‘壹’ 木耳和豆腐怎样烧好吃
主料豆腐2块黑木耳10克辅料油适量盐适量生抽芦仿适量生粉适量蒜头适量
步骤
豆腐木耳的做法步骤11.豆腐切块备用
豆腐木耳的做法步骤22.木渣哗弊耳泡发备用
豆腐木耳的做法步骤33.热锅下油，将豆腐排在锅中煎一煎
豆腐木耳的做法步骤44.煎完一面煎另一面，两面都需要洒上少许盐同煎，煎好后盛起
豆腐木耳的做法步骤55.原锅下油，爆香蒜头后倒入木耳翻炒，并加少许水将木耳如族焖煮一会儿
豆腐木耳的做法步骤66.待水煮开后，将煎好的豆腐倒入一同焖煮
豆腐木耳的做法步骤77.最后加盐和生抽调味，再加少许生粉水勾芡
豆腐木耳的做法步骤88.可以上桌了
‘贰’ 木耳炖豆腐窍门
木耳烧豆腐
食疗功效:软化血管、补钙、防癌、健脑
营养价值:铁、钙、磷、镁
适宜人群:适宜热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。禁忌人群:动脉硬化、低碘者忌食。
所需材料
主要食材豆腐、香菇、木耳、青椒、红椒
做法
1嫩豆腐切成丁;香菇泡软，去柄，切片;青、红椒洗净，去蒂除子，切片;水发木耳切片。
2锅置火上，倒油烧热，将豆腐片放下，略煎一下，盛出。
3继续放葱段和香菇片炒香，加入青红椒、木耳略炒，再加入酱油、耗油‘白糖及清汤，煮沸后放下豆腐翻炒，改小火慢慢烧煮。烧约10分钟至豆腐入味、且汤汁将收干时，勾芡即可盛出。
功效与作用
木耳富含钙元素，对骨骼的发育有益，可以预防骨质疏松。豆腐含有一种植物雌激素，它可以减少乳腺癌和前列腺癌的发生几率。此菜可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃、功效特别的强大。这样的食物相互搭配可以起到很好的补气血的作用，而且还可以有滋阴润燥的作用，对于清洁肠道，润肠有一定的效果呢。
‘叁’ 豆腐木耳怎么炒好吃
豆腐炒木耳最正宗的做法：
用料：
主料：豆腐200克、黑木耳150克。
辅料：葱适量、姜少许、蒜少许。
调料：食盐适量、生抽适量、植物油适量。
具体步骤可参考如下:
1、把一块豆腐切片，锅中放少量油，将两面均匀煎黄。
2、另起一个锅放入底油，加入葱、姜、蒜炒香，再放入木耳翻炒片刻。
3、再加入煎好的豆腐，调入生抽、盐、少量水，用中火微炖几分钟，收了汤汁后即可出锅。
‘肆’ 木耳炖豆腐的做法
【材料】
水发木耳100克，豆腐500克，味精2克，姜丝5克，精盐3克，葱花10克，素油25克。
【操作】
1.将木耳去根，去杂洗净，撕成小片，将豆腐切成厚1厘米左右的片。
2.锅内下油烧热，投毁仔族入葱、姜煸香，加入木耳、豆腐、精盐、味精和适量水，用武火烧沸后，再改用文火炖至豆腐戚唤入味即成。
【功效】
豆腐为黄豆所做。含有人体必需的胆碱、多种氨基酸、大豆黄酮甙、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、叶酸、尼克酸、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、铁、磷、钙等多种成分。《随息居饮食谱》说豆腐：“清热润燥，生津，补中，宽肠，解毒纤弊，降浊。”《饮食辨》说豆腐：“豆因其油，故伤脾作泻，为腐则油去豆存，不为大害……”
木耳与豆腐相配成此菜，鲜嫩，滑润，味咸香适口。其功效重在轻身强志，益气润肺，生津润燥，清热解毒，可治疗便秘、痔疮、高血脂、高血压、血管硬化、出血等症。
‘伍’ 木耳炖豆腐的做法
这道“家常木耳炖豆腐”是一道含钙高，可以降血糖降血脂的菜，木耳含有丰富的蛋白质，可以与鱼、肉媲美，每100克约有20克蛋白质，具有益气润肺，和血养容的功效。豆腐具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。二者相配成此菜，可作为降血糖、降血脂辅助食疗菜肴使用。
食材
豆腐、木耳、八角、姜、葱、酱油、盐、白糖、料酒、植物油
做法：
1、豆腐切厚片，蒜苗（或葱）切大段，蒜姜切大片备用。击此处输入图片描述
2、热锅底油，将豆腐放入锅中，煎成焦黄。
3、将八角放入豆腐块中，继续煎制。
4、待八角微微变色，盛出豆腐，放入葱姜蒜。
5、下木耳、盐、白糖、料酒调味，加入适量水烧开。
6、最后大火焖制2-3分钟即可出锅食用。
小窍门
1、买木耳时要买小的野生的木耳，胀发率高且肉质比较厚，所含的蛋白质、矿物质和维生素也更多。
2、先煎豆腐，煎单面，煎至金黄微硬时，放入八角，会使豆腐具有肉香味。
3、木耳要用凉水泡发，泡发率最大，肉质厚。