㈠ 平菇能不能和鸡蛋一起炒
当然能一起炒了，这道菜也是家常菜的噢！平菇炒鸡蛋的方法：平菇洗净用手撕成小朵，青椒切丝，鸡蛋打散备用。锅中水煮沸，将平菇放入锅中焯1分钟后捞出沥水。
锅中放油7成热，将平菇倒入锅中翻炒1-2分钟。另起锅倒入1小勺油油热后，将鸡蛋液倒入锅中，快速划散成鸡蛋块。将炒好的鸡蛋和青椒丝倒入平菇中翻炒均匀。调入盐，炒匀后，撒上葱花关火即可。
平菇的适用人群
孕妇可以食用平菇。平菇有植物肉之称，含有丰富的氨基酸和维生素，在食用时注意先把平菇多浸泡，以去除上面可能会残留的药物。
宝宝可以食用平菇。宝宝食用平菇，对增强宝宝的抵抗力有很好的作用。但是给宝宝食用平菇时，需要把它弄软、弄碎。
产妇可以吃平菇。平菇营养丰富，还具有追风散寒、舒筋活络的功效。可用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。
㈡ 平菇炒鸡蛋怎么炒好吃
平菇炒鸡蛋的做法 鸡蛋炒平菇怎么做好吃
平菇炒鸡蛋的做法
原料：
1、主料：鲜平菇300 克，鸡蛋5 只。
2、调料：精盐、胡椒粉、葱丝、生油。
制法：
1、将平菇去杂洗净，切成细丝。鸡蛋磕入碗内搅匀。
2、炒锅放油烧热，加入平菇丝、葱丝煸炒，加精盐、胡椒粉调味，把炒好的平菇丝放于锅边，再将鸡蛋炒熟，然后拌匀调味即成。
平菇炒鸡蛋的做法 鸡蛋炒平菇怎么做好吃
鸡蛋炒平菇怎么做好吃
原料：
平菇、鸡蛋、青椒、盐。
做法：
1、平菇洗净撕成条备用，尖椒切丝；
2、鸡蛋加点盐打匀，炒熟，最好炒嫩点，盛出；
3、锅内少许油，放葱姜末炒香放入平菇，青椒丝，炒到平菇出水的时候放入鸡蛋翻炒几下马上出锅，时间不要太长，否则平菇出水太多，就不好了。
平菇炒鸡蛋的做法 鸡蛋炒平菇怎么做好吃
平菇的营养价值
1、增强免疫力。平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
2、调理疾病。平菇可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。
3、舒筋活血。平菇有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
4、延年益寿。平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。
5、促进大脑发育。平菇能够帮助促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。
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平菇怎么存放
1、可将平菇放入塑料袋中，放于干燥处保存。要想在家储存时间长一些，买回来后一定要摊放在报纸上，放在阴凉处晾干，水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保存期也得以延长。
2、鲜藏
新鲜的平菇在室温下贮藏的时间受温度和空气湿度的影响较大。室温在3℃-5℃，空气相对温度在80%左右时，鲜菇可贮存一周。温度增高，湿度也要增加。菇量不多时，可将平菇放于装有少量冷水的缸内，并将缸口封严，气温即便达到15℃-16℃，也可保鲜一周左右。还可将菇完全浸于冷水中，但水必须干净卫生，水的含铁量应低于2毫克/升，这样平菇才不会变黑。
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3、冷藏
将新鲜的平菇子实体在沸水中或蒸汽中处理4-8分钟，放到1%柠檬酸溶液中迅速冷却，沥干水分后用塑料袋分装好，放入冷库中贮藏，可保鲜3-5天。
4、气调贮藏
