① 鱿鱼韭菜饺子馅的做法
鱿鱼韭菜饺子馅的做法步骤：
主料
400g五花肉
500g韭菜
300g鱿鱼须子
制作步骤：
1 和好面醒着
2 韭菜洗净切碎
3 鱿鱼须子洗净剁碎
4 肉剁碎姜切碎倒肉馅里
5 炒好鸡蛋
6 肉馅倒油和其他调料搅拌
7 再把鸡蛋倒里
8 韭菜叶倒里
9 面醒好做剂擀皮
10 就可以包饺子了
11 锅开下饺子开始煮
12 煮4分钟左右就出锅开吃
营养分析：
1. 补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份；
2. 益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能
适宜人群：
一般人群均能食用。
1. 适宜便秘、产后想断乳的女性、寒性体质等人群。
2. 便秘者建议多吃，因为韭菜含有大量的膳食纤维，能改善肠道，润肠通便。
3. 如果吃多的话，会导致轻微腹泻。
② 鱿鱼饺子馅怎样调馅
1.鱿鱼馅水饺的做法，鱿鱼馅水饺怎么做
用料 鱿鱼 面粉 五花肉 白菜 葱姜 香菜 油 盐 味精 白胡椒 香油 鱿鱼馅水饺的做法 凉水和面，揉成软硬适中的光滑面团后，盖保鲜膜饧着鱿鱼馅水饺的做法 步骤1备好材料鱿鱼馅水饺的做法 步骤2鱿鱼去内脏和外皮，清洗干净后沥干水分鱿鱼馅水饺的做法 步骤3鱿鱼切小丁鱿鱼馅水饺的做法 步骤4花肉切小丁鱿鱼馅水饺的做法 步骤5然后剁在一起鱿鱼馅水饺的做法 步骤6感觉有点粘刀了，开始切入白菜颗粒鱿鱼馅水饺的做法 步骤7继续手工剁鱿鱼馅水饺的做法 步骤8馅料剁至细腻鱿鱼馅水饺的做法 步骤9添加葱姜末和香菜碎鱿鱼馅水饺的做法 步骤10添加油、盐、味精和一点点白胡椒粉，搅拌均匀，添加少许香油提味鱿鱼馅水饺的做法 步骤11取饧好的面团揉匀，下剂，擀皮鱿鱼馅水饺的做法 步骤12包入馅料鱿鱼馅水饺的做法 步骤13捏合鱿鱼馅水饺的做法 步骤14坐锅烧水，水开后下入饺子大火煮开，三点三开，即可捞出饺子盛盘。
2.水饺
材料:新鲜鱿鱼2条（约500克）、韭菜花400克
调味料1:料酒1大匙、盐1/3茶匙、蛋清1大匙、胡椒粉少许、淀粉1大匙、葱姜水3~4大匙
调味料2:盐少许、麻油1大匙、烹调用油1大匙
1、新鲜鱿鱼冲洗后擦干水分，将2/3量的鲜鱿切成块，放入调理机中，加【调味料1】一起打成鲜鱿酱，不要打太细，仍有小颗粒较有口感。
2、另外1/3量的鲜鱿切成小粒。
3、切除韭菜花较硬的梗部，切成小丁。
4、鱿鱼丁、鲜鱿浆和韭菜花一起放入碗中，加【调味料2】调拌均匀，做成鲜鱿饺子馅。
小贴士:可以用鱼浆代替鲜鱿浆，直接加鱿鱼丁拌匀。
饺子馅的做法一：鲜鱿鱼饺子馅
食材：鲜鱿鱼500克、韭菜100克、面粉300克
辅料：姜汁20克、油2汤匙、盐2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、料酒少许
做法步骤：
1、准备食材(面团事先和好，然后放置一旁饧制，鲜鱿鱼去除外皮黑膜，须与身分别洗净。)
2、韭菜切小段，姜擦成茸加入清水成姜汁，鱿鱼须切小粒，鱿鱼身用料理机打成茸。
3、鱿鱼茸用清水一点点地加入，边加边搅匀上劲，最后把鱿鱼粒加入拌匀。
4、加入适量的盐，糖，胡椒粉，料酒，食用油拌匀。
5、临到要包制饺子时才把韭菜拌入和匀。
