① 火腿肠和鸡蛋的做法
一份好的早餐应该包括蛋白质、碳水、维生素、矿物质、膳食纤维？不不不，一份充满爱意的早餐，才能开始元气满满的一整天嘛。收下我这颗小心心呀！
By 格丽思小厨房
用料
火腿肠 2根
鸡蛋 4个
盐 少许
油 少许
做法步骤
1、准备好所有食材
2、火腿肠剥皮，对半切开，取半根火腿肠切一刀，一端不要切断，保留一小部分
3、平底锅刷油
4、火腿肠煎软一点之后，摆出爱心的形状，用牙签固定
5、把鸡蛋打在里面，可以适当放盐
6、煎至想要的程度即可
小贴士
1、火腿肠煎过之后特别咸，盐不放也可以 2、火腿肠摆造型很容易断，不能煎太老也不能不煎就开始造型，煎一会之后就慢慢开始摆 3、尽量放平火腿肠不然容易漏蛋 4、用小火煎
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② 火腿肠和鸡蛋怎做早餐好吃
“一日之计在于晨，一年之计在于春”，早餐，作为一天的头一顿，是非常重要的。但是，对于很多人来说，一早起来哪有那么多的时间弄早餐，早上宁愿多睡几分钟，早餐嘛，路上随便就解决了。这款鸡蛋饼非常的简单，只需要把所有的食材混合、搅拌均匀，用小锅煎一下，10分钟之内，就可以吃上热乎乎的鸡蛋饼了，抹上自己喜欢的酱料，卷起来，配上一杯热豆浆，美好的一天就此开启。
食材明细：面粉100g、火腿肠1根、鸡蛋1个、盐1/2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、清水200g
火腿肠鸡蛋煎饼的做法步骤
1
火腿肠切丁。
2
鸡蛋打散。
3
将清水和火腿肠丁加到面粉里，加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
4
锅中倒少许油，锅热后舀入一勺面糊，摊开。
5
煎至面饼定型后，将蛋液抹到蛋饼上，翻到另一面，蛋液凝固，出锅。抹上自己喜欢的酱料，卷起来，开吃。
小窍门：面糊不能调得太稠，不然面饼不好摊开。用勺子舀起面糊倒下去，面糊呈直线快速下落，就可以了。
③ 毛豆和什么菜一起炒好吃
1
毛豆炒肉末
原料：毛豆250克、瘦肉150克、红辣椒2个、蒜末、白糖、鸡精各少许、盐1勺
做法：
1、毛豆去除外衣清洗干净，入沸水焯熟捞出过冷水至凉沥干水备用。再将毛豆切成小粒。
2.、红辣椒切成小段、瘦肉剁碎、蒜切末待用，锅内加油烧热下入红辣椒段、蒜末爆香。
3、加入毛豆粒、瘦肉碎炒熟，加盐调味，再加糖调味，最后加鸡精炒匀即可出锅装盘。
2
毛豆炒香干
原料：毛豆、香干、咸菜、肉丝、食用油、料酒、盐、生粉、白糖
做法：
1、毛豆剥好后先蒸熟备用;
2、香干切成细条，咸菜洗干净后切碎;
3、瘦肉切成肉丝后加入生粉和料酒腌制15分钟;
4、热锅冷油，加入咸菜;加入肉丝一起翻炒;
5、加入蒸熟的毛豆翻炒一会;加入香干细条翻炒;加一点盐调味，加一点白糖提鲜就可以出锅了。
3
毛豆炒虾仁
材料：虾仁150克，毛豆仁150克，杏鲍菇 100克，蒜头3-5粒，辣椒适量，辣豆瓣酱2大匙，香油适量，糖小匙，盐少许，米酒 少许
做法：
1、毛豆仁洗净，煮熟，捞起冲凉;杏鲍菇切丁;虾仁洗净沥干;蒜头切末，辣椒斜切小段;
2、起油锅，爆香蒜末，放入毛豆、杏鲍菇丁略炒再加入虾仁拌炒;
3、加辣椒、调味料少许开水一起煮滚，翻炒到虾仁全熟、汤汁收干即可盛起食用。
4
毛豆炒鸡肉
材料：毛豆1斤，鸡0.5只，姜适量，葱适量，糖0.5小匙，酱油0.5小匙，料酒0.5小匙
做法：
1、鸡洗净剁成小块，先焯水。
2、炒锅倒油，先放入姜葱炒，有香味后放鸡煸炒，中途烹入料酒.
