆丝炒豆腐的做法步骤1111.将扁豆丝倒入。
扁豆丝炒豆腐的做法步骤1212.加入少许水，煸炒。
扁豆丝炒豆腐的做法步骤1313.放入盐，炒匀，即可出锅。
扁豆丝炒豆腐的做法步骤1414.装盘。
④ 豆腐和扁豆能放一起烧吗
豆腐和扁豆能一起烧的，我也介绍下怎么做吧O(∩_∩)O~
豆腐烧扁豆属于家常菜谱，主要原料是豆腐、豆角，口味是清淡，工艺是烧，难度属于中级
原料:
豆腐150克、扁豆200克、精盐、味精、葱花、湿淀粉、姜末、香油、黄豆芽汤各适量。
特色:
豆腐白，扁豆绿，两色相衬，好颜色，味道也很清淡爽口。
操作:
1.将扁豆摘去老筋，洗净，切片，放在沸水锅里焯透捞出，放在凉水里投凉，沥净水备用；豆腐切成小块。
2.炒锅内放香油烧热，下豆腐块煎至两面呈金黄色时出锅。
3.锅内留少量底油，下葱、姜煸香，放入黄豆芽汤、精盐、豆腐块、扁豆片一起烧至味，加入味精烧一会，用湿淀粉勾芡，淋入香油出锅即成。
营养价值:
豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；
豆角 - 又叫四季豆、长角豆、带豆、裙带豆、刀豆。豆角，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠... 详细 所有豆角菜谱所属菜系:家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同。
希望对你有帮助~