采摘后的鲜菇仍在进行呼吸，吸入氧气，放出二氧化碳。适当降低环境中氧气的浓度，增加二氧化碳的浓度，可以抑制呼吸作用，延长保鲜期，平菇在低温下可耐25%的二氧化碳浓度。在气调室内，要达到所要求的气体指标，有一个降氧气和升二氧化碳的过程，降氧期越短越好，这样贮藏的菇体可尽快脱离高氧化的环境，获得最佳的气调效果。
5、化学贮藏
可用来贮藏平菇的化学药品主要有0.1%的焦亚酸钠、0.6%的氯化钠、4毫克/升的三十烷醇水溶液、50毫克/升的青鲜素水溶液、0.05%高锰酸钾水溶液、0.1%草酸等。具体方法是：先将鲜平菇修整干净，放入药液中浸泡1-5分钟，捞出沥干分，分装入0.03毫米厚的聚乙烯塑，袋中，扎紧袋口进行贮藏。
平菇炒鸡蛋的做法 鸡蛋炒平菇怎么做好吃
平菇炒鸡蛋虽然美味且营养，但也不宜过多食用哦，平时要多注意饮食多样化。平菇若是放了一段时间后很容易变黑或是变质，所以大家最好食用新鲜的哦！
㈢ 平菇炒鸡蛋的做法，平菇炒鸡蛋怎么做好吃，平菇
做法一
1鸡蛋打碗里，加少许盐打匀。
2平菇去根蒂后洗净泥沙，然后用手撕成小条。葱切葱花备用。
3炒锅上火，倒入油烧热，倒入鸡蛋液煎熟，并用铲子打成小块后盛出备用。
4另起锅倒入油烧热，下葱花煸出香味。
5放入平菇翻炒一会至炒熟。
6平菇炒熟后放入适量盐翻炒均匀。
7放入少许胡椒粉翻炒均匀。
8倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可起锅。
小窍门
1、鸡蛋吃油，煎鸡蛋时油要多放一些。
2、菇类食用前一定要炒熟炒透方可食用。
做法二
1.平菇洗净，撕成条。
2.锅烧热，放油。将打好的鸡蛋滑熟。
3.加葱花翻炒。
4.加入平菇。
5.烹入少许鲜贝露调味汁。
6.烹入生抽。
7.加少许黄瓜片翻炒。
8.加美极鲜酱油。这时平菇的水分炒出来了，略微焖一会儿。
9.出锅前加盐。
小烹饪技巧
1、平菇味道很鲜美，不需要加味精、鸡精之类的调味品。
2、可以把鸡蛋先盛出来，等平菇炒出水分后再加进去，鸡蛋会更嫩一些。
㈣ 家庭自制平菇炒鸡蛋 平菇炒鸡蛋的家庭自制方法
1、食材：平菇300克、鸡蛋2个、葱2根、食用油坦乎空少许。
2、新鲜平菇，将其先去掉根部，平菇用手撕成小朵，清洗干净，多冲洗几遍，将平菇挤干水，待用，葱择洗好后切成圈；
3、准备一个小碗，磕入鸡让瞎蛋，将鸡蛋打散成蛋液，准备好所有的食材便可开始炒菜，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，先将鸡蛋液淋入；
4、待煎至底部凝固，将鸡蛋切成块，炒熟后，先盛出来，重新给锅中添上油，烧热后，放入葱花，煸出香味，将平菇放入在锅中；
5、转至大火快炒，很快便能看到平菇微微出水了，这个时候将鸡蛋重新放回锅中，混炒均匀，加上少许的食盐调味，再放上点蚝油提鲜；
6、翻顷燃炒均匀，最后加上少许的味极鲜，翻炒均匀至入味，这道菜便可出锅了，关火后，撒上点葱花做点缀，简单拌一下，盛出在盘中，上桌。
㈤ 鸡蛋炒平菇怎么做
1、平菇撕成条，鸡蛋打散，蒜切碎.
2、鸡蛋下锅炸香.
3、炒碎之后盛出.
4、平菇入锅煸炒到软.
5、加入事先炒好的鸡蛋翻炒.
6、出锅前撒入蒜花.
㈥ 蘑菇炒鸡蛋怎么炒好吃
蘑菇炒鸡蛋是属于一道家常菜，主要以蘑菇和鸡蛋作为主食材炒制而成的。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作蘑菇炒鸡蛋才好吃。
蘑菇炒鸡蛋的食材：蘑菇100克，鸡蛋200克，植物油50克，精盐2克，香葱2根。
蘑菇炒鸡蛋的做法：
1、鲜蘑菇洗净，切成片，香葱去须，洗净切成葱花。
食用价值：
1、蘑菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。
2、鸡蛋除了含有人们熟知的蛋白质、胆固醇等营养物质之外，它还含有可以帮助人体抗氧化的色氨酸和酪氨酸两种氨基酸。因此，一个蛋黄的抗氧化功能就相当于一个苹果，但是它的热量却只相当于半个苹果或半杯牛奶。