6、面团搓成长条，切成小剂子，再擀成面皮。
7、放上馅料。
8、捏成小饺子。
9、水开，饺子下锅。
10、煮熟捞起。
饺子馅的做法二：香菇鸡肉饺子馅
主料：面粉500克、鸡肉200克、胡萝卜300克、水发香菇200克
辅料：熟花生油20克、盐10克、生抽5克、姜5克、香葱3个、胡椒粉2克、生鸡油30克、味精2克、料酒2克
做法步骤
1、把胡萝卜洗净去皮切碎，加入料理机里，加水，设置果蔬功能，启动榨成汁完成倒出汁，细腻的胡萝卜汁“再见渣难”
2、把面粉加胡萝汁(大约240克)，合成光滑的面团，用保鲜袋包好醒30分钟，姜洗净切末，香菇洗净沥干水分切末，香葱洗净切末
3、把鸡肉和生鸡油(或者加一些猪肥肉)剁成肉泥，加姜末、料酒、生抽朝一个方向搅拌均匀，把香菇加进鸡肉泥里，加胡椒粉、盐、加熟花生油、香葱、味精拌均匀
4、把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子，压扁，擀成小饺子皮，加上肉馅，包成饺子
5、汤锅加凉水，大火烧开加少许盐，下饺子煮开，用勺子朝一个方向推，转中火煮，加少许凉水再次煮开，饺子飘起膨大捞起即可
饺子馅的做法三：香菜饺子馅
原料：香菜250克，猪肉馅150克。
辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
做法：
1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。
2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。
3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。
提示：
1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。
2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。
③ 韭菜饺子的做法，鱿鱼韭菜饺子怎么做好吃
鱿鱼韭菜饺子的用料
猪肉 150克左右盐 2茶匙半酱油 4汤匙鱿鱼 一条韭菜 适量面粉 250克花生油 适量水 适量
鱿鱼韭菜饺子的做法步骤
步骤 1
在面粉量加少量盐，用水和好面团备用。
步骤 2
把猪肉切丁，肥肉切大丁，瘦肉切小丁，然后加入一茶匙盐，一汤匙酱油，适量花生油拌匀。
步骤 3
鱿鱼剖洗干净后切成小丁。
步骤 4
韭菜洗净后切成小段。
步骤 5
猪肉、韭菜、鱿鱼放在一起，加入一茶匙半盐、3汤匙酱油，适量花生油拌匀。
步骤 6
面团揉搓好后切成小剂子，擀成面皮。
步骤 7
饺子包好了下锅啰。
步骤 8
尝一口带汤的鱿鱼水饺，鲜极了。
二，鱿鱼韭菜饺子的做法
流程1：在小麦面粉量加小量盐，自来水合好面糊预留。
流程2：把生猪肉滚刀块，白肉切大丁，猪瘦肉切小傅，随后添加一茶匙盐，一汤匙生抽，适当食用油翻拌。
流程3：大鱿鱼剖洗干净再切成小丁。
流程4：苋菜清洗后切割成小段。
流程5：生猪肉、苋菜、大鱿鱼放到一起，添加一茶匙半盐、3汤勺生抽，适当食用油翻拌。
流程6：面糊搓揉好后切割成小剂子，擀成擀面皮。
流程7：水饺包好啦入锅啰。
流程8：尝一口带汤的大鱿鱼饺子，鲜无比。