3、鸡肉颜色变白后放水和糖，滚了以后中火煮5分钟左右，放酱油和毛豆，转小火烧至鸡肉熟，毛豆软烂。最后大火收汁。
5
毛豆炒鸡蛋
原料：毛豆250克、鸡蛋2个、植物油20克、盐5克、红辣椒1个。
做法：
1、把毛豆去壳，鸡蛋打散搅拌均匀，红辣椒洗净切丁。
2、热锅凉油，油热8成下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟。
3、加红辣椒翻炒均匀,加盐翻炒均匀，加鸡蛋液，等鸡蛋液凝固，在鸡蛋液均匀沾在毛豆上，翻炒均匀即可。
6
毛豆炒火腿肠
材料：毛豆、火腿肠、姜末、蒜末、干辣椒、青椒、鸡精、盐
做法：
1、热锅入油，下姜末蒜末爆香，下干辣椒段。
2、加毛豆翻炒，毛豆皮起皱时加火腿肠。
3、放盐，加少许水焖片刻，开大火收汁时加入青椒粒，出锅前放味精。
④ 用火腿和鸡蛋做出美食
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8、蛋黄一面煎到焦黄后，翻过来煎另一边，都煎好后就可以出锅装盘了
⑤ 毛豆炒鸡蛋该怎么做才能又鲜又嫩呢有什么秘制调料吗
我们在制作这道菜之前，需要先把毛豆放在开水内煮3~4分钟，这样做出来的毛豆炒鸡蛋又鲜又嫩十分好吃，无需太多秘制调料，因为毛豆和鸡蛋本身就非常鲜美，太多调料只会喧宾夺主。提到毛豆，很多人首先想到的都是加点盐煮着吃，其实毛豆也可以制作成炒菜，并且味道相当不错。
其实毛豆炒鸡蛋还有另外一种做法，那就是毛豆焯水之后放在一旁备用，把打散的鸡蛋液直接放入锅内炒至凝固。加入焯过水的毛豆翻炒均匀，往里面倒入适量的生抽、食用盐，最后加上一把杭椒翻炒几下即可。每一家做饭都有属于自己的方式，所用到的调料也可以根据喜好来适当调整。不过这道菜的灵魂就是毛豆本身的新鲜气息，放太多调料会掩盖住这种味道，那这道菜也就失败了。
⑥ 鸡蛋和火腿肠怎么做好吃又简单
食材
火腿肠 120克
鸡蛋 3个
食盐 适量
油 适量
准备好120克火腿肠（四根），去掉外包装后切成片状放到盘子里面。
方法/步骤
⑦ 火腿肠炒鸡蛋怎么做
好吃易做懒人菜，火腿肠炒鸡蛋，5分钟就好，简单美味，好吃下饭
犹记得小时候，父母每天早早的就起床，总要为我捯饬出丰盛又营养的早餐，让我吃得饱饱，心情愉悦地开启一天的学习之旅。如今，有了自己的孩子，也自然而然地延续了父母的习惯。看眼还在睡梦中的孩子，蹑手蹑脚地起床，为她去准备那丰富而又可口的早餐。
炒菜一般是两道，炖菜的话，由于耗时相对来说要久一些，早餐基本上就只做一道，但是，食材却要保证丰富。都说女儿要富养，别的方面给不了她太多，吃还是要尽可能的舒服着的。
女儿不太爱吃鸡蛋，为了纠正她这稍微的偏食，没办法，各种鸡蛋的花样吃法研究得不要太多，恰好，她虽不是无肉不欢，但火腿肠确是至爱，于是乎，火腿肠炒鸡蛋成了自家的保留菜品，我也乐得开心，毕竟，这道菜做起来实在是简单快手了，五分钟不到就可以完美出炉。
