丝瓜炒鸡蛋味道鲜美，营养丰富，好吃下饭，丝瓜炒鸡蛋做法也是很简单，选择新鲜的嫩一点丝瓜，丝瓜炸一下或者焯一下水再炒，不要放太多的调料，这样做出来的丝瓜炒鸡蛋清淡爽口，丝瓜翠绿，好看又好吃。
丝瓜、鸡蛋这两种食材都是我们生活中经常吃的，丝瓜营养丰富，口感滑嫩鲜甜，鸡蛋味道鲜美，鲜香好吃，把这两种食材结合一起炒菜，清淡又爽口，丝瓜翠绿，鸡蛋金黄，好看又好吃，丝瓜炒鸡蛋也是一道美味的家常菜，相信哪清很多人都喜欢吃，下面就来分享一下丝瓜炒鸡蛋怎么做才好吃。
5、锅里重新倒入油，油热把葱姜、小米辣放进去，炒出香味，把丝瓜放进去，翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋和葱花放进去，加入盐、鸡精翻炒均匀，出锅装盘，清淡爽口，好吃又下饭。
总结：丝瓜炒鸡蛋是一道非常美味的家常菜，营养丰富，清淡爽口，非常的好吃，相信很多人跟我一样都很喜欢吃这道菜，鸡蛋金黄，丝瓜翠绿，好看又好吃，按照我上面的做法来炒这道菜，炒出来翠绿滑嫩又好吃。
2. 丝瓜炒鸡蛋怎么炒好吃
丝瓜炒鸡蛋好吃的炒法如下：
工具：铁锅、小碗、筷子、小勺、菜刀、小刀、铲子。
材料：丝瓜、鸡蛋、葱、大蒜、油、盐、鸡精。
1、准备好丝瓜和鸡蛋，丝瓜去皮，切成小长条，鸡蛋划散。
3. 丝瓜鸡蛋怎么炒
丝瓜鸡蛋怎么炒如下：
1、鸡蛋打散，干枸杞泡水。
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出。
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块。
4、再次将锅烧热，点少许油，下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可。
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
怎么挑选丝瓜？
看形状.要选形状规则、瓜条匀称两头一样粗，瓜身白毛茸毛完整的丝瓜，不要选瓜身局部肿大的，这样的丝瓜发育不均衡，既不方便处理，口感也不佳。钩状的`丝瓜难削皮难处理，最好不要选择。
看纹理。看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理很清晰的比较深的是比较老的，若是烹饪用的话建议选择较嫩的丝瓜，若是提取丝瓜络用则可以选择较老的丝瓜。
4. 丝瓜鸡蛋怎么炒
丝瓜鸡蛋炒法步骤：
材料： 丝瓜2根、鸡蛋 3个、盐、油 2汤匙、姜末
做法：
1.丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去；锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水。
4.锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒；大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了，好吃的丝瓜鸡蛋就做好了。
5. 鸡蛋丝瓜怎么炒好吃
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道丝瓜炒鸡蛋的做法，丝瓜炒鸡蛋是最家常的一种丝瓜吃法，既营养又清淡，色彩清丽口味鲜美，而且还是护肤的完美菜肴。下面就详细的为大家分享一下做法，喜欢的朋友赶快学习一下，看与你的做法有那不同吧。
【丝瓜炒鸡蛋】
1.首先我们准备一下食材：嫩丝瓜一根，切成两段，削去外皮，切成斜刀片放在盆中，倒入清水浸泡，放入食盐2克，放入食盐可以保持丝瓜的亮白,炒出来色泽不变，大蒜几粒切成蒜片，小米椒切成辣椒圈，小葱切成葱粒，生姜一小块切成姜片。
拿一个小盆，打入五个鸡蛋，放入食盐2克，用筷子搅散备用。
2.下面，我们把鸡蛋炒熟：锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是防止鸡蛋粘锅，放入鸡蛋液，等到鸡蛋液快凝固时，快速的翻动炒锅，等鸡蛋块成型以后，把鸡蛋块倒出备用。
3.接下来，我们把丝瓜焯一下水：锅内烧水，放入食盐2克，白醋3克，放入食盐和白醋都可以保持丝瓜不变色，倒入植物油3克，倒入植物油同样是为了持丝瓜的碧绿，水烧开以后，放入丝瓜焯水二十秒钟，倒出丝瓜控水。
4.下面， 我们开始烹饪：锅内烧油，放入葱姜蒜和小米椒一起翻炒，放入焯过水的丝瓜继续翻炒，加入适量的清水，加一点清水，丝瓜炒出来口感不老。
5.放入食盐2克（一勺），鸡粉2克（一勺）翻炒化开调料以后，放入炒好的鸡蛋继续翻炒，翻炒均匀以后，就可以装盘食用。
好了，这味道鲜美的丝瓜炒鸡蛋就做好了，喜欢的朋友抽空快试一下吧。
知识点：
1.丝瓜在用清水浸泡和焯水的时候，加入食盐腌一下，炒出来碧绿。
2.丝瓜要大火快速，炒的时候加少量清水，丝瓜炒出来不会老。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
6. 丝瓜炒鸡蛋怎么炒好吃
丝瓜炒鸡蛋的做法如下：
用料：丝瓜1条、鸡蛋2只、大蒜2瓣、盐巴适量。
步骤蚂凳：
1、丝瓜去皮，滚刀切块。
7. 丝瓜烧鸡蛋怎么做好吃
主料
丝瓜
500克
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
白糖
1克
鸡精
少许
香油
适量
步骤
10.淋入香油翻炒均匀关火。
小贴士
处理丝瓜不变色的窍门：
丝瓜不要提前去皮切块，在炒之前在去皮切块，而且要加少许盐拌均匀，这样丝瓜炒出来碧绿不发黑。
炒丝瓜不要用铁锅，会变色发黑。鸡蛋加少许温水搅打均匀再炒至，炒出的鸡蛋蓬松软嫩。
丝瓜炒至不要时间长，入锅翻炒均匀微变软即好，时间长了影响色泽。