二、大鱿鱼的营养成分
1.大鱿鱼含有钙、磷、含铁，有利于骨骼生长和造血功能，能合理治疗贫血；
2.大鱿鱼除含有蛋白和身体需要的碳水化合物外，大鱿鱼还带有很多的牛黄酸，能抑制血液中的胆固醇成分，消除疲劳，提高视力，改进肾脏功能；
3.其所含活性多肽和硒有抗病毒治疗、抗射线作用。
④ 鱿鱼包饺子和什么作馅
鱿鱼包饺子和五花肉作馅。
食材
主料鱿鱼 200g花肉 100g
步骤
一、用凉开水把面和一下，揉好后可以盖保鲜膜保存一下；
二、把鱿鱼处理好，主要是去内脏以及外皮，再清洗干净完成后沥干其内的水分；
三、把鱿鱼以及花肉都切成小块儿状并且在一起剁一下；
四、粘刀的时候，再放入韭菜颗粒，继续剁；
五、馅料剁细了以后，加入适量的葱姜末和香菜末；
六、加些油、盐、味精和白胡椒粉，和一些香油拌均；
七、然后就是包饺子，这就不用说了吧；
八、烧水，下饺子，三点三开，好了。
注意事项：
碰到鱿鱼头的话，一定要把眼睛部位清理干净，否则馅料颜色会很不美观。
⑤ 鱿鱼饺子馅做法大全的做法
饺子皮就不多说了，以下步骤我尽量说的简单易懂。
馅料：
准备材料：鱿鱼、花肉、白菜、葱姜、香菜。
1.鱿鱼去内脏和外皮，清洗干净后沥干水分；
2.鱿鱼和花肉分别切小丁，然后剁在一起；
3.感觉有点粘刀了，开始切入白菜颗粒，继续手工剁；
4.馅料剁至细腻，添加葱姜末和香菜碎（一定要放香菜，提味！）；
5.加油、盐、味精和一点点白胡椒粉，搅拌均匀，添加少许香油（香油也是必放的）；
提示：
1、白菜选用水分大的白菜帮就好；
2、不喜欢加菜的，可以添加水或高汤替代；
3、如果用鱿鱼头，先要把眼睛部位清理好，否则影响馅料颜色；
4、如果选用的鱿鱼新鲜度不是很高的话，馅料调味的时候还是要注意去腥这个问题。
⑥ 鱿鱼可以包饺子吃吗
鱿鱼可以包饺子吃，下面来看看鱿鱼三鲜馅饺子的做法步骤：
鱿鱼三鲜饺子
准备食材调制馅儿料：
鱿鱼还是2根，猪肉末一斤，九菜一把，盐，鸡精，生抽，老抽，料酒，葱，姜粉，蚝油，香油，十三香。
第一步：
和面，和好后，放到一边静置一会儿。
第二步：
将鱿鱼切成小碎末，九菜，葱都切碎备用。
第三步：
准备一个大盆，放入切好的鱿鱼碎，猪肉末，葱和九菜碎，加入上面准备好的调料，腌制一会儿。
第四步：
取出面团，揉光滑了，再切成小剂子，擀皮，包入调好的肉馅儿。
第五步：
锅中加水，烧开了，放入包好的饺子，煮熟了即可食用。
这个三鲜馅儿的饺子，味道真的是让人吃了还想吃，鱿鱼、九菜、猪肉每一种食材都是将这鲜得到了升华，升华到了极致，咬一口，那鲜香味儿直蹿到你的各个敏感神经，让人欲罢不能，久久不能回神儿。
营养价值
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
功效与作用
1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
⑦ 鱿鱼饺子馅做法大全窍门
1.我买了将近1200g鱿鱼，9个鱿鱼，我用了5个鱿鱼板，我家里有3个男子汉，吃的多，大家看自己家的情况买
2.瘦肉，600g
3.韭菜，大概250g。洗净，控干水分
4.鱿鱼切丁
5.肉丁
6.韭菜切细
7.放入糖，油，盐味精，我的油是之前下葱姜蒜炸好了，所以这次的材料没有葱姜蒜
8.买的现成的饺子皮