1. 豆瓣烧豆腐怎么做
用料
主料
2. 豆瓣酱炖豆腐的家常做法
食物
主要材料：
300g水豆腐
调料：
适当油、适当郫县豆瓣酱、适当油耗、适当白糖、适当葱段
制做流程
1
准备好食物
2
水豆腐切一小块，大约大拇指尺寸的小块吧
3
锅烧适当冷水，添加适量盐
4
切完的水豆腐入锅煮5分钟
5
煮好的水豆腐过冷水控干水份预留
6
葱根跟葱叶分离切葱段
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豆瓣酱炖豆腐
7
炒菜锅热适当油，葱根入锅进行爆香
8
放进适当郫县豆瓣酱调均匀，放进适当白砂糖中合一下口感
9
郫县豆瓣酱调均匀后倒进适当冷水
10
加入适当香油
11
放进绰水的水豆腐，大火烧开盖上盖子转文火煮5分钟
12
扯开盖子大火收汁，加入适当味精，撒上葱段就可以
小提示
1、
尽管用嫩豆腐比较好实际操作，但是我认为好事儿水豆腐较为美味，水豆腐不必切很小块。
2、
实际上流程9中应当先放进水豆腐，随后在放进冷水的，但是由于要照相，又怕锅烧糊了因此调了一下流程。
space
豆瓣酱炖豆腐
3、
假如喜爱吃辣椒的能够 放进适当朝天椒，那味儿就跟宫保鸡丁很类似了。
3. 豆瓣酱豆腐的家常做法
食材：
豆腐 适量；瘦肉 适量；豆瓣酱 2勺；盐 少许；白砂糖 少许；生抽 少许；耗油 少许；花椒 一小把
烹饪步骤：
1、取适量的豆腐切成小块，锅内加入适量的清水，水烧开后倒入豆腐块。
4. 豉香豆瓣烩豆腐怎么做好吃
用料
嫩豆腐 1盒
猪绞肉 200g
黑豆豉 7～10粒
葱花 1－1／2大匙
辣椒末 适量
蒜末 1茶匙
米酒 2茶匙
辣豆瓣酱 2茶匙
酱油 1茶匙
糖 1／2茶匙
白醋 1茶匙
辣椒酱 适量
步骤
1 备料。将黑豆豉切碎，绞肉可以先拌一点香油和太白粉增加嫩滑度。
2 适量油热锅，先将蒜末爆香，再下黑豆豉末和调味料中的辣豆瓣(辣豆瓣也可以先剁碎再下锅炒起来香气更足），拌炒几下后，将绞肉倒入，呛米酒，中大火翻炒。
3 再将切好的豆腐下锅(如果怕嫩豆腐在烩炒的过成中易碎，可以事先起一锅加了盐巴的滚水，将切好豆腐放入川烫后捞起)加1～1－1／3杯量米杯的水和剩下的调味料烧滚后转中小火闷个1～2分钟可以让豆腐更入味。
4 起锅前用适量的太白粉水勾欠，（边轻轻晃动锅子边加入太白粉水即可，避免过度翻炒。）再洒上葱花和辣椒末提味就完成了。
5. 豆瓣酱豆腐怎么做好吃
步骤
豆瓣酱炒豆腐的做法步骤11.豆腐洗净，切成小块备用
豆瓣酱炒豆腐的做法步骤22.锅内放油，放入葱花炒香，然后放入豆瓣酱炒香
豆瓣酱炒豆腐的做法步骤33.添入小半碗水煮开
豆瓣酱炒豆腐的做法步骤44.将豆腐放入，慢慢翻炒至酱汁全部裹在豆腐上。尝一下味道，应该不用加盐了，加点鸡精就行了
豆瓣酱炒豆腐的做法步骤55.盛盘食用即可。使用时可以撒上葱花，味道更好
6. 如何做豆瓣豆腐
1、豆腐一块儿，清洗干净。
2、刀背沾水切成小丁。
3、锅内放盐水，水烧开后下入豆腐焯一下，捞出备用。
4、炒锅内放油，下入豆瓣酱，用小火炒出红油。
5、下入豆腐丁，稍稍晃动下锅子。