好吃易做懒人菜，火腿肠炒鸡蛋，掌握三个小技巧，5分钟就好，酥香美味，简单快手，孩子爱吃更下饭。火腿肠炒鸡蛋，油要大一些，基本上全程都是微煎，火腿肠焦香四溢，鸡蛋蛋香浓郁，两者融合得非常完美，营养丰富，酥香美味，一口下去，口感相当的棒，好看好吃，宝贝吃得超过瘾。
简单好吃又营养美味的懒人家常菜火腿肠炒鸡蛋的做法：
食材：火腿肠2根、鸡蛋2个、姜丝、食用油适量
做法：
1、用刀口在距离火腿肠一端的锁扣约两厘米处向上划，一直到另一个锁扣附近；
2、将火腿肠的外包装纸轻轻一拉，很容易就可以将整根火腿肠剥开；
3、用刀将火腿肠切两半，取一半，再纵向对切；
4、将火腿肠切成细长的薄片；生姜去皮，洗净，切成姜丝；
5、两个鸡蛋打入小碗中，用筷子快速搅打成蛋液，能看到有细腻均匀的气泡产生；
6、炒锅中放入适量的食用油，建议多放些，火腿肠和鸡蛋都是需要用油来煎制的；
7、放入姜丝，中火，将姜丝爆香，能看到热油四溅；
8、倒入火腿肠，要散开，且不要翻炒；
9、将火腿肠煎至焦黄色，能闻到火腿肠独特的香味，翻一下面；
10、火腿肠两面都煎好后，淋入鸡蛋液，注意，不是一下子将鸡蛋液全倒入进去，而是手拿着碗，倾斜着，在火腿肠的上方，转圈倒下，鸡蛋液倒完，可以看到先倒的部分，已经被油煎的咕噜噜的起泡；
11、鸡蛋煎得差不多，用锅铲翻面，将原本顶部的蛋液也煎一下，然后，快速翻炒，稍微炒散一些，火腿肠炒鸡蛋就做好了，可以出锅装盘开吃。
火腿肠炒鸡蛋是一道再普通不过的快炒家常菜，简单易做，好看好吃，哪怕厨房小白，看过一遍之后也可以轻松地做给家里人吃。尤其早上食欲不佳，还非常的赶时间，就可以换个口味，来份火腿肠炒鸡蛋，就着馒头或面条，滋味十足，开胃下饭。哪怕挑食或不爱吃鸡蛋的孩子，也能吃出满嘴的鲜香和幸福感。
火腿肠炒鸡蛋虽然做起来非常的简单快手，但是，想要做的好吃，还是需要掌握一些技巧的。比如，你要想吃到小编做的这种焦香四溢的，首先，火腿肠就不要切得太厚，当然，太薄也是不可以的，否则，一炒就烂了。其次，鸡蛋要快速的打出带有许多泡泡的细腻蛋液，需要用筷子顺时针的上下转动搅打，只有蛋液搅打好了，炒出来的鸡蛋味道才会更加的酥香。最后，要用热锅下火腿肠，并且将火腿肠散开，所以火候中火即可，大火容易糊锅，小火的话，火腿肠也容易沾在锅底。最后，蛋液一定不要一次性全部倒入，而要围着火腿肠转圈缓慢的倒入，这样，基本上，倒完的时候，蛋液也就煎得差不多了，跟火腿肠一起翻面后炒散就可以出锅了。
好了，这道超简单的火腿肠炒鸡蛋，大家应该都学会了吧，那抓紧大展厨艺吧，今后再也不用因没人做饭而生啃火腿肠或煎不好鸡蛋了。哪怕再赶时间的早上，也能吃上一顿热乎又营养美味的早餐了