⑴ 请教鸭血豆腐羹怎样做才好吃
鸭血豆腐羹的做法
用料：鸭血一盒、绢豆腐一盒
辅料：葱花适量、姜末少许、盐1小勺、黑胡椒1小勺、淀粉少许、水少许、香菜一根
步骤：
9、成品，鲜香爽滑。
小窍门：喜欢辣味的，也可以加入一勺辣油。
鸭血豆腐羹的做法
用料：
鸭血 100克、内脂豆腐 300克、水发木耳 30克、鸡蛋 2个。
辅料：
香菜 2颗、葱 适量。
调料：
油 适量、盐 适量、香醋 15毫升、酱油 10毫升、麻油 适量、水、淀粉 适量、胡椒粉 适量。
步骤
准备的食材有鸭血100克、内酯豆腐300克、水发木耳30克、葱、香菜、鸡蛋两个、酱油、香醋、胡椒粉、盐、水淀粉、麻油适量。
将鸭血切小块、内酯豆腐切小块、水发木耳切碎、葱白切葱花、香菜切段。
准备好碗，磕入鸡蛋，搅打散。
锅中放入油，倒入鸡蛋液，小火煎成鸡蛋皮，再将蛋皮切成菱形块。
锅中放入油，下入葱花煸香，再将鸭血、木耳倒入锅中，翻炒片刻后，倒入小半锅清水，淋入适量酱油、香醋，撒上胡椒粉，加一勺盐调味，待水开后，继续煮三分钟入味。
随后淋入适量水淀粉，拌匀勾芡，水开后，下入豆腐、鸡蛋皮，淋入适量麻油，加入香菜，即可享用。
小贴士
鸭血煮上3分钟可去除血水和异味。 内酯豆腐很容易碎，所以要先用水淀粉勾芡，使汤浓稠再放入豆腐稍煮即好，这样豆腐不容易碎烂。
⑵ 鸭血炖豆腐怎么做好吃又简单，做法图解分
[鸭血豆腐汤]食材明细:鸭血(白鸭)250克,豆腐(北)300克,盐2克,酱油4克,味精2克,香油10克,辣椒(红、尖)5克,大葱5克
鸭血豆腐汤的做法详细步骤
1. 先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块；
2. 豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水；
3. 汤锅置火上，倒入高汤750克烧开；
4. 放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起；
5. 加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面；
6. 待汤再开,起锅盛入汤碗内,最后淋入香油即可。
鸭血豆腐汤的做法小贴士
健康提示：色泽美观，营养丰富。补铁促血。
⑶ 豆腐炖鸭血怎么做好吃
1.准备好所有的食材。
2.鸭血切块入开水中煮上3分钟沥干水份备用。
3.豆腐切片用淡盐水浸泡。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
5.加入郫县豆瓣酱炒香。
6.再倒入煮过的鸭血翻炒均匀。
7.加入豆腐。
8.加入老抽。
9.在加入生抽，料酒，糖。
10.加少许清水烧煮10分钟。
11.再把洗净切段的蒜苗和少许盐加入烧至1分钟。
12.勾入适量的水淀粉。
13.再淋入香油关火。
⑷ 豆腐鸭血怎么做才好吃
1、材料：鸭血1块、豆腐1块、大葱3克、香葱码顷1棵、蒜2瓣、油9克、豆瓣酱1汤匙、酱油1茶匙、盐1克、水淀埋慎粉1汤匙。
2、鸭血和水豆腐都切成大块，因为豆腐会比较软，切的时候要小心一点。准备好葱花和蒜末。
3、锅中注水烧沸后，撒一勺盐，把鸭血和水豆腐放进去焯1分钟，这样可以减少豆腥气，而且烹饪时也不容易碎。焯好后的鸭血和豆腐捞出沥水备用。
4、热锅倒油，爆香葱蒜，再倒一勺豆瓣酱和酱油炒出香味来。
5、倒入一碗半的清水烧开，将焯好的鸭血和豆腐倒进去，中小火焖煮至汤汁变少。调入食盐，兑一汤匙水淀粉弯模敬顺着锅边淋进去，然后翻炒均匀后盛出。
6、出锅后撒上葱花装饰即可。
⑸ 鸭血豆腐的做法
鸭血豆腐汤
材料：
简单的原料，鸭血50克、豆腐100克、香菜、上汤、醋、盐，淀粉，胡椒粉等
做法：
1、原料水冲一下就可以了，不用摘、不用洗，真是方便呵；
2、豆腐切丝，真的是很难切很难切很难切，真佩服那些大厨们切出来的细如发丝的豆腐丝哦；
3、鸭血切丝这个还稍微的好切点；
4、把豆腐丝和鸭血丝放入煮开的上汤中炖熟；
5、加醋、盐、胡椒粉调味，以淀粉勾薄芡，最后撒上香菜叶，OK了
⑹ 鸭血炖豆腐如何做，嫩滑爽口，补铁补钙，热乎乎来一锅，暖身又味美呢
鸭血炖豆腐如何做，嫩滑爽口，补铁补钙，热乎乎来一锅，暖身又味美呢？
鸭血和豆制品全是口味较为弹食材，一种富含铁，一种富含钙，搭配在一起补钙又补钙补锌，十分营养美味。加一点泡菜提鲜，让菜更有异味。
鸭血切成片后需焯一下水，很干净且劲道。老豆腐块、米酒、野山椒、生抽酱油、糖，添加半碗水，老豆腐含钙高，耐烧煮，并且与水豆腐对比香气较浓。富含铁鸭血和富含钙的水豆腐搭配在一起，再加入一些富含维他命C的蒜苗，能够促进矿物质的消化吸收运用。