6、加入适量水，继续晃动锅子，不要用铲子翻炒。
7、水开后转小火，盖上盖子慢慢煨五分钟左右。
8、用适量水淀粉勾兑。
7. 做法，豆瓣酱豆腐怎么做好吃，豆瓣酱豆腐的家常做法
嫩豆腐300克
油适量
豆瓣酱适量
耗油适量
白砂糖适量
葱花适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
准备好食材
2
豆腐切小块，大概拇指大小的块状吧
3
锅烧适量清水，加入适量盐
4
切好的豆腐下锅煮5分钟
5
煮好的豆腐过凉水沥干水分备用
6
葱白跟葱叶分开切葱花
7
炒锅热适量油，葱白下锅爆香
8
放入适量豆瓣酱调匀，放入适量白糖中和一下口味
9
豆瓣酱调匀后倒入适量清水
10
调入适量蚝油
11
放入焯水的豆腐，大火烧开盖上锅盖转小火煮5分钟
12
掀开锅盖大火收汁，调入适量鸡精，撒上葱花即可
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创建日期:2012-12-25
小贴士
1、虽然用北豆腐比较好操作，可是我觉得好事嫩豆腐比较好吃，豆腐不要切太小块。 2、其实步骤9中应该先放入豆腐，然后在放入清水的，可是因为要拍照，又怕锅烧焦了所以调了一下步骤。 3、如果喜欢吃辣的可以放入适量辣椒，那味道就跟麻婆豆腐很相似了。
8. 豆瓣酱炒豆腐怎么做如何做好吃
豆瓣酱炒豆腐好吃的做法
用料
豆瓣酱 一大勺
盒装豆腐 一盒
生抽
白糖
葱花
豆瓣酱炒豆腐的做法
把豆腐连盒子用自来水冲洗，去掉盖子，用小尖刀把豆腐十字划成小方格备用
冷锅加油，放豆瓣酱，稍稍搅拌，开火，中小火，放蒜末，锅铲滑炒出蒜香味加些许生抽白糖，一点点开水！
水滚起，把事先准备好的豆腐，用水果刀，或尖刀划成方格，倒进锅里，抖动锅子，让汤汁包裹豆腐，继续中小火滚一分钟左右，放鸡精，出锅，撒葱花
9. 豆腐加豆瓣怎么做好吃
1.原料
2.豆腐切成小块
3.坐锅烧水，凉水放盐放入豆腐，煮沸再煮五分钟。
4.切好姜蒜
5.另用碗放少许清水，加入生抽，白砂糖兑成料汁备用
6.坐锅烧油，油热后下姜蒜暴香
7.加一勺豆瓣酱爆香
8.放入豆腐轻轻翻炒均匀
9.倒入料汁轻轻把豆腐炒匀。盖上盖焖一分钟。
10.大火收汁即可出锅。
11.有点微微的辣，很好吃的哦
小贴士
豆腐易碎，下锅不能太用力翻炒。
豆腐在氽的时候水中已经有盐，豆瓣酱中也有盐，所以炒的时候不用放盐
10. 豆瓣酱烧豆腐怎么做好吃
配料：
豆腐 适量、麻辣酱 两勺、豆瓣酱 两勺、老抽 适量、水淀粉 适量
烹饪步骤：
1.锅中烧油 倒入两勺麻辣酱 两勺豆瓣酱 老抽适量
烹饪小贴士：
1、将豆腐过开水是很重要的一步，水里面最好撒些许盐，这样豆腐不容易碎，豆腐最好选用嫩豆腐；2、最好要用牛肉末，肉质稍肥的牛肉而非猪肉，牛肉炒出来的香味和豆腐更容易融合；3、加入豆瓣酱时。不嫌麻烦的可以将豆瓣剁碎了再加入；4、豆腐翻煮时最好加些高汤，或者用生粉勾芡一下，这样要比清水吃起来更有味道；6、所有调料放进去后不要搅拌豆腐，不要翻炒，否则有可能让豆腐变碎变烂，直接用中小火煮至汤汁收干就可以直接装盘出锅了。